Всего найдено: 31
Здравствуйте! На упаковках со слабосоленой рыбой пишут: «филе-кусок». Скажите, это правильно? И если да, то почему? Филе же и так — кусок… а если это филе-кусок, то может быть филе-не кусок?..
Ответ справочной службы русского языка
Полагаем, что такое сочетание возможно как номенклатурное обозначение продукта. Оно позволяет отличать филе как кусок рыбной тушки от головы до хвоста от части этого куска.
.
. 
Здравствуйте, у меня третья попытка получить ответ на свой вопрос: натуральное сыродавленое (сыродавленное) масло. Одна или две Н в данном слове и почему? Пожалуйста, ответьте!
Ответ справочной службы русского языка
Слово пока не фиксируется академическим орфографическим словарем, по правилу нужно писать с одним н. Правило таково: одиночное н пишется в бесприставочных (кроме не-) прилагательных от глагола несов. вида не на -овать (-евать), напр.: мудрёный, путаный, званый, ломаный, слоёный, бешеный, кручёный, солёный, мочёный, варёный, жареный, точёный, домотканый, сырокопчёный, сыровяленый, свежемороженый, свежесолёный, мокросолёный, горячекатаный, твердокатаный, холоднокатаный, цельнокатаный. Сыродавленый образуется от глагола несов. вида давить, ср. давленый.
Как правильно расставить запятые между прилагательными в следующем предложении: Рассольный сыр – это мягкий белый соленый сыр, родиной которого являются страны Ближнего Востока. В соответствии с каким правилом?
Ответ справочной службы русского языка
Между прилагательными запятые не требуются, поскольку это неоднородные определения.
Слово ухоженный образовано от слова ухаживать. В словосочетании «ухоженный палисадник» у него нет зависимых слов, нет приставки, ухаживать — это несоверш. вид , тогда почему там НН. Мне сказали что это из-за Е , тогда почему «соленый огурец» пишется с одним Н ? И ухоженный и соленый отглагольные, и это означает что правило с суффиксом енн там не работает.
Ответ справочной службы русского языка
Прилагательное ухоженный соотносится с глаголом совершенного вида уходить ‘присмотреть за кем-, чем-л., позаботиться о ком-, чём-л.’. В таких прилагательных (вне зависимости от того, есть зависимые слова или нет) пишется удвоенная буква н, ср.: брошенный (бросить), возмущенный (возмутить), данный (дать), купленный (купить), лишённый (лишить).
Прилагательное солёный пишется с одной буквой н, так как соотносится с бесприставочным глаголом несовершенного вида не на -овать (-евать) солить. При наличии зависимого слова это будет уже не прилагательное, а причастие соленный. Ср.: солёные огурцы и соленные в бочке огурцы.
Чем отличаются сырые фрукты и овощи от свежих?
Ответ справочной службы русского языка
Сырые — не подвергшиеся кипячению, варке и т. д. Свежие — не подвергшиеся консервированию, солению, заморозке и т. п.
Скажите, пожалуйста, как корректнее: пермяк, солены уши или пермяк — солены уши?
Ответ справочной службы русского языка
Верно: пермяк солены уши и пермяк соленые уши (без знаков препинания).
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, нужно ли тире в последней части этих предложений, а если нет, то почему? 1. Не прошло и нескольких дней, как океан покрылся льдом толщиной с ладонь, а земля снегом по щиколотку. 2. Если Игорь был лучшим из этих людей, то Света самой гордой. 3. Широков был более увлечён новыми философскими учениями, а Неверов историей. Заранее большое спасибо.
Ответ справочной службы русского языка
Тире можно поставить. Правило таково.
Тире ставится в неполном предложении, составляющем часть сложного предложения, когда пропущенный член (обычно сказуемое) восстанавливается из предыдущей части фразы и в месте пропуска делается пауза: Ермолай стрелял, как всегда, победоносно; я — довольно плохо; Мир освещается солнцем, а человек — знанием. При отсутствии паузы в месте пропуска члена предложения тире не ставится: Егорушка долго оглядывал его, а он Егорушку; Из нашей батареи только Соленый пойдет на барже, мы же со строевой частью.
Вот рассказ Однаждый Добро пришло в гости ко Злу. Зло стало угощать Добро чаем, но вместе сахара в чашку положило соль. Добро попробывало соленный чай, но ни слова худого не сказало Злу, только поблагодорило за угощение. А когда Добро уходило от Зла, оно сказало: «Что-то сахар у вас не очень сладкий. Вот вам деньги купите конфет к чаю» Зло все перекосилось, но делать нечего, пришлось взять деньги. Так добро отплатило Злу добром за зло. Моё мнеие что «зло вся перекосилась» ибо здесь оно ввиде живого существа которое наливает чай и кладет соль.
Ответ справочной службы русского языка
Верно: зло всё перекосилось.
Здравствуйте. Верно ли в меню обозначать суши как салат на том основании, что ингредиенты в них нарезаны?
Ответ справочной службы русского языка
Теоретически — да. Но практически — нет.
САЛАТ, -а; м. [от итал. salato — солёный] 1. Травянистое огородное растение, листья которого идут в пищу в сыром виде. // Кушанье из этих листьев. 2. Холодное кушанье из мелко нарезанных разнообразных продуктов. <Салатик, -а; м. Ласк. Салатный (см.).
Здравствуйте. Недавно в передаче увидел вопрос: «Какое из озёр не солёное?». Разве прилагательное несолёный в значении «пресный» не должно писаться слитно с частицей не?
Ответ справочной службы русского языка
В данном случае пишется раздельно, поскольку: 1) подчеркивается отрицание; 2) частица НЕ тесно связана со сказуемым (по сути — является частью сказуемого).
Здравствуйте. В предложении: соленные с укропом огурцы; здесь в отглагольном прилагательном надо писать нн, так как есть зависимое слово?
Ответ справочной службы русского языка
Да, следует писать с двумя Н.
Словосочетание солёные в бочке, солёные пишется с одной н или с двумя? Спасибо!
Ответ справочной службы русского языка
Если речь идет о чем-то, что солили в бочке, то корректно написание с двумя н и ударением на первом слоге: соленные в бочке.
Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, как правильно склоняется: «Она требовала кашу и солёные огурцы» или «Она требовала кашу и солёных огурцов»?
Ответ справочной службы русского языка
Глагол требовать обычно управляет родительным падежом (требовать чего): объяснений, внимания, тишины, дисциплины, порядка, исполнения чего-либо, соблюдения чего-либо. Но при конкретизации объекта употребляется винительный падеж: требовать пропуск, деньги, документы. Корректно поэтому: она требовала каши и соленых огурцов (любых) и она требовала кашу и соленые огурцы (если объект конкретизирован, например: кашу, которая стояла на плите, и огурцы, которые только что купили на рынке).
Скажите, как пишется: Сахар был не?сладкий, а соль не?соленая.
Ответ справочной службы русского языка
В обоих случаях корректно слитное написание.
Когда я училась в школе, принято было ставить дефис в «как то» перед перечислением. Актуальна ли эта норма? Спасибо.
Например, из «Мёртвых душ»: «Покамест ему подавались разные обычные в трактирах блюда, как-то: щи с слоеным пирожком, нарочно сберегаемым для проезжающих в течение нескольких неделей, мозги с горошком, сосиски с капустой, пулярка жареная, огурец соленый и вечный слоеный сладкий пирожок, всегда готовый к услугам; покамест ему все это подавалось и разогретое, и просто холодное, он заставил слугу, или полового, рассказывать всякий вздор — о том, кто содержал прежде трактир и кто теперь, и много ли дает дохода, и большой ли подлец их хозяин; на что половой, по обыкновению, отвечал: «О, большой, сударь, мошенник». »
Ответ справочной службы русского языка
Сегодняшней норме письма дефисное написание как-то перед перечислением не соответствует: современные орфографические словари фиксируют раздельное написание союза.
Еда в Боливии не только разнообразна и сытна, но также является важной и уникальной частью культуры.
Блюда созданы в основном из смеси испанской кухни с древними андскими традициям. Так как в Боливии много географических зон, местные фавориты часто меняются от региона к региону. Например, еда из Альтиплано обычно подходит для жаркого и холодного климата, поэтому здесь много специй. Тогда как блюда в низинах и Амазонском регионе Боливии, как правило, состоят из юкки, рыбы, овощей и фруктов, поскольку это продукты, наиболее распространенные в этом районе. Большинством блюд и напитков можно насладиться в ресторанах или у продавцов уличной еды.
Чтобы по-настоящему погрузиться в боливийскую культуру и вкусно поесть, нужно посетить импровизированные уличные кафе на городских площадях. Боливийские женщины сидят и готовят местные блюда по старинным рецептам. Окруженные дымящимися котлами, они приглашают гостей сесть на шаткие обеденные скамейки и пообедать, разговаривая с местными жителями, пока они берут заслуженный перерыв на обед.
Salteñas
Это типичный боливийский завтрак или поздний завтрак. Салтенья – это кусок слегка подслащенного теста, начиненный сытным рагу из нежного мяса, нарезанного лука, нарезанного кубиками картофеля, гороха. А иногда и в блюдо входят оливки и даже кусочек сваренного вкрутую яйца.
Salteñas можно заказать со сладкой или пряной курицей, говядиной. Совсем недавно некоторые повара начали предлагать и вегетарианский вариант. То, что зависит от региона и продавца, – это тесто для салтенья. В некоторых регионах корка получается легкой и шелушащейся, в других – из цельной пшеницы или более плотная.
Llajwa
Лладжа – важная приправа в боливийской кухне. Этот острый соус подходит к мясу, юкке и картофелю. Его также часто добавляют в супы в качестве гарнира. Его ежедневно готовят свежим на кухнях повсюду. В рецепте каждой семьи есть что-то особенное. Но он всегда состоит из трех основных компонентов: помидоров, локото и квиркинья. Помидоры для этой сальсы обычно очищают от кожуры и семян. Locoto – это пряный перец, произрастающий в Боливии, и его обычно сеют семенами. Quirquiña – трава, произрастающая в западном регионе страны. Quirquiña имеет особый вкус: немного острый, горький и немного напоминает кинзу.
Лладжву всегда готовили путем измельчения ингредиентов между двумя большими камнями, называемыми батан. Батан придает лладжве неповторимый вкус, но в наше время он используется все реже и реже.
Sopa de maní
Этот арахисовый суп является фаворитом в стране и предметом гордости боливийцев. Блюдо начало получать международное признание.
Суп представляет собой текстурированный, сливочный, но сытный говяжий бульон. Готовят его из мелко измельченного сырого арахиса, нарезанных кубиками помидоров, нарезанного кубиками лука, гороха, тмина и орегано.
Подается с куском телячьих или говяжьих ребрышек с нарезанным кубиками отварным картофелем и с небольшим хрустящим картофелем фри.
Crema de choclo
Так называется кукурузный крем-суп. Боливийская кукуруза – местный основной продукт питания, который можно найти во многих их блюдах.
У нее другой вкус и текстура, чем у типичной североамериканской сладкой кукурузы. Ее ядра почти белого цвета и крупнее. Для приготовления сырую кукурузу измельчают и добавляют в бульон. Кусочки бекона добавляют отчетливый аромат вместе с фасолью Лимы, нарезанным кубиками картофелем, тмином, чесноком, аджи и сливками. Когда суп готов, его традиционно подают с ломтиками соленого сыра и яйцом-пашот. Этот крем-суп из кукурузы очень сытный.
Chairo soup
Суп чайро чаще всего встречается на кухнях региона Анд в Ла-Пасе. В нем используется чуньо, обезвоженный картофель, который готовили и ели коренные племена, жившие в горах, еще до прибытия испанских конкистадоров. Суп представляет собой простой говяжий бульон с чуньос, морковью, горохом, фасолью и котлетами из говядины. Он покрывается рубленой мятой для освежающего традиционного вкуса пунша.
Silpancho
Сильпанчо родом из региона Кочабамба, но оно есть в меню по всей стране.
Большую котлету из говяжьего фарша или размягченный тонко нарезанный стейк расплющивают, панируют и обжаривают на сковороде. Затем его подают на подушку из риса и покрывают жареным яйцом. Также блюдо украшают салатом из сырого нарезанного кубиками красного лука, помидоров и локото. Говяжья часть сильпанчо должна покрывать всю тарелку, почти полностью скрывая присутствие риса под ней.
Majadito
Махадито – традиционная тарелка из восточного региона Санта-Крус. Majadito сочетает в себе нежную говядину, рис, жареные яйца, жареный подорожник. А также в блюдо входит салат из сырого нарезанного красного лука и помидоров. Рис приобретает свой особый вкус и оранжево-желтый цвет благодаря семени, которое называется укуру. Смешивание порошка куркумы и паприки может дать аналогичный результат по цвету и вкусу.
Pique a lo Macho
Пике а ло мачо – это блюдо огромного размера, которое сочетает в себе нарезанную кубиками курицу, говядину и сосиски в жирном соусе из болгарского перца, лука и помидоров. Подается на тарелке с картофелем фри и рисом, затем сверху посыпается вареным яйцом.
Некоторые добавляют в него кетчуп, майонез и горчицу.
Falso Conejo
Falso conejo означает «искусственный кролик». Название происходит от того времени, когда мясо кролика было в дефиците, а говядина стала его обычным заменителем. Мягкие тонкие полоски говядины, покрытые панировочными сухарями, прекрасно подходят для замены кролика.
«Искусственный кролик» подается с соусом из нарезанного кубиками болгарского перца, лука, моркови, помидора, чеснока, нарезанного кубиками картофеля и гороха. Его кладут на слой риса или макарон, которые поджаривают перед приготовлением.
Chicharon de Chancho
В каждом регионе Боливии есть небольшие вариации этого жареного блюда из свинины, но оно всегда сопровождается кукурузой в початках и илайва.
В Ла-Пасе и Оруро это блюдо подают с чуньос, в Кочабамбе и Санта-Крус обычно с вареным картофелем и жареной юккой. Свиные ребрышки сначала варят в кипящей воде. После приготовления свинина обжаривается в собственном соку.
Fricasé
Фрикасе – это блюдо из свинины, в котором используются большие куски свинины, сваренные с чесноком, тмином, орегано, соком лайма и поджаренным аджи. Затем бульон загущают панировочными сухарями.
Подается с чуньос и моте.
Моте – это вид кукурузы, произрастающий в Боливии, с крупными зернами, чем у их более распространенной разновидности.
Arroz con queso
Блюдо переводится как «сырный рис». В Боливии развита промышленность по производству говядины и свинины, и они любят делать чурраско (гриль-барбекю) по выходным или для торжеств.
Барбекю в Боливии – не барбекю без щедрой порции сырного риса к стейкам, чоризо и кебабам. Рис готовится на пару. А затем, когда он готов, в него добавляют много молока и тертого или нарезанного кубиками сыра и перемешивают.
Empanadas
Эмпанада – это вкусная выпечка, распространенная во всей Латинской Америке, и Боливия не исключение.
Эмпанада, которая является самой уникальной для страны, – это сырная эмпанада. Ее фаршируют соленым сыром, жарят во фритюре, а затем присыпают сахарной пудрой.
Соленый сыр – восхитительный контраст с посыпанной сверху сахарной пудрой. Благодаря воздушной шелушащейся корочке она остается достаточно легкой. Запеченная в духовке курица и эмпанада из говядины – обычные завтраки, которые боливийцы покупают по дороге на работу, они служат быстрым, но сытным блюдом.
Cuñapes
Это маленькие сырные круглые булочки, сделанные из муки юкки и соленого сыра. Их продают домашние повара в пекарнях, продуктовых магазинах и на углах улиц по всей стране. Они мягкие и пухлые снаружи и липкие сырные внутри.
Zonzo
Zonzo (также пишется sonso) – еще один боливийский фаворит. Юкку варят, формируют и протирают. Затем его тщательно смешивают с большим количеством тертого сыра, молока и масла и запекают в духовке.
Masaco de Platano
Masaco de platano – это традиционная закуска, состоящая из спелых бананов, которые варят, а затем растирают. Затем сверху поливают соленый тертый сыр и сок лайма – чем сырнее, тем лучше.
Эта восхитительная закуска дает массу сладкого, кислого и соленого вкуса одновременно.
Helado de Canela
Мороженое с корицей, которое все лето продается в кафе, семейных киосках и на улицах.Это простое мороженое приправлено корицей и сахаром. Чаще всего это десерт на водной основе, который подают в виде снежного конуса, но в некоторых ресторанах и магазинах мороженого также готовят и молочную версию.
Budín de quinoa
Budín de quinoa – легкий дессерт. Киноа сначала готовят с сахаром и корицей. После охлаждения яйца и изюм вливаются в киноа до кремообразной консистенции. Эта смесь запекается в духовке до застывания.
Api Blanco
Это напиток, который нельзя пропустить, находясь в Боливии. Этот напиток, приготовленный из зерен большой белой кукурузы, который можно подавать как теплым, так и холодным. Напиток имеет гладкую сливочную манную текстуру. Он похож на сливочную жидкость молочного цвета. Api Blanco подается в качестве завтрака для путешественников, которым холодно на автобусных станциях в западной и центральной Боливии.
Gran Patrono
Первое марселанское вино, произведенное в Боливии и поступившее на национальный рынок. Известно, что это очень сложное и полнокровное вино, одновременно сбалансированное и ароматное. Gran patrono обладает уникальным ароматом какао, сливы, малины, черной смородины, изюма, дымными нотами, специями, нотами перца и лакрицы. Его можно найти в нескольких винных лавках и магазинах по всей стране.
Singani
Этот напиток называют национальным напитком Боливии, производимым в высоких долинах страны. Сингани производится из белого винограда сорта Мускат Александрии. По характеру и способам производства сингани ближе всего к коньяку, но классифицируется как бренди в интересах международной торговли. Напиток производится с 16 века, вскоре после прибытия испанцев в Южную Америку. Singani – это освежающий напиток, который можно найти в большинстве магазинов страны.
Linaza
Очень легкий освежающий напиток, который поможет вам бодрствовать в холодный день. Linaza – один из самых популярных соков в Боливии, который можно найти почти в каждом магазине по всей стране. Это полезный для здоровья напиток, богатый питательными веществами. В Боливии есть еще множество напитков, которые помогут освежиться. Популярный коктейль, который стоит попробовать, – это чуфлай. Он состоит из сингани, имбирного эля или лимонно-лаймовой соды, например 7Up, и ломтика лайма. Сукумбе – еще один утоляющий жажду коктейль, который нельзя пропустить, находясь за городом. Считается, что он возник в небольшой афро-боливийской общине. Напиток состоит из сингани, молока, яиц и корицы.
Всего найдено: 81
Здравствуйте!
Правильно ли написано: «Картофель, жаренный с вешенками »
Ответ справочной службы русского языка
Написание зависит от смысла: картофель жареный с вешенками = жареный картофель с вешенками (жареный картофель плюс вешенки); картофель, жаренный с вешенками = картофель, который жарили с вешенками.
Добрый день!
Ещё один животрепещущий вопрос: если правильно «жаренный с травами», «тушённый со сметаной», то верно ли «томлёННый под крышкой», или здесь все-таки одна Н должна быть? Никак не можем решить этот вопрос, даже корректоры расходятся во мнении, одна надежда — на вас!
Спасибо!
Ответ справочной службы русского языка
В данном случае томлённый — причастие (так как есть зависимое слово), поэтому следует писать две Н: томлённый под крышкой.
Добрый вечер!
Скажите, пожалуйста, как правильно писать
слово «жареная» в фразе свинина, жаре ая с чесноком: с одним или с двумя «н?»
Большое спасибо!
Ответ справочной службы русского языка
Варианты различаются по смысловому наполнению: свинина жареная с чесноком = жареная свинина с чесноком (жареная свинина плюс чеснок); свинина, жаренная с чесноком = свинина, которую жарили с чесноком.
Здравствуйте! Второй раз задаю вопрос. На одном из сайтов нашла информацию, что в 2001 году в правила русского правописания были внесены следующие изменения:
«Писать «брошура» и «парашут» вместо «брошюра» и «парашют». Писать
«разыскной» вместо «розыскной». Прилагательные и причастия, образованные от
глаголов несовершенного вида («жареная», «груженые», «стриженые») во всех
случаях писать с одним «н». Сложные прилагательные, имеющие в первом
компоненте суффиксы -н-, -ск-, -ов-, -ян-, -чат-, -ист- писать через дефис
(«народно-хозяйственный», «первобытно-общинный» и т. п.). При отсутствии
упомянутых суффиксов прилагательные пишутся слитно («нефтегазовый»,
«товаропассажирский»). Соединения с компонентом «пол-» всегда писать через
дефис («пол-дома», «пол-первого»), а слова, начинающиеся с «мини-«, «видео-«
и т. п. — слитно («миниюбка», «видеоприставка»). Официально утвердить
написание с прописной буквы «названий, связанных с религией» (Бог, Пасха
Христова, Великий Пост и т. д.).»
Вопрос — так ли это?
Ответ справочной службы русского языка
Информация о том, что «в 2001 году в правила русского правописания были внесены изменения» не соответствует действительности. В 2000–2001 гг. Орфографической комиссией РАН, действительно, велась работа над внесением изменений и дополнений в правила русского правописания. К сожалению, работа эта не была доведена до конца – главным образом из-за негативной реакции общества на некоторые предлагавшиеся изменения, которая во многом была спровоцирована недобросовестным освещением этой темы в СМИ (журналисты, как водится, заговорили о «реформе языка», не понимая, что язык и правописание – далеко не одно и то же). Аргументы лингвистов тогда остались неуслышанными, многолетняя работа приостановлена, и в результате сейчас официально действующим сводом правил правописания по-прежнему являются «Правила русской орфографии и пунктуации», принятые в 1956 году и существенно отстающие от современной практики письма.
См. также ответ на вопрос № 247113.
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, почему прилагательное плавленый пишется с одной «н»? Ведь в суффексе -енн- пишется два «нн»?
Ответ справочной службы русского языка
С двойным н пишется суффикс -енн(ый) имен прилагательных, образованных от существительных: солома – соломенный, обед – обеденный, жизнь – жизненный. Прилагательные, образованные от глаголов несовершенного вида, пишутся с одним н (соотносительные с ними причастия – с двумя н): жарить – жареный (прилагательное) и жаренный (причастие), ср.: жареная картошка и жаренная на сковороде картошка.
Скажите, рыба жареНая в сухарях или рыба, жареННая в сухарях?
маша-мышьОтвет справочной службы русского языка
Оба варианта орфографически верны.
Обоснуйте, пожалуйста. Ведь причастии с зависимым словом пишется НН (таблицы Штоля, «Н и НН в причастиях и отглагольных прилагательных» п.4)
Ответьте пожалуста, просто чтобы развеять путаницу, а то некоторые мои вопросы Вы игнорировали.
Ответ справочной службы русского языка
Варианты различаются по смысловому наполнению: рыба жареная в сухарях = жареная рыба плюс сухари; рыба, жаренная в сухарях = рыба, которую жарили в сухарях.
Скажите, рыба жареНая в сухарях или рыба, жареННая в сухарях?
Ответ справочной службы русского языка
Оба варианта орфографически верны.
Когда я училась в школе, принято было ставить дефис в «как то» перед перечислением. Актуальна ли эта норма? Спасибо.
Например, из «Мёртвых душ»: «Покамест ему подавались разные обычные в трактирах блюда, как-то: щи с слоеным пирожком, нарочно сберегаемым для проезжающих в течение нескольких неделей, мозги с горошком, сосиски с капустой, пулярка жареная, огурец соленый и вечный слоеный сладкий пирожок, всегда готовый к услугам; покамест ему все это подавалось и разогретое, и просто холодное, он заставил слугу, или полового, рассказывать всякий вздор — о том, кто содержал прежде трактир и кто теперь, и много ли дает дохода, и большой ли подлец их хозяин; на что половой, по обыкновению, отвечал: «О, большой, сударь, мошенник». »
Ответ справочной службы русского языка
Сегодняшней норме письма дефисное написание как-то перед перечислением не соответствует: современные орфографические словари фиксируют раздельное написание союза.
Здравствуйте, уважаемые сотрудники «Грамоты». Объясните, пожалуйста, в соответствии с каким правилом прилагательное «жареный» пишется с одной буквой Н. Разве оно образовано не с помощью суффикса -ЕНН?
Ответ справочной службы русского языка
Это отглагольное прилагательное, оно образовано от бесприставочного глагола несовершенного вида. Этим объясняется такое написание.
День добрый.
Как правильно написать «Картофель, жарен(н)ый с грибами»?
Очевидно, что «Жареный картофель» пишется с одним «н», а «Зажаренный» с двумя.
Ответ справочной службы русского языка
Правильно: картофель, жаренный с грибами; картофель жареный с грибами.
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, в фразе «тигровые креветки, жаренные на гриле» в слове Жарен*ые пишется одна или две буквы Н. Заранее спасибо.
Ответ справочной службы русского языка
В данном случае верно написание с двумя буквами Н.
Возникли сложности со словом «жареный». Иногда он пишется с 1-ой «н», а иногда с 2-мя. Можете объяснить разницу? Спасибо.
Ответ справочной службы русского языка
С одним Н пишется прилагательное жареный: жареное мясо, жареные каштаны; пахнет жареным. С двумя Н пишется причастие жаренный (опознать причастие помогают зависимые слова): жаренные на сковородке каштаны, пахнет жаренным час назад мясом.
«У нас гусь постоянно недожарен(н)ый на рынок выходит» — как правильно?
Ответ справочной службы русского языка
Правильное написание: недожаренный.
Как правильно пишутся эти предложения и почему? Картофель жаренный с грибами. Помидоры фаршированные грибами.
Заранее спасибо.
Ответ справочной службы русского языка
Корректно:
- картофель жареный с грибами;
- картофель, жаренный с грибами;
- помидоры, фаршированные грибами.
Добрый день!
1) Как правильно: одна Н в прилагательном жареный или две?
2) «Все таки» с дефисом или без?
3) Какая разница в применении глаголов «прости» и «извини»?Заранее благодарю!!
Ответ справочной службы русского языка
1. В прилагательном жареный пишется одна Н, в причастии жаренный – две. Опознать причастие помогают зависимые слова, ср.: жареная картошка – жаренная на сковородке картошка.
2. Правильно: все-таки.
3. Прости и извини – синонимичные широкоупотребительные формы извинения, просьбы о прощении. Форма прости отличается большей употребительностью в сфере обиходно-разговорной речи.
Автор Аннита Рудкова На чтение 9 мин. Просмотров 38 Опубликовано
Правильное написание прилагательных и причастий часто ставит в тупик. Давайте обратимся к орфографическим нормам и разберемся, когда нужно писать одну, а когда две буквы «н» в этих словах. Как писать правильно Прилагательное пишется с одной буквой «н» — соленый. Причастие необходимо писать с двойной буквой «н»
«Солёный» или «соленный»: как правильно писать слово?
«Соленый» или «соленный» – как пишется верно
Правильное написание прилагательных и причастий часто ставит в тупик. Давайте обратимся к орфографическим нормам и разберемся, когда нужно писать одну, а когда две буквы «н» в этих словах.
Как писать правильно
Прилагательное пишется с одной буквой «н» – соленый. Причастие необходимо писать с двойной буквой «н» – соленный.
Какое правило действует
Если вы используете прилагательное «соленый», оно является отглагольным. Согласно правилам русского языка, в отглагольных прилагательных пишется одна буква «н». Если же в вашем предложении используется причастие, образованное от несовершенного вида глагола (если есть зависимое слово, к которому задается вопрос), оно пишется с двумя буквами «н».
Примеры
Прилага
- Соленый огурец хорошо подойдет для салата.
- Соленый вкус морской воды ощущался в воздухе.
Причастие:
- Кусок сала, соленный пару недель назад, уже съели.
- Про запас у нас остался соленный на зиму кусок оленины.
Проверь себя: «Не куда» или «некуда» как пишется?
Как недопустимо писать
Прилагательное нельзя писать с двумя буквами «н» (соленный огурец), также недопустимо писать причастия с одной «н» (соленая на зиму оленина).
«Солёный» или «соленный»: как правильно писать слово?
Перейти к контенту
Содержание
- Как писать правильно
- Какое правило действует
- Примеры
- Как недопустимо писать
Правильное написание прилагательных и причастий часто ставит в тупик. Давайте обратимся к орфографическим нормам и разберемся, когда нужно писать одну, а когда две буквы «н» в этих словах.
Как писать правильно
Прилагательное пишется с одной буквой «н» – соленый. Причастие необходимо писать с двойной буквой «н» – соленный.
Какое правило действует
Если вы используете прилагательное «соленый», оно является отглагольным. Согласно правилам русского языка, в отглагольных прилагательных пишется одна буква «н». Если же в вашем предложении используется причастие, образованное от несовершенного вида глагола (если есть зависимое слово, к которому задается вопрос), оно пишется с двумя буквами «н».
Примеры
Прилага
- Соленый огурец хорошо подойдет для салата.
- Соленый вкус морской воды ощущался в воздухе.
Причастие:
- Кусок сала, соленный пару недель назад, уже съели.
- Про запас у нас остался соленный на зиму кусок оленины.
Проверь себя: «Не куда» или «некуда» как пишется?
Как недопустимо писать
Прилагательное нельзя писать с двумя буквами «н» (соленный огурец), также недопустимо писать причастия с одной «н» (соленая на зиму оленина).
( оценка, среднее из )
«Солёный» или «соленный»: как правильно писать слово?
«Солёный» или «соленный»: как правильно писать слово?
В русском языке довольно сложно бывает разобраться в написании -Н и -НН, не владея определёнными знаниями. Не исключением является и рассматриваемая языковая единица.
Действительно, какую форму считать безошибочной: «соленный» или «солёный»?
Как правильно пишется?
Допустимо писать суффикс в данном слове как с «Н», так и с «НН». Выбор определяет часть речи в контексте.
Какое правило применяется?
Вариант, как «солёНый» имеет место в том случае, если лексема — отглагольное прилагательное (не имеет приставки, при ней отсутствуют зависимые слова, а также образована от глагола несовершенного вида: «солёный»—»солить»).
Вариация написания — «солеННый», если лексическая единица является причастием (имеет определяемые слова либо приставку).
Примеры предложений
- Банка солёных опят «ушла» за пару часов.
- Солёные огурцы — настоящий деревенский деликатес.
- Банка соленных мамой опят «ушла» за пару часов.
- Банка соленных на зиму опят «ушла» за пару часов.
- Банка подсоленных опят «ушла» за пару часов.
- Засоленные в кадушке огурчики отдавали свежей зеленью.
Неправильное написание
Прилагательное нельзя писать с двумя буквами «н», как недопустимо писать причастие с одной «н».
«Солёный» или «соленный»: как правильно писать слово?
Правильно определить, сколько Н пишется в слове, далеко не просто. Тем, кто хочет понять, как писать: «соленый» или «соленный» — надо приготовиться к знакомству с трудным правилом.
Как пишется правильно: «соленый» или «соленный»?
Оба написания верные.
Можно встретить и «соленый», и «соленный».
Вопрос в том, как их различить.
Какое правило применяем?
Данное слово может быть как отглагольным прилагательным с одной Н, так и причастием с двумя. В первом случае превалирует значение признака: соленые помидоры не столько потому, что их солили —главное, они не маринованные. Во втором случае наи первом месте действие.
Данное слово считается причастием, если есть хотя бы одно из условий:
- Приставка кроме НЕ (засоленный)
- Зависимое слово (соленный в бочке)
Примеры предложений со словом
- Огурец, соленный в деревянной бочке, обладает совершенно особенным вкусом и ароматом.
- Соленый морской воздух приятно щекотал ноздри, шорох бирюзовых волн ласкал ступни.
- Девочка не могла есть приготовленный сестрой суп: он был слишком соленый.
Неправильное написание
Оба варианта будут верными, если вы правильно оцените окружение слова в предложении.
Будьте внимательны.
«Солёный» или «соленный»: как правильно писать слово?
Соленый или соленный как правильно?
Представленные варианты написания встречаются в русском языке.
Правильно
Соленный – данное слово представляет собой причастие, поскольку содержит в себе признаки и глагола и имени прилагательного, образованное от глагола «солить». Ударение в данном слове приходится на первый слог – сОленный. Пишется слово с двумя «Н».
Он достал соленный про запас большой кусок сала.
Соленный на зиму кусок оленины еще продолжал висеть в темном углу.
Это был последний, соленный две недели тому, лещ.
Еще один бычок, соленный мной месяц тому, был выложен на стол к пиву.
Солёный – данное слово является именем прилагательным, поскольку, кроме того, что оно отвечает на вопрос «какой?», оно еще и обозначает признак предмета. СолЁный – ударение в данном слове приходится на второй слог, то есть на суффикс «-ён» («-ен-»), поэтому в слове пишется одна буква «Н».
Этот суп слишком солёный.
Нарежь этот солёный огурец в салат.
Я обожаю солёный кабачок.
Солёный вкус морского прибоя чувствовался в воздухе.
Неправильно
Саленый.
«Солёный» или «соленный»: как правильно писать слово?
Как правильно пишется слово «соленный»
со́ленный
со́ленный;кр.ф. -ен, -ена, прич.
Орфографический
академический ресурс «Академос» Института русского языка им. В.В. Виноградова РАН (словарная база
2020)
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.
Насколько понятно значение слова вербена(существительное):
Синонимы к слову «соленный»
Предложения со словом «соленный»
- Жарко, хочется пить, а вода соленная с горьким привкусом.
- Румяные тосты и несколько соленных огурчиков.
- Пел прекрасный голос, он был неземным, проникающим намного глубже, чем позволено сознанию, слёзы хлынули очищающим потоком, но это не были привычные нам слёзы, капли соленной влаги, нет, это был освежающий свет с самой глубины моей души, будто вновь и вновь взрывалась сверх новая звезда внутри меня…
- (все предложения)
Значение слова «соленный»
-
СО’ЛЕННЫЙ, ая, ое; -лен, а, о. Прич. страд. прош. вр. от солить в 1 и 2 знач. Огурцы эти солены уже с месяц тому назад. (Толковый словарь Ушакова)
Все значения слова СОЛЕННЫЙ
Отправить
Дополнительно
Смотрите также
СО’ЛЕННЫЙ, ая, ое; -лен, а, о. Прич. страд. прош. вр. от солить в 1 и 2 знач. Огурцы эти солены уже с месяц тому назад.
Все значения слова «соленный»
-
Жарко, хочется пить, а вода соленная с горьким привкусом.
-
Румяные тосты и несколько соленных огурчиков.
-
Пел прекрасный голос, он был неземным, проникающим намного глубже, чем позволено сознанию, слёзы хлынули очищающим потоком, но это не были привычные нам слёзы, капли соленной влаги, нет, это был освежающий свет с самой глубины моей души, будто вновь и вновь взрывалась сверх новая звезда внутри меня…
- (все предложения)
- солоноватый
- солёный
- присоленный
- квашенный
- порезанный
- (ещё синонимы…)
«Солёный» или «соленный»: как правильно писать слово?
Значение и разбор слова
Лексема образована от глагола «солить», который в свою очередь берет начало от существительного. Так говорят о пище, в которую добавили соль. Она имеет характерный вкус (соленый борщ).
В разговорной речи слово может употребляться в переносном значении: выразительный, но слегка непристойный (соленая брань).
Отглагольное прилагательное утратило признаки действия, относится к качественным. Прилагательные этого разряда имеют формы сравнения (более соленый, самый соленый). Это является их отличительной чертой.
Стоит в именительном падеже, единственном числе, мужском роде, полное.
Прилагательное согласуется с существительным, меняет свою форму вместе с главным словом в зависимости от контекста.
В предложении может быть определением, подлежащим.
Соленый ─ слово, которое относится к прилагательному. (Подлежащее).
Мне подали соленый компот. (Определение).
Иногда «соленый» выступает в качестве объекта. В этом случае оно рассматривается как существительное и в предложении играть роль обстоятельства, дополнения.
В воскресенье мы поедем отдыхать на «Соленый» (название острова). Это обстоятельство.
Вдалеке показался «Соленый». (дополнение).
Для определения морфемного состава необходимо выделить основу и окончание. К последней относится часть слова, которая при склонении меняет свое содержание (соленый, соленого, соленому). Ый ─ окончание.
В оставшейся части (основе) фиксируем корень. Это сол, потому что это одинаковая часть всех родственных слов (соль, соленый, солить).
Лексема образована суффиксальным способом. Суффикс ─ ён.
Объяснение правила орфографии
Причастия происходят от лексем совершенного вида, отглагольные прилагательные ─ несовершенного. Как же пишется: соленый или правильно соленный?
По правилам русской орфографии, отглагольное прилагательное образовано при помощи суффикса ен, в котором пишется одна н.
Но если появляется зависимое слово, оно переходит в разряд причастий. Н сменяется на НН.
Смотри на меня в контексте,
Знай, сколько быть Н должно,
В причастии ─ двойное,
В прилагательном ─ одно.
Примеры предложений
Я люблю соленое тесто.
Соленные в бочке огурцы считаются квашеными.
В воздухе ощущался соленый запах морской воды.
В сезон урожая овощей практически каждая хозяйка озабочена тем, чтобы заготовить на зиму достаточное количество томатного сока и морса, замариновать и засолить помидоры, ведь без них невозможно представить себе приготовления многих любимых блюд. Конечно, сейчас свежие томаты продаются в магазинах круглый год, но разве можно сравнить их по вкусу и аромату (да и по цене) с сезонными – спелыми, сочными и сладкими помидорами.
Заготовки из томатов используют как самостоятельные закуски, дополнение к гарнирам и добавляют во многие блюда, что позволяет разнообразить зимнее меню и сделать его полноценным
Существует неисчислимое множество рецептов, как солить помидоры в банках на зиму. Большинство применяемых технологий и традиционных ингредиентов дошли до нас от далеких предков, но по мере появления новых продуктов и технических возможностей на кухне старинные «бабушкины» рецепты адаптируются, упрощаются и становятся еще более интересными.
Рецепты засолки помидоров
В первую очередь уточним, что для цельноплодной засолки лучше всего брать некрупные красные или розовые томаты, которые хорошо помещаются в банках (например, сейчас очень популярно солить помидоры черри), округлой или сливовидной формы, одинаковой степени зрелости, с мясистой однородной мякотью и достаточно плотной шкуркой. Желательно, чтобы по вкусу они были насыщенные и сбалансированные: достаточно сладкие с выраженной кислинкой. Соль для любого из способов заготовки необходима каменная поваренная крупного помола, экстра и йодированная не подходят.
Особенно эффектно в банках смотрится ассорти из разноцветных помидоров
Тара используется любая, главное, чтобы она была из неокисляющихся материалов, а ее объем должен соответствовать количеству овощей и возможностям последующего хранения. То есть можно засолить помидоры как в ведре (бочке, кадушке, большой кастрюле), которые затем придется держать в погребе либо на балконе, так и в небольших порционных банках или даже в пакете из полиэтилена и выделить им место для хранения в холодильнике либо в кладовке.
Для засолки помидоров применяют холодный и горячий способы, квашение и маринование, а также сухой метод (без воды) или заливку натуральным томатным соком. Предлагаем вам несколько наиболее популярных и простых рецептов.
«Бочковые» соленые помидоры
Это наиболее старинный способ, при котором овощи просаливаются в процессе молочнокислого брожения (квашения). Если вы предпочитаете плоды крупных размеров, то можете засолить помидоры в кастрюле (целиком или половинками), а для мелких – удобнее взять обычную трехлитровую банку.
Количество порций/объем: 3-литровая банка
Ингредиенты:
- помидоры – 1,8-2 кг;
- вода (очищенная) – 1-1,5 л;
- соль каменная – 60-100 г;
- чеснок – 3-5 зубчиков;
- укроп (зонтики) – 3-5 шт.
По желанию можно добавить:
- эстрагон (тархун) – 2-3 веточки;
- чабрец – 5-7 веточек;
- лист вишни – 3-5 шт.;
- лист черной смородины – 3-5 шт.;
- лист хрена – 2-3 шт.
Технология приготовления:
- Помидоры перебрать, обмыть водой.
- Зелень вымыть и просушить на полотенце, чеснок почистить и нарезать.
- Приготовить рассол. Налить в кастрюлю воду, подогреть, растворить в ней соль и оставить остывать.
- На дно чистой банки уложить слой подготовленных пряностей, затем наполнить ее помидорами. В процессе укладки банку нужно слегка потряхивать и постукивать об стол, чтобы помидоры легли плотнее. Давить и утрамбовывать их не рекомендуется.
- Поверх помидоров разместить оставшиеся листья и дольки чеснока, плотно закрыв зеленью горловину банки.
- Банку с помидорами залить холодным рассолом до самого верха, прикрыть слоем марли или крышкой и поставить ее в глубокую миску, куда будет стекать лишняя жидкость при брожении.
- Оставить заготовку на сутки при комнатной температуре (18-22 ℃), чтобы молочнокислые бактерии активизировались и запустили процесс брожения. Определить его начало можно по некоторому помутнению рассола и появлению пены на его поверхности.
Если для засола используется кастрюля или другая емкость с широкой горловиной, то содержимое в ней нужно прикрыть тарелкой или крышкой и установить сверху небольшой гнет. - Чтобы помидоры не перекислились и не приобрели излишней резкости с «газированным» эффектом, квашение необходимо вовремя прервать, убрав заготовку в холодное место.
Есть такие помидорчики можно уже на 4-5-й день, сначала как малосольные, а затем все более просоленные и проквашенные. Сроки полной готовности зависят от размеров плодов, их количества и степени зрелости: при засолке в больших емкостях настоящих бочковых помидоров может потребоваться до 40-50 дней.
Помидоры натуральные в томатной заливке
Такая заготовка позволяет получить практически свежий продукт, который можно закрыть без каких-либо специй и пряностей (даже без соли) и очень удобно потом использовать зимой для приготовления борщей, супов, соусов и других блюд.
Количество порций/объем: 3 л
Ингредиенты:
- помидоры свежие – 3,5-5 кг.
По желанию можно добавить:
- соль каменная – 25-30 г (1 ст. л. на 1 л сока);
- горчица сухая (порошок) – 10 г;
- перец болгарский – 1 шт.;
- перец горький – 0,5-1 шт.;
- сельдерей (стебель) – 1 шт.;
- базилик/орегано – 2-3 веточки;
- лавровый лист – 1-2 шт.;
- лист черной смородины – 5-7 шт.;
- лист хрена – 2 шт.
Приготовить помидоры в томатной заливке можно как холодным, так и горячим способами. Рассмотрим пошагово технологические особенности каждого из них.
Технология приготовления (холодный способ):
- Отобрать для засолки крепкие целые (бурые или розовые) помидоры, вымыть и удалить с них плодоножки.
- Все мятые, перезревшие, подпорченные плоды помыть, порезать и прокрутить на мясорубке или через соковыжималку. Подсолить из расчета 1 ст. л. на 1 литр полученной измельченной массы.
На 1 кг помидоров требуется около 600 мл томатной заливки. - Дно подготовленной емкости выстлать листьями хрена и черной смородины. Выложить помидоры рядами, присыпая их солью и сухой горчицей. После укладки каждых 2-3 рядов, заливать плоды томатом.
- В емкость, заполненную помидорами, сверху выложить оставшиеся листья, залить томатной массой и плотно закрыть крышкой.
- Хранить заготовку нужно в холодном месте.
Технология приготовления (горячий способ):
- Крепкие плотные томаты, отобранные для засола, вымыть и обсушить на полотенце. Некоторые хозяйки считают, что правильно накалывать каждый помидор в районе плодоножки ножом или зубочисткой для предотвращения растрескивания.
- Подготовить томат: слишком спелые и мягкие плоды переработать на сок (можно вместе с болгарским перцем и стеблевым сельдереем), налить его в кастрюлю, подсолить из расчета 20 г (1 ст. л. без горки) соли на 1 литр и поставить на огонь. Довести до кипения и варить на медленном огне 15-20 минут.
- В стерилизованные банки разложить целые помидоры, добавить нравящиеся вам ингредиенты: перец, зелень, лавровый лист.
- Параллельно закипятить в кастрюле очищенную воду и залить ею наполненные помидорами банки, прикрыть их крышками.
- Когда банки слегка остынут, слить с них воду, залить кипящим томатом и закатать герметично.
- Закрытые банки поставить вверх дном, укрыть теплой ветошью и оставить до полного остывания. Хранить заготовку можно в обычных условиях.
Чтобы «томаты в томате» получились более нежными, некоторые предпочитают снимать с помидоров шкурку, закрывая их затем по горячей технологии. При этом вместо заливки кипятком используют дополнительную стерилизацию или пастеризацию: очищенные помидоры в банках (можно без добавления специй и пряностей) заливают кипящим соком и ставят их в кастрюлю с горячей водой либо в духовку. Банки емкостью 0,5 л кипятят 7-8 мин, 1 л – 8-10 мин, после этого немедленно укупоривают и оставляют перевернутыми для воздушного охлаждения.
Быстро очистить помидоры от шкурки гораздо проще, если их сначала пробланшировать 1-2 минуты, а затем обдать холодной водой.
Пряные помидоры с лимонной кислотой
Для лучшей сохранности в домашних условиях помидоры часто закрывают на зиму с использованием дополнительных консервантов: уксуса, лимонной кислоты, аспирина, то есть маринуют. Вот один из подобных рецептов:
Количество порций/объем: 3 л
Ингредиенты:
- помидоры свежие – 1,5-2 кг;
- соль каменная – 30-40 г (1,5-2 ст. л.);
- сахар – 60 г (3 ст. л.);
- лимонная кислота – 1 ч. л. (с горкой);
- вода очищенная (для заливки и маринада) – 1,5 л;
- перец горький – 0,5-1 шт.;
- перец черный и душистый (горошком) – по 5-6 шт.;
- горчица сухая (в зернах) – 1 ч. л.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- лавровый лист – 1-2 шт.;
- лист черной смородины – 3-4 шт.;
- укроп (зонтики) – 2 шт.
Технология приготовления:
- Помидоры отсортировать, отобрать целые и плотные – не переспевшие, помыть, отрывая плодоножки (у томатов черри их можно оставить).
- На дно стерилизованных банок положить часть листьев и пряностей (кроме чеснока), заполнить банки помидорами и сверху поместить оставшиеся листья (они предотвратят растрескивание шкурки на верхних плодах при заливке кипятком).
- Закипятить в кастрюле воду и залить ею наполненные банки до самого верха, чтобы они хорошо прогрелись. Прикрыть крышками и оставить на 15-20 минут.
- Когда вода немного остынет, слить ее обратно в кастрюлю, добавить еще немного чистой (чтобы хватило с запасом) и поставить на огонь для приготовления маринада.
- В закипевшую воду добавить соль, сахар и лимонную кислоту, перемешать и оставить кипеть на слабом огне.
- В банки разложить нарезанный чеснок, залить кипящим маринадом и закатать крышками.
- Перевернуть вверх дном, покрыть старым одеялом и оставить до полного остывания.
Зимой такие помидоры отлично подойдут к горячим блюдам из мяса или рыбы, кашам и макаронам. Будет вкусно!
Видео
Предлагаем вам еще несколько любопытных видеорецептов как солить помидоры на зиму в банках с традиционными пряностями и необычными ингредиентами, например, с морковной ботвой:
Об авторе:
Ольга Поляковская
Несколько лет работала в качестве редактора телевизионной программы с ведущими производителями декоративных растений в Украине. На даче из всех видов аграрных работ предпочитает сбор урожая, но ради этого готова регулярно полоть, тяпать, пасынковать, поливать, подвязывать, прореживать и т. д. Убеждена, что самые вкусные овощи и фрукты – выращенные своими руками!
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
Ctrl
+
Enter
Знаете ли вы, что:
Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.