Врачи назвали самые вредные и опасные продукты на новогоднем столе. К ним отнесли традиционные салаты и нарезки — помимо того что они тяжелые для усвоения, такие блюда и закуски быстро портятся и могут привести к отравлению. Также с осторожностью стоит относиться к шпротам, красной икре и грибам. Как накрыть новогодний стол, чтобы не испортить себе праздник, выясняли «Известия».
Опасные продукты
Новогодние салаты и нарезки — очень вредные и даже иногда опасные продукты на новогоднем столе. Об этом заявил врач-диетолог, директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург.
По словам диетолога, рыбная и мясная нарезка — это «либо избыточно соленое, либо избыточно жирное сочетание», а салаты — например, оливье, мимоза и селедка под шубой — «избыток майонеза, много соли, много жира и очень много подсолнечного масла»
Фото: Depositphotos/vpardi
— Рыбная нарезка — обычно это избыток соли, а мясная — неплохо, но к избытку соли еще добавляется избыток жира, — говорит он.
Вместо этого Гинзбург посоветовал добавить в новогоднее меню полезные продукты: овощи, зелень, овощные летние салаты, ржаной хлеб и фрукты. Всё остальное врач причислил к вредным, потребление которых в новогоднюю ночь лучше ограничить.
Для того, чтобы снизить калорийность блюд и сделать их легче и полезнее для организма, можно заменить в салатах (например, оливье) колбасу на мясо индейки либо курицы, а майонез сделать самостоятельно. Для этого понадобятся яйца, подсолнечное масло, горчица, сахар, соль, вода, блендер и 5 минут свободного времени.
Испытание для желудка
Новогодний стол традиционно изобилует жирными мясными и рыбными блюдами, салатами, щедро приправленными майонезом, тяжелыми для переваривания «закусками» — всё это настоящее испытание для желудочно-кишечного тракта, говорит в беседе с «Известиями» терапевт, старший медицинский консультант сервиса «Теледоктор24» Нэя Георгиева.
По словам врача, в новогоднюю ночь следует ограничить поедание бутербродов со шпротами — консервы очень жирные, могут содержать большое количество токсичных веществ и соли, и не слишком увлекаться тарталетками с икрой — в икре тоже содержится очень много соли. Сам деликатес необходимо тщательно выбирать при покупке — желательно в стеклянной таре, с соблюденными условиями хранения.
Фото: РИА Новости/Виталий Аньков
Также следует быть осторожными, потребляя маринованные или запеченные грибы — сами по себе грибы считаются тяжелой пищей, а, постояв на столе пару-тройку часов, они могут вызвать пищевую токсикоинфекцию. Главное новогоднее лакомство — мандарины — часто приводят к аллергии, потому их не рекомендуется есть слишком много, особенно натощак.
— Самую большую опасность несут в себе салаты, заправленные майонезом. Долго простояв на новогоднем столе, они употребляются и в последующие дни — и увеличивают риск возникновения отравлений, пищевых интоксикаций, — говорит Нэя Георгиева. — Сырные и колбасные нарезки также могут навредить организму из-за нарушения правил «соседства» продуктов и температурного режима. Хранить их можно не более двух суток в холодильнике.
Фото: Depositphotos/Photosiber
Закупаясь к новогоднему столу, лучше брать продукты с максимально ранним сроком годности — чтобы они еще несколько дней после праздника могли постоять в холодильнике. Салаты лучше заправлять не сразу, а порционно, непосредственно перед подачей на стол.
— Блюда, которые долго стоят на праздничном столе, получают нарушение температурного режима — в них размножаются микроорганизмы, образуются токсины. Всё это легко может привести к пищевому отравлению, — отмечает собеседница «Известий».
В случае отравления
Для того чтобы не испортить себе праздники, врачи советуют есть только свежие продукты — не держать салаты и нарезки долго на столе и не хранить несколько дней в холодильнике. Однако если отравление уже произошло, нужно сразу дать человеку сорбент (например, активированный уголь) — он свяжет токсины и выведет их из организма.
— Любое отравление сопровождается большой потерей жидкости, поэтому ее необходимо восполнять — пить как можно больше простой воды, можно слабогазированной, — советует Нэя Георгиева.
Фото: Depositphotos/SerPhoto
Несколько дней после отравления лучше придерживаться диеты — есть крупы, белое мясо, тушеные овощи, полностью исключить кисломолочную продукцию. Питание должно быть легким и низкокалорийным.
— Не забывайте, что пищевое отравление — это опасно. При малейшем ухудшении самочувствия, присоединении повышенной температуры — сразу вызывайте врача, — призывает собеседница «Известий».
Есть и не толстеть
Для того чтобы не набрать лишний вес во время праздников, диетологи советуют по максимуму заменить вредные продукты полезными: колбасу — мясом (курицей или индейкой), майонез — сметаной, сладости — фруктами, сухофруктами, орехами. Традиционные салаты и тяжелые для переваривания блюда лучше есть вечером — устроить полноценный ужин с «богатым» столом, а на саму новогоднюю ночь овощные салаты и нарезки, фрукты, сыр и легкие закуски.
— Праздничный стол должен быть либо мясным, либо рыбным — не всё сразу, — советует фитнес-тренер, спортивный диетолог Антон Хализов. — Рыба может быть любая — жареная, приготовленная на пару или на углях, также можно использовать морепродукты, из которых можно сделать салат или канапе. Хорошим сочетанием будет красная слабосоленая рыба или икра, цельнозерновой хлеб или хлебцы с сыром, овощи и зелень.
Фото: Depositphotos/kingjon
Мясо, по словам тренера, тоже может быть жареным или приготовленным на пару или на углях. Канапе с ним в составе также можно приготовить с овощами, творожным или твердым сыром, зеленью, оливками, маслинами и зерновым хлебом или хлебцами.
Из алкогольных напитков лучше отдать предпочтение вину или шампанскому, но не сладкому — если вино, то полусухое или сухое, а если шампанское — то брют, достаточно двух-трех бокалов. Для восполнения водного баланса в организме после каждого бокала рекомендуется выпить стакан воды.
Ранее диетолог Наталья Круглова назвала самые вредные продукты, которые не стоит употреблять в качестве закуски. Ими оказались колбасы — из-за высокого содержания насыщенных жиров. Как объяснила врач, алкоголь стимулирует пищеварение и работу желудка — потому продукты быстро перейдут в 12-перстную кишку, и жиры не будут успевать перевариваться. При этом врач обратила внимание на то, что растительную пищу, фрукты, овощи и рыбу сочетать с алкоголем можно.
У одного короля были три дочери: одна — черноволосая, другая — рыжая, а третья — белокурая.
Старшая была дурнушка, средняя — не очень красивая, а младшая — добрая и собой хороша. Оттого старшие сестры ей завидовали. Было у короля три трона: один — белый, другой — красный, а третий — черный. Когда король бывал весел, он садился на белый трон, когда не очень весел — на красный, а когда гневался, то на черный.
Вот однажды рассердился он на старших дочерей! и уселся на черный трон. Они давай возле отца вертеться да ластиться к нему. Старшая и говорит:
— Синьор отец, хорошо ли вам спалось? Не на меня ли вы сердитесь, раз сели на черный трон?
— Да, на тебя сержусь.
— За что же, синьор отец?
— За то, что ты меня совсем не любишь!
— Я? Да что вы, синьор отец, ведь я вас так крепко люблю!
— А как крепко?
— Как хлеб!
Нахмурился король, но ничего не сказал, очень уж ему ответ понравился.
Подошла вторая дочь и говорит:
— Синьор отец, хорошо ли вам спалось? Отчего это вы на черном троне? Уж не сердиты ли на кого?
— Да, сердит. На тебя.
— За что же, синьор отец?
— За то, что ты меня совсем не любишь!
— Я! Да я ведь вас так крепко люблю…
— Ну как?
— Как вино.
Пробурчал король что-то сквозь зубы, но, видно, остался доволен.
А тут приходит и третья дочь, веселая и ласковая.
— Синьор отец, хорошо ли вам спалось? Отчего это вы на черном троне? Может, на меня сердитесь?
— Да, на тебя, ведь и ты меня не любишь!
— Что вы, я очень вас люблю.
— Как же ты меня любишь?
— Как соль.
Услышал король такой ответ, да как закричит:
— Что такое?! Как соль?! Ах ты негодная! Прочь с глаз моих, и чтоб я тебя больше не видел!
Приказал он увести дочь в лес и там убить.
Королева меньшую дочь очень любила. Узнала она про королевский приказ и стала думать, как бы ее спасти. Во дворце был серебряный подсвечник, такой большой, что Циццола — так звали младшую принцессу — могла в нем спрятаться. Королева и велела ей залезть в подсвечник.
— Продай этот подсвечник, — сказала она своему верному слуге. — Как станут с тобой торговаться, с бедняка спроси подороже, а со знатного синьора подешевле, да и отдай подсвечник.
Обняла мать младшую дочку, благословила ее и положила в подсвечник сушеных фиг, шоколада и печенья.
Слуга вынес подсвечник на площадь. Стали тут люди прицениваться, но никто слуге по душе не пришелся, и он заломил небывалую цену. Тут подошел принц из королевства Высоких Башен, осмотрел подсвечник и спросил, сколько он стоит. Слуга назвал пустяковую цену, и принц велел отнести подсвечник к себе во дворец. Там его поставили в обеденную залу, и все придворные дивились его красоте.
Вечером принц пошел в гости. Он не любил, чтобы во дворце его дожидались, а потому слуги приготовили ему ужин, оставили на столе и ушли спать. Видит Циццола, что в зале никого нет, выпрыгнула из подсвечника, съела ужин и снова спряталась.
Принц вернулся, а на столе ни крошки! Зазвонил он во все колокольчики и давай распекать слуг. Те клянутся, что ужин оставили, выходит — его кошка или собака съела.
— В другой раз всех выгоню вон, — пригрозил принц, велел принести другой ужин, съел его и ушел спать.
На другой вечер зала была заперта на все замки, но случилось то же самое. Рассердился принц и так раскричался, что того и гляди дом обрушится. А потом притих и говорит:
— Посмотрим, что завтра будет.
А назавтра он вот что сделал. Скатерть до самого пола свисала, вот он под нее и спрятался. Пришли слуги, поставили блюда с кушаньями, выгнали из комнаты кошку с собакой и заперли дверь на ключ. Едва они вышли, из подсвечника выпрыгнула прекрасная Циццола. Подбежала она к столу и давай уплетать за обе щеки. Выскочил тут принц и схватил ее за руку. Стала она вырываться, да только он держал крепко. Тогда Циццола бросилась перед принцем на колени и рассказала ему обо всем.
Принц влюбился в нее без памяти. Успокоил он девушку и говорит:
— Скоро ты будешь моей женой. А пока спрячься снова в подсвечник.
Всю ночь принц глаз не мог сомкнуть, так сильно он влюбился. А утром велел перенести подсвечник в свою комнату: он-де так прекрасен, что жаль расставаться с ним и ночью. Потом принц приказал подавать ему в комнату побольше кушаний, потому что у него аппетит разыгрался. Принесли ему кофе, потом завтрак, а там и обед, и все — на двоих. Едва слуги вносили блюда, как принц запирал дверь на ключ, выпускал из подсвечника прекрасную Циццолу, и они весело пировали вместе.
Королева-мать, которой теперь приходилось кушать одной, стала жаловаться:
— Чем я сыну не угодила, почему он со мной за стол не садится? Что я ему сделала?
Принц все просил, чтоб она потерпела, — у него, мол, важное дело есть. А в один прекрасный день и говорит матери:
— Хочу жениться!
— А кто же невеста? — спрашивает королева, а сама рада-радешенька.
Принц в ответ:
— Хочу жениться на подсвечнике!
— Да ты с ума сошел, — ахнула королева и закрыла лицо руками.
Но принц стоял на своем. Мать и так и сяк его вразумляла, просила подумать, что люди скажут. Но он не слушал и велел, чтобы через неделю все было готово к свадьбе.
В назначенный день выехало из ворот дворца великое множество карет. В первой ехал принц, а рядом с ним стоял подсвечник. Приехали в церковь. Принц велел нести подсвечник к алтарю. Открылся подсвечник — и оттуда выпрыгнула Циццола, одетая в шелк и бархат, в драгоценном ожерелье и сверкающих сережках.
Обвенчались они, вернулись во дворец и обо всем поведали королеве.
Королева была женщина умная, она и говорит:
— Положитесь на меня, уж я сумею ее отца проучить.
Устроили они свадебный пир и послали приглашения всем соседним королям. Позвали и отца Циццолы. Для него королева приказала приготовить особый обед: все кушанья без соли. Гостям королева сказала, что новобрачная нездорова и не может выйти к столу.
Принялись гости за еду. А у короля, отца Циццолы, суп оказался совсем пресный, он и давай ворчать себе под нос:
— Ну и повар, забыл суп посолить! И не съел ни ложки.
Стали подавать ему другие кушанья, тоже без соли. Король и вилку отложил.
— Отчего вы не кушаете, ваше величество? Вам не нравится?
— Нет, нет, что вы, все очень вкусно!
— Почему же вы не кушаете?
— Да так, знаете, мне что-то не хочется. Отведал он мяса, жевал-жевал, да несоленый кусокв горло не идет. Тут-то вспомнил он слова своей дочери, что она любит его так крепко, как соль. Раскаялся он, заплакал и говорит сквозь слезы:
— Ах я несчастный, что наделал!
Королева спросила, какая беда с ним приключилась, и рассказал ей про Циццолу. Встала тут королева с места и велела позвать новобрачную. Кинулся король обнимать дочь, плачет, спрашивает, как она сюда попала, каким чудом воскресла.
Послали за матерью Циццолы и стали опять праздновать свадьбу — что ни день, то новый пир. Наверное, они и до сих пор пляшут.
У одного короля было три дочери: черноволосая, рыжая и белокурая. Старшая была дурнушка, средняя – так себе, а вот младшая – и добра, и чудо как хороша. Старшие сестры ей завидовали.И было у короля три трона: белый, красный и чёрный. Когда король был весел, он садился на белый трон, когда не очень – на красный, а когда бывал во гневе – на чёрный.
Вот однажды рассердился он на старших дочерей и уселся на чёрный трон. А они давай ластиться к нему. Старшая дочь говорит:
– Отец! Хорошо ли вы спали? И не на меня ли вы сердитесь?
– На тебя! – ответил король.
– Ах, за что же? – спросила дочь.
– Ты меня совсем не любишь!
– Да что вы, отец! Я вас так крепко люблю!
– Как крепко? – поинтересовался король.
– Как хлеб!
Ничего не ответил король, но уж очень ему ответ понравился.
Подошла вторая дочь и говорит:
– Отец, хорошо ли вы спали? Почему вы на чёрном троне? Уж не на меня ли сердитесь?
– Да! На тебя.
– За что же?
– Ты меня совсем не любишь!
– Что вы! Я вас так крепко люблю!
– А как?
– Как вино.
Заворчал король, но остался доволен.
Приходит тут третья дочь.
– Отец, хорошо ли вы спали? И отчего это вы на чёрном троне сидите? Уж не на меня ли сердитесь?
– На тебя! И ты меня не любишь!
– Я очень вас люблю!
– Как любишь?
– Как соль.
Услышал это король да как закричит:
– Ах ты, негодница! Прочь с глаз моих!
И приказал увести девушку в лес и там бросить. Королева свою младшую дочь очень любила. Узнала она про королевский приказ и стала думать, как её спасти. Во дворце был серебряный подсвечник – такой большой, что Цициолла, так звали младшую принцессу, могла в нём спрятаться. И королева велела ей залезть в подсвечник.
– Продай подсвечник, – сказала она своему слуге. –
А станут с тобой торговаться, с бедняка спроси подороже, а со знатного синьора подешевле.
Обняла королева дочку и положила в подсвечник фруктов, шоколада и печенья.
Слуга отправился на площадь – торговать. Да только никто слуге по душе не пришёлся, и запросил он за подсвечник огромную цену. Подошёл к нему принц из королевства Великих Башен и спросил, сколько тот стоит. Слуга назвал ему небольшую цену, и принц велел отнести подсвечник к себе во дворец. Поставили подсвечник в обеденном зале, и все – и слуги, и вельможи – дивились его красоте.
Вечером принц отправился в гости и попросил, чтобы слуги приготовили ему ужин и оставили на столе. Увидела Цициолла, что в зале никого нет, выбралась из подсвечника, съела всю еду и снова спряталась.
Принц вернулся, а еды нет! Позвал он слуг и давай их ругать. А те клянутся, что ужин на столе оставили.
– Ну смотрите, а то выгоню! – пригрозил принц.
На следующий вечер произошло то же самое. Принц так раскричался, что дворец чуть не обрушился. А потом и говорит:
– Ладно! Посмотрим, что завтра будет.
И вот что сделал. Спрятался принц под столом, а скатерть такая длинная, что его и видно-то не было. Вот пришли слуги, поставили блюда, заперли дверь. Едва они вышли, как из подсвечника выпрыгнула Цициолла. Подбежала она к столу и давай уплетать кушанья. Выскочил тут из-под стола принц и схватил её за руку. Стала девушка вырываться, да куда там! Тогда Цициолла и рассказала ему обо всём. Принц влюбился в неё без памяти. И говорит:
– Не бойся! Скоро ты станешь моей женой. А пока спрячься в подсвечник.
Утром принц велел перенести подсвечник в свои покои. И приказал подавать побольше еды. Едва слуги вносили блюд как принц запирал дверь на ключ, выпускал из подсвечника Цициоллу, и они начинали весело пировать.
Королева-мать, которой теперь приходилось обедать совершенно одной, начала жаловаться:
– И чем это я тебе не угодила? Почему ты со мной за стол не садишься?
Принц попросил мать, чтобы она немного потерпела. И вот в один прекрасный день он сказал:
– Матушка! Хочу жениться!
– Да кто же невеста? – спрашивает королева, а сама-то рада-радёшенька.
Принц ей отвечает:
– Хочу жениться на подсвечнике!
– Сынок! Ты с ума сошёл! – воскликнула королева.
Но принц продолжал настаивать. Мать просила сына подождать и подумать, но он и слушать не хотел!
В назначенный день выехали из ворот дворца королевские кареты. В первой ехал принц, в другой – подсвечник. Как только приехали в церковь, принц приказал поднести подсвечник к алтарю. И вдруг из подсвечника выпрыгнула Цициолла! Вся в шелку и бархате, на груди – драгоценное ожерелье, а в ушах – серьги так и сверкают.
Обвенчались молодые, вернулись во дворец и обо всём поведали королеве-матери. Королева и говорит: – Дети мои! Ни о чём не беспокойтесь. Уж я её отца сумею проучить!
Решили они устроить во дворце пир и разослали приглашения всем соседним королям. Позвали и отца
Цициоллы. Для него королева велела приготовить особенный обед: все кушанья были без соли. А гостям сказала, что невеста нездорова и не выйдет к столу.
Принялись гости за кушанья. Ест король, отец Цициоллы, а суп у него совсем пресный. Стал он ворчать:
– А суп-то и не посолили!
И не стал есть. Подали ему другие кушанья. И все без соли! Король даже ложку отложил.
– Что с вами, ваше величество? Вам не нравится? – спрашивает королева-мать.
– Да что вы! Всё очень вкусно! – отвечает король.
– Отчего же вы ложку отложили? – опять спрашивает королева.
– Да что-то аппетит пропал, – пришлось ответить королю.
Стал он мясо жевать, да несолёный кусок в горло не лезет. И вспомнил он слова своей дочери, что она любит его так крепко, как соль. Раскаялся король, заплакал и говорит:
– Что же я наделал! Прогнал любимую дочь!
И рассказал королеве про Цициоллу.
Велела тогда королева позвать новобрачную. Кинулся король обнимать и целовать дочь, прощения у неё просить. Простила Цициолла отца.
Тут же послали за матерью Цициоллы и стали продолжать праздновать свадьбу. Вот чудеса! Что ни день – новый пир. Наверное, они и до сих пор там пируют да пляшут.
Илюстрации: Ю.Устинова.
У одного короля были три дочери: одна – черноволосая, другая – рыжая, а третья – белокурая.
Старшая была дурнушка, средняя – не очень красивая, а младшая – добрая и собой хороша. Оттого старшие сестры ей завидовали. Было у короля три трона: один – белый, другой – красный, а третий – черный. Когда король бывал весел, он садился на белый трон, когда не очень весел – на красный, а когда гневался, то на черный.
Вот однажды рассердился он на старших дочерей! и уселся на черный трон. Они давай возле отца вертеться да ластиться к нему. Старшая и говорит:
– Синьор отец, хорошо ли вам спалось? Не на меня ли вы сердитесь, раз сели на черный трон?
– Да, на тебя сержусь.
– За что же, синьор отец?
– За то, что ты меня совсем не любишь!
– Я? Да что вы, синьор отец, ведь я вас так крепко люблю!
– А как крепко?
– Как хлеб!
Нахмурился король, но ничего не сказал, очень уж ему ответ понравился.
Подошла вторая дочь и говорит:
– Синьор отец, хорошо ли вам спалось? Отчего это вы на черном троне? Уж не сердиты ли на кого?
– Да, сердит. На тебя.
– За что же, синьор отец?
– За то, что ты меня совсем не любишь!
– Я! Да я ведь вас так крепко люблю…
– Ну как?
– Как вино.
Пробурчал король что-то сквозь зубы, но, видно, остался доволен.
А тут приходит и третья дочь, веселая и ласковая.
– Синьор отец, хорошо ли вам спалось? Отчего это вы на черном троне? Может, на меня сердитесь?
– Да, на тебя, ведь и ты меня не любишь!
– Что вы, я очень вас люблю.
– Как же ты меня любишь?
– Как соль.
Услышал король такой ответ, да как закричит:
– Что такое?! Как соль?! Ах ты негодная! Прочь с глаз моих, и чтоб я тебя больше не видел!
Приказал он увести дочь в лес и там убить.
Королева меньшую дочь очень любила. Узнала она про королевский приказ и стала думать, как бы ее спасти. Во дворце был серебряный подсвечник, такой большой, что Циццола – так звали младшую принцессу – могла в нем спрятаться. Королева и велела ей залезть в подсвечник.
– Продай этот подсвечник,– сказала она своему верному слуге.– Как станут с тобой торговаться, с бедняка спроси подороже, а со знатного синьора подешевле, да и отдай подсвечник.
Обняла мать младшую дочку, благословила ее и положила в подсвечник сушеных фиг, шоколада и печенья.
Слуга вынес подсвечник на площадь. Стали тут люди прицениваться, но никто слуге по душе не пришелся, и он заломил небывалую цену. Тут подошел принц из королевства Высоких Башен, осмотрел подсвечник и спросил, сколько он стоит. Слуга назвал пустяковую цену, и принц велел отнести подсвечник к себе во дворец. Там его поставили в обеденную залу, и все придворные дивились его красоте.
Вечером принц пошел в гости. Он не любил, чтобы во дворце его дожидались, а потому слуги приготовили ему ужин, оставили на столе и ушли спать. Видит Циццола, что в зале никого нет, выпрыгнула из подсвечника, съела ужин и снова спряталась.
Принц вернулся, а на столе ни крошки! Зазвонил он во все колокольчики и давай распекать слуг. Те клянутся, что ужин оставили, выходит – его кошка или собака съела.
– В другой раз всех выгоню вон,– пригрозил принц, велел принести другой ужин, съел его и ушел спать.
На другой вечер зала была заперта на все замки, но случилось то же самое. Рассердился принц и так раскричался, что того и гляди дом обрушится. А потом притих и говорит:
– Посмотрим, что завтра будет.
А назавтра он вот что сделал. Скатерть до самого пола свисала, вот он под нее и спрятался. Пришли слуги, поставили блюда с кушаньями, выгнали из комнаты кошку с собакой и заперли дверь на ключ. Едва они вышли, из подсвечника выпрыгнула прекрасная Циццола. Подбежала она к столу и давай уплетать за обе щеки. Выскочил тут принц и схватил ее за руку. Стала она вырываться, да только он держал крепко. Тогда Циццола бросилась перед принцем на колени и рассказала ему обо всем.
Принц влюбился в нее без памяти. Успокоил он девушку и говорит:
– Скоро ты будешь моей женой. А пока спрячься снова в подсвечник.
Всю ночь принц глаз не мог сомкнуть, так сильно он влюбился. А утром велел перенести подсвечник в свою комнату: он-де так прекрасен, что жаль расставаться с ним и ночью. Потом принц приказал подавать ему в комнату побольше кушаний, потому что у него аппетит разыгрался. Принесли ему кофе, потом завтрак, а там и обед, и все – на двоих. Едва слуги вносили блюда, как принц запирал дверь на ключ, выпускал из подсвечника прекрасную Циццолу, и они весело пировали вместе.
Королева-мать, которой теперь приходилось кушать одной, стала жаловаться:
– Чем я сыну не угодила, почему он со мной за стол не садится? Что я ему сделала?
Принц все просил, чтоб она потерпела,– у него, мол, важное дело есть. А в один прекрасный день и говорит матери:
– Хочу жениться!
– А кто же невеста? – спрашивает королева, а сама рада-радешенька.
Принц в ответ:
– Хочу жениться на подсвечнике!
– Да ты с ума сошел,– ахнула королева и закрыла лицо руками.
Но принц стоял на своем. Мать и так и сяк его вразумляла, просила подумать, что люди скажут. Но он не слушал и велел, чтобы через неделю все было готово к свадьбе.
В назначенный день выехало из ворот дворца великое множество карет. В первой ехал принц, а рядом с ним стоял подсвечник. Приехали в церковь. Принц велел нести подсвечник к алтарю. Открылся подсвечник – и оттуда выпрыгнула Циццола, одетая в шелк и бархат, в драгоценном ожерелье и сверкающих сережках.
Обвенчались они, вернулись во дворец и обо всем поведали королеве.
Королева была женщина умная, она и говорит:
– Положитесь на меня, уж я сумею ее отца проучить.
Устроили они свадебный пир и послали приглашения всем соседним королям. Позвали и отца Циццолы. Для него королева приказала приготовить особый обед: все кушанья без соли. Гостям королева сказала, что новобрачная нездорова и не может выйти к столу.
Принялись гости за еду. А у короля, отца Циццолы, суп оказался совсем пресный, он и давай ворчать себе под нос:
– Ну и повар, забыл суп посолить! И не съел ни ложки.
Стали подавать ему другие кушанья, тоже без соли. Король и вилку отложил.
– Отчего вы не кушаете, ваше величество? Вам не нравится?
– Нет, нет, что вы, все очень вкусно!
– Почему же вы не кушаете?
– Да так, знаете, мне что-то не хочется. Отведал он мяса, жевал-жевал, да несоленый кусокв горло не идет. Тут-то вспомнил он слова своей дочери, что она любит его так крепко, как соль. Раскаялся он, заплакал и говорит сквозь слезы:
– Ах я несчастный, что наделал!
Королева спросила, какая беда с ним приключилась, и рассказал ей про Циццолу. Встала тут королева с места и велела позвать новобрачную. Кинулся король обнимать дочь, плачет, спрашивает, как она сюда попала, каким чудом воскресла.
Послали за матерью Циццолы и стали опять праздновать свадьбу – что ни день, то новый пир. Наверное, они и до сих пор пляшут.
ПРОЕКТ
на тему “Волшебница –соль”
Выполнила: воспитатель
Нуреева Танзиля Расимовна
Место работы:
МБДОУ- детский сад №5
2021
Оглавление:
1.
Пояснительная записка………………………………………………………………………..3
1.1.
Актуальность, проблема………………………………………………………………….3
1.2.
Цель, задачи проекта, ожидаемые
результаты, продукт…………………….4
2.
Содержание………………………………………………………………………………………….4
2.1.
Этапы реализации…………………………………………………………………………….5
2.2.
План мероприятий……………………………………………………………………………5
3.
Заключение…………………………………………………………………………………………..6
3.1
Рекомендации………………………………………………………………………………………….7
4.
Список использованной литературы………………………………………………………7
1.
Пояснительная записка
1.1.Актуальность
создания проекта.
Когда проголодавшийся
человек садится за стол, а обед еще не готов, он с нетерпением начинает, есть
хлеб с солью. Никому и в голову не приходит, что из-за этого белого
кристаллического порошка, лежащего в обыкновенной солонке, люди когда-то могли
сражаться, убивать друг друга, продавать в рабство и кочевать из одной страны в
другую. Бывало даже и так, что крупинка соли могла изменить судьбу человека, а
несколько крупинок этого удивительного порошка возвращали жизнь умирающему
человеку.
В чем же тут дело? Почему простая
столовая соль могла творить такие «чудеса»? Разве теперь она изменилась?
Нисколько! И в наши дни поваренная
соль таит в себе много скрытых, удивительных и далеко не всем известных
свойств. Без соли не может жить ни один живой организм. Соль предохраняет
продукты от гниения. Она понижает температуру таяния снега и льда. Из соли
приготавливается много необходимых лекарств, и соль нужна для производства
самых обыкновенных предметов — мыла, стекла, тканей, бумаги и еще многого
другого.
Поэтому старая русская пословица
«Без соли не проживешь» справедлива и в наши дни. Без соли не только не может
жить человек, но не могут развиваться и многие отрасли, современной
промышленности.
Проблема.
Почему же именно эту
обыкновенную поваренную соль ничем нельзя заменить? Из чего она состоит, откуда
ее берут, почему же раньше она ценилась дороже золота, а теперь почти ничего не
стоит? Где и как можно использовать соль, кроме приготовления пищи?
Проект
ориентирован в конечном итоге на содействие
развития познавательных потребностей личности ребенка с развитым познавательным
интересом и сформированным осознанным отношением к природе, способного видеть и
чувствовать красоту окружающего мира, будет эффективно, если
исследовательская деятельность старших дошкольников стимулирует
творческий подход и обеспечивает удовлетворение детских потребностей,
инициативы и желаний.
1.2. Цель проекта: узнать
историю появления соли, определить ее свойства, а также выяснить,
полезна соль или вредна.
Задачи:
1. Способствовать познавательно —
исследовательской активности детей.
2. Создать
условия для проведения экспериментов.
3. Вовлечение
родителей в познавательно – исследовательскую деятельность детей, посредством
их участия в совместной экспериментальной деятельности.
4. Развивать
социально-профессиональную компетентность и личностный потенциал.
Ожидаемые
результаты:
1
. Расширение
кругозора, знания детей о соли, знакомство с интересными, историческими
событиями;
2. Формирование
у детей представления о свойствах соли, устанавливая причинно-следственные
связи, делая выводы, анализируя полученные результаты;
3.
Развитие интереса к экспериментальной деятельности, творчеству.
4. Участие родителей в
совместной экспериментальной деятельности.
5.Формирование
устойчивого интереса к познавательно – исследовательским проектам
Продукт:
1.
Презентация проекта
2. Создание
картотеки опытов и экспериментов «Волшебница соль».
3. Обогащение
опытно-экспериментальной лаборатории образцами соли.
2. Содержание:
В основу данного проекта положены следующие идеи:
1.формирование
у детей и родителей устойчивого интереса к истории появления соли и ее значении
в жизни человека;
2. развитие у
детей и родителей интереса к совместной экспериментальной деятельности;
3. повышение интереса родителей
к участию в совместных с детьми мероприятиях.
Этапы
реализации проекта программы
Реализация проекта рассчитана на 3 месяца
| № пп | Этапы | Цель | Сроки |
| 1. | Подготовительно-проектировочный этап — «Круг | Разработка | |
| 2. | Практический этап- «Копилка идей» | Формирование | |
| 3. | Обобщающе — результативный этап | Обобщение |
План мероприятий.
| № п/п | Название мероприятий | Сроки | Ответственные |
| 1. | Беседа | Воспитатели, родители | |
| Экспериментальная деятельность | |||
| Рисование елочек (гуашь + соль). | |||
| Буклет «Интересные факты о соли и | |||
| Чтение | |||
| 2. | ОД | Воспитатели родители | |
| Экспериментальная деятельность | |||
| Чтение русской народной сказки | |||
| Буклет «Плюсы и минусы соли» | |||
| 3. | Беседа «История возникновения соли» | Воспитатели, родители | |
| Экспериментальная | |||
| Лепка из соленого теста. | |||
| Буклет | |||
| Чтение |
1 этап — Подготовительно—проектировочный этап
1.
Разработка структуры проекта и подбор
материалов.
2.
Формирование творческой проектной группы
детей и родителей.
3.
Беседа с детьми «Что мы знаем о соли?».
2 этап — Практический этап
1.
Изучение с детьми познавательной,
художественной и научной литературы.
2.
Реализация проекта через взаимодействие с
детьми группы, родителями.
3.
Использование мультимедийных презентаций в
непосредственной образовательной деятельности «Откуда к нам соль пришла»;
4.
Формирование
тематической копилки в помощь родителям и педагогам.
3 этап — Обобщающе — результативный этап
1.
Оформление аналитического отчета в формате мультимедийной
презентации;
2.
Обобщение результатов работы в форме
закрепления полученных знаний;
3.
Совместная деятельность педагога, родителей, детей
3.Заключение:
Выводы:
Изучая
исторические факты, дети узнали много интересного о соли:
·
насколько ценным был этот минерал (даже
ценнее золота), на который мы сегодня почти не обращаем внимания;
·
область применения соли очень широка — это
и повседневная жизнь человека, и кулинария, и медицина;
·
соль очень важна и незаменима для жизни и
здоровья человека;
·
несмотря на пользу и важность, соль может
быть очень опасной и причинять большой вред окружающей среде и здоровью
человека.
Данные
выводы говорят о том, что цели своего исследования дети достигли.
Очевидно, что нельзя недооценивать важность и необходимость соли в нашей жизни.
Но, при этом, нельзя забывать и о вреде, который она может причинять при
неграмотном использовании. Мы думаем, что практически любой полезный и нужный
продукт может стать опасным для человека и природы при неразумном его
использовании.
3.1.
Рекомендации: Этот
проект рекомендован для детей старшего дошкольного возраста.
4. Литература
1. В. В. Авсейкова «Мир
природы через наблюдения» Мозырь «Белый Ветер»2001г.
2. Н.Ю. Буянова Я познаю
мир: Детская энциклопедия: М.: ООО «Издательство АСТ-ЛТД» 1998.
3. И. С. Воробей «Ознакомление
с окружающим через познавательно – практическую деятельность » Мозырь ООО
ИД «Белый Ветер»
2004г.
4. Д. Н. Дубинина «Умей
объяснить и доказать» Минск «Беларусь» 2002г.
5. А. И. Иванова «Естественнонаучные
наблюдения и эксперименты в детском саду» Москва Творческий центр 2005г.
6. М. Курланский . Всеобщая
история соли. М.: Ж Колибри, 2007.
7. Статья: А.А. Каздыма,
И.А. Ямновой И. А. «Соль-благо и зло, правда и вымысел».
8. В. Лаптева «Большая
энциклопедия для дошкольников» ОЛМА-ПРЕСС, 2000г.
9. В. А. Никашина «Весь
мир в игре» Мозырь ООО ИД «Белый Ветер» 2006г.
10.
В.К. Песков Окно в природу. Щепотка соли. М.: 2000.
11.
А.А. Плешаков. Мир вокруг нас 2. Часть 2 – М.: Просвещение, 2004.
12.
Л. С. Пономарёва «Экспериментальная работа в детском саду»
Мозырь «Содействие»
2008г.
13.
ДЖ. Фрэндон «Наш мир. Всё обо всём» Москва АСТ «Астрель»
2010г.
14.
Детская энциклопедия Москва ЗАО 2009г.
15.
Книга вопросов и ответов. Что? Почему? М.: ЭКСМО, 2002.
16.
«Почемучка» Москва «Педагогика» Дитрих А. 1987г.
17.
«Что такое. Кто такой?» Москва «Педагогика» 1990г.
18.
«Я познаю мир. Планета Земля в вопросах и ответах:
энциклопедия» Москва АСТ «Астрель» 2010г.