Хлеб всему голова рассказ для детей

                                Проект  Натертышевой О.В

                  «Хлеб — всему голова» для детей 5–6 лет

Тип проекта: информационно – исследовательский; коллективный, долгосрочный дети 5-6 лет.

Проблема: что мы знаем о хлебе и для чего он нужен людям.

 Цель – результат: совместно с взрослыми дети 5-6 лет, собирают информацию о том, откуда приходит хлеб на наш стол, умеют донести её до сверстников; постигают смысл изречений «Хлеб всему голова», «Хлеб – это жизнь»; знакомятся с производством хлеба на хлебозаводе; приобретают основы культуры мышления, умения и навыки исследовательского поведения: видят проблему, задают вопросы, выдвигают гипотезы, дают определения понятиям, классифицируют, наблюдают, делают выводы и умозаключения, доказывают и защищают свои идеи; свои знания, впечатления дети отражают в художественно – продуктивной деятельности: изготовлении книжек малюток, разучивании пословиц, поговорок, загадок, стихов, песен о хлебе, рисунках, поделках.

 Материал: различные хлебобулочные изделия, иллюстрации, произведения художественной литературы, фотографии, изобразительные материалы, мультфильмы, музыкальные произведения. Содержание практической деятельности по реализации проекта.

1 – й этап. Подготовительный. Перед завтраком воспитатель обращает внимание детей на столы и просит сказать, чего же не хватает на накрытых столах. (Хлеба.) Перед детьми ставится вопрос: где взятьхлеб? Дети предлагают разные варианты – в магазине, в ларьке. Воспитатель уточняет: «Где же можно взять хлеб в нашем детском саду?» (На кухне.) Педагог приносит хлеб. После завтрака дети собираются в группе, воспитатель приносит подносы с различными хлебобулочными изделиями, предлагает рассмотреть их. Воспитатель: ребята, как вы думаете, откуда появился хлеб? Дети: Из магазина, сделали из муки. Воспитатель: А что такое хлеб? Дети. Хлеб надо есть, из семечек вырастили. Воспитатель. Из каких семечек? Дети. Из хлебных. Воспитатель. А что вы ещё можете рассказать о хлебе? Дети. Его делают на хлебном заводе. Воспитатель. Кто может рассказать пословицы, поговорки, стихи о хлебе? В ходе беседы выясняется, что дети не имеют достаточной информации, о том, откуда к нам пришёл хлеб. Воспитатель. А как вы думаете, ребята, где можно узнать всё о хлебе? (Сходить на завод, где делают хлеб, у продавца.) А у кого ещё можно получить информацию? (Спросить у родителей.) Показывает карточки – алгоритмы получения информации: «Подумать», «Спросить у взрослого», «Узнать из книг», «Поможет компьютер», «Посмотреть телевизор» Предлагает собрать информацию о хлебе, обратившись за помощью к взрослым.

 2 – й этап. Сбор информации. Дети с помощью родителей изготовляют книжки – малютки о хлебе, находят пословицы, поговорки о хлебе, учат стихи, рисуют. Организация экскурсий. 1)Экскурсия в библиотеку. Библиотекарь проводит тематическую беседу «От колоска до каравая», рассказывает об истории появления хлеба, о технологии выращивания зерна. Используемая литература: 1. Митяев. А. В. Ржаной хлебушко – калачу дедушка. М. ,1990. 2. Алмазов Б. А. Наш хлеб. Л. ,1985. 3. Владимиров А. В. Земля на зёрнышке стоит. М1084. 4. Осипов Н. Ф. Про гречиху и пшеницу, кукурузу и горчицу, М. ,1997. 5. Дацкевич В. П. От зерна до каравая. М., 1985. Затем дети с удовольствием смотрят мультфильмы «О девочке, которая наступила на хлеб» по сказке Г. Х. Андерсена. По возвращении в детский сад дети обмениваются впечатлениями: рисуют, вспоминают пословицы, придумывают стихи, загадки, составляют алгоритм технологии хлеба.

2)Экскурсия к хлебным ларькам, находящимся недалеко от детского сада. Дети рассматривают булочные изделия, покупают их, по возвращении в группу пробуют сладкую соломку, пряники и обмениваются впечатлениями о проведённой экскурсии. Составляют книгу – рассказ о проведённой экскурсии (с помощью фотографий).

 3 – этап. Поможем Красной Шапочке испечь пирожок для бабушки. В группу к детям приходит Красная Шапочка. В руках у неё пустая корзина Воспитатель и дети интересуются, почему она грустит. Красная Шапочка. У меня заболела бабушка, мама печёт ей пирожки, а я отношу. А сегодня мама ушла на работу и не смогла испечь пирожки. А я не знаю, где можно взять пирожки. Воспитатель. А ты помогала маме печь пирожки? Красная Шапочка. Нет, я не знаю, как печь пирожки, я просто смотрела. Воспитатель. Ребята, а мы можем с вами помочь Красной Шапочке? Как мы можем помочь? Ребёнок. Мы можем напечь пирожков. Воспитатель. А кто умеет делать пирожки? Ребёнок. Я умею, меня бабушка учила. Воспитатель просит детей выложить карточки с изображением продуктов, которые понадобятся для приготовления теста. Дети подбирают карточки (мука, молоко, дрожжи, яйца, сахар, соль, масло сливочное, растительное).Воспитатель спрашивает про оставшиеся 2 карточки: почему не взяли их (карандаш, линейка). Дети объяснили: эти предметы нужны для того, чтобы писать и измерять. Затем воспитатель показывает на карточках алгоритм замешивания теста, каждую операцию проговаривает вместе с детьми: 1 – я карточка – наливаем молоко. 2 – я карточка – насыпаем сахар и соль. 3 – я карточка – кладём ложку сливочного масла. 4 – я карточка – добавляем яйца. 5 – я карточка – насыпаем дрожжи (1 чайную ложку). 6 – я карточка – просеиваем муку через сито и добавляем (1 стакан). 7 – я карточка – духовка (выпекаем). Воспитатель предлагает детям, следуя этому алгоритму, замесить тесто. По окончании читает стихотворение: Если хочешь ты, дружок, Скушать вкусный пирожок, То тогда ты должен знать: Надо тесто замешать. Ты возьми яйцо, муку, Начинай, я помогу. Напечём мы пирогов, Кушай, друг мой, будь здоров! А. ПотаповаКрасная Шапочка помогает кому-нибудь из ребят. Тесто замесили. Воспитатель (показывает карточку «Экспериментирование»). Что вы делали, ребята? Дети. Экспериментировали. Воспитатель (показывает следующую карточку «Наблюдение»). Что будете делать? Дети. Будем наблюдать за тестом. После того как тесто подошло, дети лепят пирожки: разминают кусочек теста, закладывают начинку и защепляют края. Воспитатель. Что же нужно делать дальше? Дети. Положить на сковородку и отнести на кухню. Дети приносят пирожки на кухню, повар объясняет им, что пирожкам необходимо постоять в тёплом помещении, а уже потом в духовку. Готовые пирожки дети отдали Красной Шапочке и угостились сами. Воспитатель. (обращаясь к Красной Шапочке). А теперь ты умеешь печь пирожки? Помогли тебе ребята? Красная Шапочка благодарит ребят за помощь. Говорит, что очень помогли ей, угощается и уходит. Итог всей работы – презентация своих знаний сказочному герою «Колобку». Воспитатель сообщает ребятам, что сегодня к нам придёт необычный гость, А кто это – они должны угадать (читает стихотворение из сказки «Колобок»). На сметане мешён, На окошке стужён, Круглый бок, румяный бок Покатился… (колобок). Ответы детей. Вкатывается весёлый Колобок, здоровается с детьми. Колобок. Колобок весёлый я! Помогите мне, друзья, Нужно мне решить вопрос, Кто нам хлебушко принёс? Из чего, я не пойму, Люди делают муку, Как потом из той муки Пекут люди пироги, Булочки и калачи. Вы поможете, друзья, Узнать, откуда взялся я? А. Потапова. Воспитатель. Ребята, а мы можем помочь Колобку? Ответы детей. Воспитатель. А чем мы можем помочь Колобку? Дети. Расскажем всё, что знаем о хлебе. Воспитатель. Давайте вспомним, как всё начиналось. Воспитатель показывает первую карточку (наливаем молоко и т. д.) Воспитатель. С чего начинается любое исследование? Дети. С размышления, нужно подумать, что мы знаем об этом предмете; чтобы узнать больше, необходимо задать себе вопрос, где мы можем узнать о нём. Воспитатель (читает стихотворение). Есть у меня шестёрка слуг, Проворных, удалых, И всё, что вижу я вокруг, Всё знаю я от них. Они по зову моему Являются в нужде, Зовут их: Как и Почему, Кто, Что, Когда и Где. Р. Киплинг. Выставляется карточка). Ребёнок. Поэтому мы задали себе вопрос: где мы можем узнать что — то новое о хлебе? Выставляется карточка «Спросить у другого человека». Ребёнок говорит о том, как он попросил маму рассказать всё, что мама знает о хлебе, показывает книжку – малютку и делится информацией, полученной от мамы. Несколько детей читают стихотворения, выученные с родителями. Девочка рассказывает стихотворение – загадку, которое ей помогла найти воспитательница, а выучила она её вместе с мамой (показывает рисунок – отгадку). Некоторые дети знают загадки о хлебе и просят Колобка и ребят отгадать эти загадки. Мальчик знакомит всех рассказом (о том, как тяжело было в войну без хлеба). Остальные дети рассказывают пословицы о хлебе. Воспитатель. А я, ребята, знаю, что дети: Полина. Л. и Глеб. И. приготовили нам сюрприз. Дети показывают книжку – раскраску о том, какие машины помогают в уборке хлеба, и загадывают загадки об этих машинах: Чтобы груз я вам привёз, Мне не нужен овёс, Накорми меня бензином, На копытца дай резины. Я лениться не привык. Кто я, дети? (Грузовик.) Бывают ли у дождика Четыре колеса? Скажи: как называютсяТакие чудеса? (Дождевальная машина.) Ходит с края на край, Режет чёрный каравай. Сзади ходит другой, Сыплет солью золотой. (Трактор и сеялка.) Корабль – великан не по морю плывёт. Корабль – великан по земле идёт. Поле пройдёт – урожай соберёт. (Комбайн.) Ребёнок показывает карточку («книги») и рассказывает о том, что о хлебе можно узнать из книг, сходить в библиотеку. Сообщает, что узнали в библиотеке о хлебе. Рассказ сопровождается показом фотографий. Выступает ребёнок и рассказывает о том, что он видел мультфильм о девочке, которая наступила на хлеб. (Выставляется карточка «телевизор») Воспитатель. Просит поставить карточки мультфильма по порядку, так как они все перемешаны. Дети раскладывают карточки и рассказывают содержание мультфильма. Девочка рассказывает, что она узнала о хлебе с помощью компьютера (выставляется карточка «компьютер»). Следующий рассказ ребёнка о том, как ребята ходили в магазин, как затем эксперементировали и учились замешивать тесто и пекли пирожки для Красной Шапочки (выставляется карточка «экспериментирование», в это им помогали повара («выставляется карточка «повар»). Дети замечают: — Такой карточки у нас не было, мы её придумали сами. Мы наблюдали за тестом, как оно подходит, дышит (выставляется карточка «наблюдение»). Воспитатель (спрашивает у Колобка). А ты умеешь печь пирожки? Колобок. Нет. Воспитатель. Мы тебе подарим алгоритм замешивания теста, и ты тоже научишься печь пирожки. Следующий ребёнок показывает песочное тесто, сделанное с мамой, и рассказывает о том, как он помогал маме делать это тесто и из чего можно испечь печенье. Экспериментирование. Воспитатель предлагает Колобку и ребятам раскатать тесто и с помощью различных формочек сделать печенье. Выставляется карточка «спросить у музыкального руководителя». Эту карточку дети придумали сами и разучили с музыкальным руководителем песню о хлебе. Исполняется «Песня о хлебе». Воспитатель (обращаясь к Колобку). Получился у нас вот такой рассказ, Про душистый хлеб ты узнал сейчас. Наши мамы, бабушки дружно помогали, Много интересного о хлебе рассказали. И в библиотеке мы побывали, Книжки о хлебе смотрели, читали. Куда шофёр муку везёт, там стоит «Хлебозавод». А потом — в магазин, там не только хлеб один, Торты там, коврижки для Вани и Маришки. А. Потапова. — Помогли мы тебе, Колобок? Колобок. Спасибо вам! Молодцы же вы, друзья! Ведь теперь я точно знаю, Рассказать вам обещаю: Как, зачем и почему Берут белую муку, Как из белой той муки Пекут хлеб и пироги, И откуда мы потом Калачи поесть берём. Жаль, что путешествие Подошло к концу! Много интересного с собой я унесу! А. Потапова. Колобок прощается с ребятами, дети берут противни с печеньем и идут на кухню

Используемая литература: 1. АлёшинаН. В. ознакомление дошкольников с окружающим и социальной действительностью: старшая группа Н. В. Алёшина. — М. ,2001. 2. Коноваленко В. В Развитие связной речи /В. В Коноваленко, С. В. Коноваленко – М. ,2000. 3. Тарабарина Т. И. Пословицы, поговорки, потешки, скороговорки / Т. И. Тарабарина, Н. В. Ёлкина. – Ярославль, 1997. 4. Занимательное азбуковедение. Волгоград,2005. 5. Хрестоматия для детей дошкольного возраста. – М. ,1990.

Автор: Нестеренко Ольга Сергеевна

Организация: МБДОУ «Детский сад «Развитие»

Населенный пункт: Воронежская область, с. Новая Усмань

Вид проекта: экологический, познавательно-исследовательский.

Продолжительность проекта: краткосрочный .

Участники проекта: дети старшей группы, воспитатели, родители.

Актуальность: у современных детей нет понимания ценностного отношения к труду человека, работающего на сельскохозяйственном поле. Хлеб для них является обыденным продуктом, который можно купить в любом магазине или супермаркете. Дети перестали ценить хлеб, как главный продукт питания для русского человека. И чтобы его вырастить необходимо, приложить много сил и труда. Поэтому мы решили уделить этому вопросу особое внимание в нашей работе с детьми. Самое главное в предстоящей работе способствовать формированию у детей четкого понимания роли человеческого труда в современном обществе и воспитывать уважительное, бережное отношение к результату его деятельности.

Ожидаемые результаты:

• сформировать у детей представления о ценности хлеба;

• получить знания о том, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас, донести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей;

• воспитывать интерес к профессиям пекаря, комбайнера и к труду людей, участвующих в производстве хлеба;

• воспитывать бережное отношения к хлебу.

Цель: формирование целостного представления о процессе выращивания хлеба у детей старшего дошкольного возраста, воспитание бережного отношения к хлебу, к труду людей, которые его выращивают.

Задачи:

Образовательные:

• изучить историю возникновения хлеба;

• познакомить детей со старинными русскими обычаями, связанными с хлебом;

• расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека, и его

изготовлении.

Развивающие:

• развивать познавательно – исследовательскую деятельность;

• развивать умение логически мыслить, рассуждать, делать выводы и

умозаключения.

Воспитательные:

• воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда;

• воспитывать желание делиться полученными знаниями.

• Познавательное развитие;

• Речевое развитие;

• Социально-коммуникативное развитие;

• Художественно-эстетическое развитие.

Этапы проекта.

Подготовительный этап:

— определение объектов изучения;

— подбор семян злаков, предметов ухода, формочек для теста, ручной мельницы;

— подбор пословиц и поговорок, загадок о хлебе;

— определение уровня знаний детей о хлебе;

— постановка целей и задач проекта.

Основной этап.

Комплексно-тематическое планирование по теме проекта. Непосредственное

внедрение в совместную деятельность воспитателя и ребёнка всех

образовательных областей для реализации поставленных целей и задач по теме проекта.

Познавательное развитие:

Беседы:

«Как на наш стол хлеб пришел»;

«Кто такой хлебороб? Труд хлеборобов в старину и в современном мире»

«Хлеб всему голова! Традиции русского народа, связанные с хлебом»

«Что такое злаки и из чего пекут хлеб?»

«Какой бывает хлеб»;

«Пшеница – спутница и кормилица человека»

НОД. Ознакомление с окружающим «Хлеб – всему голова»

Рассматривание иллюстраций и репродукций:

Рассматривание серии сюжетных картинок на тему: «Выращивание хлеба»;

Составление рассказов по иллюстрации «Как выращивают хлеб»;

Просмотр видеофильмов:

«Как растет пшеница»;

«Труд комбайнера»;

«По секрету всему свету. Как получается хлеб».

Просмотр мультфильмов:

«Золотые колосья» белорусская сказка;

«История про девочку, которая наступила на хлеб». По мотивам сказки Г. Х.

Андерсена;

«Чудо – мельница!» русская народная сказка.

Знакомство с профессиями:

• Агроном;

• Комбайнер;

• Пекарь;

• Кондитер;

• Продавец.

Исследовательская деятельность:

Рассматривание и сравнивание зерен при помощи лупы (ржи, пшеницы, ячменя, овса).

Выстраивание схемы «Этапы выращивания хлеба»;

Опытно – экспериментальная деятельность:

Превращение зерна в муку (кофемолка ручная, электрическая).

Замешивание теста.

Речевое развитие.

НОД. Пересказ: Я. Тайц «Все здесь»

Грамота. Словесные игры:

«Образование относительных прилагательных» (упражнение в словообразовании прилагательных от слов пшеница, рожь по данному образцу, согласование их с существительными),

«Образование родственных слов».

Чтение художественной литературы о хлебе:

• Сказки: «Легкий хлеб», «Крылатый, мохнатый, да масляный», «Колосок»

• М. Глинская «Хлеб»;

• В. Ремизов «Хлебный голос»;

• Т. Шорыгина «Ломоть хлеба», «Хлеб хлебу брат», сказка «Сто колобков», «Какой хлеб лучше», «Сказка о пшеничном зернышке»;

• Д. Хармс «Очень-очень вкусный пирог»;

• И. Токмакова «Что такое хлеб»;

• С. Погореловский «Вот он хлебушек душистый»

• С. Михалков «Булка»

• Загадки, скороговорки, пословицы, поговорки, стихи, приметы о хлебе.

Социально-коммуникативное развитие:

Сюжетно-ролевые игры:

«Семья»;

«Хлебный магазин»;

«Кулинария».

Дидактические игры:

• «Назови профессию»;

• «Что, где растет»;

• «Что из какой муки испекли?»;

• «Четвертый лишний»;

• «Что сначала, что потом»;

• «Кто больше назовет хлебобулочных изделий»;

• «Как превратить муку в тесто?»;

• «Назови ласково».

Художественно-эстетическое развитие:

Изобразительная деятельность:

• рассматривание картин и иллюстраций о хлебе;

• НОД. Лепка из соленого теста хлебобулочных изделий с детьми;

• НОД. Рисование «Золотые колоски»

Физическое развитие:

Пальчиковые игры: «Копна», «Как у деда Ермолая»

Физкультурные минутки: «Каравай», «Колосок и зернышки»

Заключительный этап:

• обобщение результатов работы;

• оформление экспозиции поделок из теста;

• инсценировка литовской сказки «Как волк вздумал хлеб печь» ;

• памятка для родителей правила обращения с хлебом;

• Создание альбома «Хлеб – всему голова».

• Развлечение «Хлеб всему голова»

Список используемой литературы:

1. Шорыгина, Т.А. Беседы о хлебе. Методические рекомендации. М.: ТЦ Сфера, 2016. – 80 с.

2. Расскажите детям о хлебе. Умные карточки для занятий в детском саду и дома, Мозаика-Синтез.

3. Сайт: «Родная тропинка: развитие ребенка от рождения до школы»

rodnaya-tropinka.ru

Приложения.

1. Памятка для родителей.

«Хлеб – всему голова»

Не напрасно народ
С давних пор и поныне
Хлеб насущный зовет
Самой первой святыней.
Золотые слова
Забывать мы не вправе:
«Хлеб всему голова!» —
В поле, в доме, в державе!

Людей, какие пришли с чистым сердцем, хорошей миссией или хорошей новостью, на нашей земле всегда встречали хлебом солью.

Караваем благословляли молодых, без ковриги нельзя было зайти в новый дом, рождался ребенок — тоже шли с хлебом.
Отдадим же почет тем, кто вырастил его, рукам, которые подарили душистые, похожие на солнце, караваи. Снимем перед ним шляпы, уклонимся, чтобы извечно он был на нашем столе, чтобы не черствел, потому что, как молвил народные уста, когда черствеет хлеб — черствеют души.

«Хлеб — всему голова, — так говорят у нас. Хлебом клянутся, как именем матери, Родины. Потому что хлеб — это жизнь, он вечен, как мать, как Родина.
Человек выращивает хлеб. А хлеб выращивает человека. Воспитывает и проверяет его на зрелость и мужество. И это также вечно, как мир. Хлеб нельзя заменить ничем. Старые люди любят говорить; «Хлеб — это святое». По-видимому, потому, что были на их судьбе годы, когда было слово «хлеб», но не было самого хлеба

Хлеб — это богатство нашей страны. И его нужно беречь и уважать. Ведь так приятно видеть на своем столе высокий, душистый каравай. В хорошей семье хлеб никогда не будет черстветь. Но есть люди, которые не уважают хлеб, выбрасывают его, когда он очерствеет. Они не уважают тот длинный путь, который прошел хлеб, прежде, чем попасть к столу, тот тяжелый труд, который вложен у него, самого человека. Поэтому берегите хлеб — мерило нашей воспитанности и духовности.
 

Хлеб – дар Божий, говорили наши предки. Они считали хлеб главным богатством.

Хлеб – это символ благополучия и достатка.

Давайте будем беречь хлеб и учить этому своих детей. Человек, который не научится беречь хлеб, никогда не будет пользоваться уважением окружающих.

• Игра «Договори пословицу»
• Горька работа… (да хлеб сладок)
• Хочешь есть калачи (не сиди на печи)
• Пироги не растут… (на кустах)
• В землю не положишь (и с земли не возьмешь)
• Догулялись мужики (нет ни хлеба, ни муки)
• На чужой каравай (рта не разевай)
• Пот на спине (так и хлеб на столе)
• Хлеб – батюшка, водица – матушка.
• Хлебушко – пирогу дедушка.
• Каравай хлеба не (свалится с неба)
• Хлеб созрел, но к нам на стол
• Прямо с поля не пошел,
• С поля даже в магазины
• Хлебу ехать рановато.
• Он уселся на машину
• И спешит на элеватор.

Проверка и оценивание . Дети отвечают на вопросы по сказкам.

• В какой русской народной сказке пекут хлебное изделие? («Колобок»)

• Что несла Красная Шапочка бабушке? (Пирожок)

• Что съедала за день Дюймовочка, живя у мыши? (Зернышко)
• В сказке «Маша и медведь» Маша приготовила своим бабушке и дедушке гостинец из муки. Какой? (Пирожки).

2. ЛИТОВСКАЯ СКАЗКА. КАК ВОЛК ВЗДУМАЛ ХЛЕБ ПЕЧЬ

Эта сказка очень хороша для инсценировки и закрепления представлений о выращивании хлеба. Пусть ребенок в сценке объяснит волку, как выращивается хлеб.

Сначала прочитайте ребенку сказку, а потом предложите в нее поиграть.

Однажды встретил волк в лесу человека и просит:

— Дай мне хлеба!

Человек дал. Волк съел и облизнулся — вкусный был хлеб. Говорит волк человеку:

— Что мне делать, чтобы и у меня всегда был свой хлеб? Научи меня!

— Ладно, — согласился человек и начал учить волка. — Сперва надо вспахать землю…

— А когда вспашешь, можно уж есть?

— Ещё нет. Надо рожь посеять.

— А когда посеешь, можно уж есть?

— Ещё нет. Надо подождать, пока она вырастет.

— А когда вырастет, можно уж есть?

— Ещё нет. Надо её убрать.

— А когда уберёшь, можно уж есть?

— Ещё нет. Надо её смолотить.

— А когда смолотишь, можно уж есть?

— Ещё нет. Надо испечь хлеб.

— А когда испечёшь, можно есть?

— Можно.

Подумал волк, подумал и говорит:

— Лучше уж не буду я печь хлеб, коли так долго ждать. Как до сих пор обходился без хлеба, так, видно, и обойдусь.

Вариант игры — инсценировки: Можно разыграть сюжет этой сказки по-другому с повторением одного и того же диалога с разными персонажами (как в сказке «Колобок»). Ваш ребенок идет в путешествие в лес и всех зверюшек угощает кусочком хлеба. Хлеб нравится зверюшкам, и каждый зверек хочет узнать, как его вырастить. Ребенок каждому зверю рассказывает, как выращивают такой вкусный хлеб (перечисляет последовательность работы). Но все звери отказываются выращивать его, узнав, какой это долгий и тяжелый труд. Ребенок выполняет в игре роль человека, пришедшего в лес. А взрослый – роль всех зверей по очереди. Повторив несколько раз в игре последовательность выращивания хлеба, Ваш малыш уже точно ничего не перепутает. А играть в эту игру он будет с удовольствием, ведь все дети очень любят играть!

3. Спросите ребенка, почему хлеб надо беречь? А после этого прочитайте рассказ о хлебе.

М. ГЛИНСКАЯ «ХЛЕБ»

Мама дала Грише большой кусок хлеба и отправила его на улицу.

Гриша ел хлеб. Хлеб был вкусный и душистый, с блестящей корочкой. Скоро мальчик наелся, а хлеба еще оставалось много. Тут ребята позвали Гришу в мячик играть. Что делать с хлебом? Гриша подумал и бросил хлеб на землю.

Проходил мимо дядя Матвей, остановился и спросил: «Кто хлеб бросил?»

-Он, он! — закричали ребята и показали на Гришу. Гриша сказал: «Я уже сыт, а хлеб оставался. У нас хлеба много, не жалко».

Дядя Матвей снял с груди золотую звездочку и сказал:

«Я звезду Героя за то, что хлеб вырастил, получил. А ты хлеб в грязи топчешь».

Гриша заплакал: «Я не знал, что с хлебом делать. Досыта наелся, а он оставался…»

— Ладно, — согласился дядя Матвей. — Если не знал — это другой разговор.— Поднял хлеб, положил на ладонь. — В этом кусочке моя работа, работа твоей матери, всей деревни работа. Хлеб любить и беречь надо. — Отдал его Грише и ушел.

Гриша утер слезы и сказал ребятам: «Я тот хлеб сейчас съем».

-Нельзя, — возразил Саня, — хлеб запачкан, заболеть можно.

— Куда же теперь хлеб девать?

В это время проезжала по дороге телега, а за телегой бежал жеребенок Лыска.

— Отдадим хлеб Лыске, — предложила Нюра. Гриша протянул жеребенку хлеб. Лыска схватил ломоть, мигом съел и не уходит. Тянется мордой к ребятам: Давай еще! Axl Ах, как вкусно».

Вопросы для беседы с ребенком по рассказу «Хлеб»:

Почему Гриша бросил хлеб на землю? Как бы ты поступил на месте Гриши?

Что сказал мальчику дядя Матвей? Почему дядя Матвей не стал ругать Гришу?

Почему хлеб надо беречь? Как можно беречь хлеб? ( не покупать лишнего, из остатков хлеба можно сделать сухарики или сухарный пирог, остатки хлеба можно отдавать птичкам или другим животным.

4. Веками люди слагали пословицы и поговорки про хлеб, тем самым восславляя и подчёркивая его символизм. «Голова», «батюшка», «дар божий» «кормилец» — такими эпитетами характеризовали в народном творчестве главный продукт на каждом столе.

Хлеб в русских пословицах и поговорках символизирует чистоту души, гостеприимство и достаток. Не зря издавна долгожданных гостей и молодожёнов встречали караваем и солью. Да и сейчас, в большинстве семей хлеб считается главной составляющей обеденного стола.

ПОСЛОВИЦЫ ПРО ХЛЕБ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Хлеб — всему голова.

Без хлеба куска везде тоска.
Без хлеба сыт не будешь.
Будет день — будет и хлеб.
Была бы мука да сито, и сама б я была сыта.
Горькая работа, зато сладок хлеб.
Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной.
Доплясались, что без хлеба остались.
Если хлеба ни куска, так и в тереме тоска.
Из одной муки хлеба не испечешь.
Калач приестся, а хлеб никогда.
Не хлебом единым жив человек.
Покуда есть хлеб да вода все не беда.
Пот по спине — так и хлеб на столе.
Сытый считает звезды на небе, а голодный думает о хлебе.
У кого хлебушко, у того и счастье.
Хлеб — батюшко, вода — матушка.
Хлеб в человеке — воин.
Хлеб вскормит, вода вспоит.
Хлеб да вода — молодецкая еда.
Хлеб — кормилец.
Хлеб на стол, и стол — престол.
Хлеба ни куска, и стол — доска.
Хлеб наш насущный: хоть черный, да вкусный.
Хлеб ногами топтать — народу голодать.
Хлебом люди не шутят.

5. Конспект рисование «Хлеб – всему голова»

Цель: Обучить детей нетрадиционным способам рисования пшеничного колоса.

расширить и углубить знание детей о пшеничном колосе, его внешнем виде.

закрепить навыки рисования с помощью ворса кисточки.

— повышать мотивацию изобразительной деятельности через осознание ее нравственной значимости; совершенствовать общую и мелкую моторику.

активизировать в речи детей прилагательные (желтый, колючий, золотистый).

Воспитательные задачи: воспитывать самостоятельность и целенаправленность в работе, умение доводить начатое дело до конца, аккуратность при работе с красками. Воспитывать бережное отношение к хлебу.

Ход занятия

Воспитатель рассказывает древнюю легенду о хлебном колосе:

— В далекие времена, когда сам Бог ходил по земле, жизнь людей была легкой и сытой. Круглый год стояло лето. Когда нужно шел дождик, когда нужно – светило солнце. В лесах росли плодовые деревья. Звери были смирными, и все кормились травой. Люди не знали ни болезней, ни бед, ни голода. Хлебный колос был очень большим – стебля почти не было, зерна начинались от самой земли, и каждое зерно было размером с боб. Хлеба было так много, что его никто не ценил. Один раз Бог ходил по земле и увидел, как мать подтерла краюшкой только что испеченного хлеба обмаравшегося ребенка и при этом отказала в пище страннику. Бог рассердился, поднялся на небо и лишил людей хлеба. Стала земля как камень, реки высохли, трава завяла. Наступил голод. Тогда кошка и собака пошли к Богу просить хлеба. Тот сжалился и выделил на кошачью и собачью долю маленький колос на длинном стебле. Бог сделал так, что лето стало занимать только половину года. Зима – для людей, а лето – для зверей. Люди, выпекая свежий хлеб, первый кусок отдавали кошкам и собакам. А теперь скажите, чему учит легенда?

Воспитатель: ребята, отгадайте загадку, «вырос в поле дом, полон дом зерном» (колос). Вот колосок у нас сегодня в гостях, давайте расскажем, что мы про него знаем. Где растет колосок? Какие растения еще растут в поле, у которых есть колоски?

Дети: пшеница, рожь, ячмень.

Воспитатель: ребята, давайте посмотрим на картинку, где изображено поле пшеницы. Что находится на колоске?

Дети: зерна (воспитатель демонстрирует натуральный пшеничный колос)

Физкультминутка

В землю зернышко попало (дети приседают),

Прорастать на солнце стало (руки над головой).

Дождик землю поливал, и росточек подрастал (дети медленно встают).

К свету и теплу тянулся, и красавцем обернулся.

Воспитатель: дети, давайте присядем за стол и попробуем нарисовать пшеничное поле (в начале рисуем стебелек, а затем промакиванием ворса кисточки.

Воспитатель просит детей представить, что он – колосок, а они – зернышки. Дети медленно собираются в кружок на ковре, в центре находится воспитатель.

— Ребята, скажите, что делают из пшеничных зерен? (муку разных сортов)

— Что делают из муки? (хлебобулочные изделия)

— Сегодня наш колосок приготовил для вас хлеб.

— Когда будете кушать, вспомните легенду о хлебном колосе.

6. Итоговое мероприятие с детьми старшей группы по проекту

«Хлеб – всему голова»

Цель: закрепить с детьми полученные ранее знания о хлебе и людях, которые его выращивают.

Задачи: расширять и углублять представление о содружестве человека и природы, обобщать словарный запас, закрепить понятие детей о ценности хлеба и уважительном отношении к нему и людям, его вырастившим.

Ход мероприятия: Дети заходят под музыку в группу. Садятся на стульчики полукругом.

Ведущий: Ребята, отгадайте загадку:

«Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый.

Он и черный он и белый,

А бывает подгорелый.

Без него плохой обед,

Вкусней его на свете нет».

Дети: хлеб!

Ведущая: — Как вы думаете, как хлеб появился на столе? (детские ответы)

Инсценировка: ЛИТОВСКАЯ СКАЗКА « КАК ВОЛК ВЗДУМАЛ ХЛЕБ ПЕЧЬ»

Ведущий: Сейчас я предлагаю поиграть. Для этого мы пройдем на ковер и встанем в круг. Я буду вам кидать мяч и задавать вопрос, а вы должны, ответив на мой вопрос, вернуть мне мяч. И так:

— Назови хлеб ласково (Хлебушек)

— Как называются крошки хлеба? (Хлебные)

— Квас из хлеба как называется? (Хлебный)

— Название прибора для резки хлеба (Хлеборезка)

— Посуда для хлеба (Хлебница)

— Как называется завод, где пекут хлеб? (Хлебозавод)

— Как называются изделия из теста? (Хлебобулочные изделия)

— Без какой игры не обходится ни один день рождения?

Хороводная игра «Каравай»

Как на наш весёлый праздник,

Испекли мы каравай.

Вот такой вышины,

Вот такой ширины.

Каравай приехал к детям.

Как его, ребята, встретим?

Пышной коркой похрустим.

Всех на свете угостим.

В нём – земли родимой соки,

Солнца свет весёлый в нём.

Уплетай за обе щёки

Вырастай богатырём!

Ведущая: Молодцы, ребята, хороший каравай у нас получился! Причаживаемся на стульчики. У меня для вас загадки.

Есть такие слова:
«Он всему голова»
Хрустящей корочкой одет
Мягкий черный, белый.. . (Хлеб)

Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый. (Хлеб)

Мы ржаные Кирпичи
В жаркой испекли печи.
На машину загрузили-
Покупайте в магазине! (Хлеб)

Весной в земле,
А весь год на столе. (Хлеб)

На одном большом заводе,
Он — и не кирпичный вроде,
В огнедышащей печи
Выпекают кирпичи.
Я кирпич купил в обед,
Ведь к обеду нужен … (Хлеб)

Комковато, ноздревато,
И губато, и горбато, и твердо,
И мягко, и кругло, и ломко,
И черно, и бело, и всем мило. (Хлеб)

— Молодцы ребята.

А сейчас я хочу вас познакомить со стихотворением
С. Михалкова «Булка»

Три паренька по переулку,
Играя будто бы в футбол,
Туда-сюда гоняли булку
И забивали ею гол.
Шел мимо незнакомый дядя,
Остановился и вздохнул
И, на ребят почти не глядя,
К той булке руку протянул.
Потом, насупившись сердито,
Он долго пыль с нее сдувал
И вдруг спокойно и открыто
При всех ее поцеловал.
— Вы кто такой?- спросили дети,
Забыв на время про футбол.
— Я пекарь!- человек ответил
И с булкой медленно ушел.
И это слово пахло хлебом
И той особой теплотой,
Которой налиты под небом
Моря пшеницы золотой.

Ведущий: — Ребята, как поступили мальчики?
— Что они сделали не верно?
— Что такое бережливость?
— Кого вы считаете бережливыми?
— Ребята, во время приема пищи, у вас на столе есть хлеб? (Да)

Ведущий: Ребята давайте сыграем еще в одну игру.

Мы знаем, что прежде, чем хлеб попадает на наш стол, люди многих профессий работают не покладая рук. И работа каждого из них очень важна.

Игра « Назови профессию»
Кто работает на тракторе – (тракторист)
Кто работает на комбайне — (комбайнер)
Кто выпекает хлеб – (пекарь)
Кто следит за урожаем – (агроном)
Кто перемалывает муку – (мельник)
Кто продает хлеб – (продавец)

Он науку изучил.
Землю — словно приручил,
Знает он, когда сажать,
Сеять как и убирать.
Знает всё в краю родном
И зовётся …(Агроном)

Упрятав чёлку под фуражку,
Веду я с папой в поле вспашку.
Я горд работой на земле,
От пота вымокла рубашка.
Зато ладони – на руле. (Тракторист.)

В поле вызреет пшеница,
день и ночь уборка длится.
Дорог очень каждый день,
всем трудиться там не лень.
Кто в уборке хлеба скор?
Дети это -….(комбайнер)

Встанем мы, когда вы спите,
И муку просеем в сите,
Докрасна натопим печь,
Чтобы хлеб к утру испечь. (Пекари)

Мнут и катают,
В печи закаляют,
А потом за столом
Нарезают ножом. (Хлеб)

— А в каком же магазине можно купить хлеб? (ответы детей)

— А какие хлебобулочные изделия вы еще знаете? Устроим соревнования – кто больше назовет хлебобулочных изделий! (Игра с фишками)

— Молодцы, много знаете названий! А попробовать хотите? – игра «Угадай на вкус»

— Молодцы ребятки все так старались, с заданиями справились, много знаний получили о хлебе, давайте с вами договоримся, что с сегодняшнего дня у нас с вами есть такие правила.

Хлеб наш берегите!
Хлебом не сорите!
Хлеб наш уважайте!
С хлебом не играйте!
Хлеб выбрасывать нельзя!
Берегите хлеб друзья!

Договорились?

Рефлексия.
-О чем мы сегодня говорили? (о хлебе)
-Какой путь у хлеба от поля к столу? (повторить цепочку)
-Как нужно относиться к хлебу?
 

7. Пальчиковые игры.

«Копна»

— Чья копна на моей копне?

— Чья копна на моей копне?

Первый игрок сжимает руку в кулак, оставив большой палец вверх. Второй игрок обхватывает большой палец предыдущего игрока и говорит:

— Моя копна на твоей копне.

Игра повторяется до тех пор, пока все дети не обхватят пальцы друг друга. Затем эта «пирамида» разбивается.

«Как у деда Ермолая».

Как у деда Ермолая две ладони перед собой,

Вся семейка небольшая: кончика пальцев соединены

Только сам, да сама, показывают большие пальцы на обеих руках

Только кум, да кума, показывают указательные пальцы на обеих руках

Да два сына с усами, показывают средние пальцы на обеих руках

Да две дочки с косами показывают безымянные пальцы на обеих руках

Да две внучки на печи показывают большие пальцы на обеих руках

Уплетают калачи руки в замок перед собой, покачивают вверх-вниз

Приложения:

1. file0.docx.. 690,3 КБ

2. file1.pptx.zip.. 2,1 МБ

Опубликовано: 05.12.2021

Алевтина Вунберова
Сочинение «Хлеб всему голова»
Вот он –
Теплый, золотистый.
В каждый дом,
На каждый стол –
Он пожаловал – пришел.
В нем –
Здоровье, наша сила,
В нем –
Чудесное тепло.
Сколько рук
Его растило,
Охраняло, берегло!
Эту отгадку знают конечно же все: взрослые и дети. Давайте поговорим о хлебе.
Хлеб-это продукт человеческого труда, это символ благополучия и достатка. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Без него не обходится ни один приём пищи.
Откуда к нам пришел этот продукт?
Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. С окончанием ледникового периода в мире произошли коренные изменения. Растения и животные распространились далеко на север. В благоприятных условиях быстро росло население. Рост населения и истощение охотничьих угодий приводили к большей зависимости сначала от сбора дикорастущих растений, а затем от специально выращенных.
Древние люди заметили, что брошенное в землю зерно возвращает несколько зерен, что на рыхлой и влажной земле вырастает больше зерен. Исследования показывают, что первые культурные растения были совсем не похожи на своих современных потомков. Но древние земледельцы с самого начала занимались селекцией – отбором крупных и выносливых растений. Постепенно урожаи становились лучше, а земледелие более стабильным и надежным способом пропитания, чем охота и собирательство. Земледелие по сравнению с охотой и собирательством требовало больших усилий: вспашка земли, посев, прополка и сбор урожая на полях делались вручную и занимали все свободное время первых земледельцев. Когда древний человек с великим трудом взрыхлил землю, посеял зерно, собрал урожай и испек из него хлеб, тогда он обрел и родину.
Долгое время люди употребляли в пищу зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями, получая крупу, и варить ее. Так появились первые жернова, первая мука, первый хлеб.
Первый хлеб имел вид жидкой каши. Она и является прародительницей хлеба. Ее в наше время еще употребляют в виде хлебной похлебки в некоторых странах Африки и Азии. У дикорастущей пшеницы зерна с трудом отделялись от колоса, и чтобы облегчить извлечение их, древние люди сделали еще одно открытие. К тому времени человек уже научился добывать огонь и применял его для приготовления пищи. Было подмечено, что подогретые зерна легче отделяются от колосьев. Собранные злаки начали нагревать на разогретых камнях, которые помещали в вырытые для этого ямы. Случайно человек обнаружил, что если перегревшиеся (или поджаренные) зерна, раздробить и смешать с водой, каша получается гораздо вкуснее той, которую он ел из сырых зерен. Это и было вторым открытием хлеба.
Примерно шесть с половиной – пять тысяч лет назад человек научился возделывать и культивировать пшеницу и ячмень. В то время изобрели ручные мельницы, ступки, родился первый печеный хлеб. Археологи предполагают, что однажды во время приготовления зерновой каши часть ее вылилась и превратилась в румяную лепешку. Своим приятным запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила человека. Тогда-то наши далекие предки из густой зерновой каши стали выпекать пресный хлеб в виде лепешки. Плотные не разрыхленные подгорелые куски бурой массы мало напоминали современный хлеб, но именно с того времени и возникло на земле хлебопечение.
Путь его начинается ранней весной, когда на поля выходят машины. У человека, ведущего машину, много работы: нужно поле вспахать, разрыхлить землю – быстро подготовить ее для посева семян. Пословица гласит: «Весенний день – год кормит». Через некоторое время на поле работают другие машины. Чтобы быстро засеять огромные поля используют сеялки.
Прежде чем посеять пшеницу, зерно проверяют на всхожесть. Сортируют на специальных машинах, их называют сортировальными машинами. Для посева нужны средние, нормальные зернышки. Все злаки бывают яровые и озимые. Яровые сеют весной и убирают осенью. Озимые сеют в августе – сентябре, а убирают в июне – июле, они дают большой урожай.
На поле зерна прорастают, появляются всходы. Летом все поле в колосьях. Когда приходит осень, колосья становятся золотыми. Хлеб созрел. Пришла пора собирать урожай. И снова в поле вышли машины. Это комбайны.
А потом зерно на машинах везут на элеватор, где сохраняют его от холода, от сырости, от вредных жучков.
Дальше зерно отправляется на мукомольные заводы, а оттуда муку везут на хлебозаводы и пекарни.
Из пекарни на специальных машинах готовый хлеб везут в магазины.
А из магазинов хлеб попадает к нам на стол в виде огромного многообразия хлебобулочных изделий (более 100 сортов хлеба, печенье, кексы, булочки, пирожки, праздничные куличи, сухарики и т. д.)
Вот и не задумываемся мы, каким длительным был путь хлеба к нашему столу. Хлеб надо беречь, не оставлять недоеденные куски, не выбрасывать их. Сколько человеческого труда вложено в каждую буханку ржаного хлеба, в каждый каравай пшеничного. Уважайте труд сельчан! Без хлеба нет жизни на земле!
Не напрасно народ
С давних пор и поныне
Хлеб насущный зовет
Самой первой святыней.
Золотые слова
Забывать мы не вправе:
Хлеб всему голова! –
В поле, в доме, в державе!

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И МОЛОДЁЖНОЙ ПОЛИТИКИ ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ
МБОУ «Ходарская СОШ имени И.Н.Ульянова» Шумерлинского района
АВТОР РАБОТЫ: Игнатьева Анастасия Александровна
Руководитель работы: Краснова Лидия Михайловна
КОНКУРС «БУДУЩИЙ ХЛЕБОПЁК»
НОМИНАЦИЯ: «САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ СОЧИНЕНИЕ О ХЛЕБЕ»
ТЕМА СОЧИНЕНИЯ: Хлеб- всему голова.
село Ходары-2012
«Хлеб всему голова» – гласит народная мудрость. Нет другого продукта, который бы при ежедневном употреблении на протяжении всей жизни никогда не приедался человеку. Великое благо – иметь каждый день на столе хлеб. Никто не станет с этим спорить. Без хлеба трудно себе представить завтрак, обед или ужин, загородную прогулку в выходной день, поездку на рыбалку или за грибами или, скажем, дальнее путешествие… Хлеб всегда и везде сопутствует нам.
Но всегда ли мы помним об этом, всегда ли мы испытываем благодарность к хлебу и к тем, кто взрастил его?
Представим себе на минуту нашу жизнь, наш стол, нашу еду без хлеба. Нет, невозможно, просто невероятно. Тем, кто родился и вырос после войны, в спокойное мирное время, и вообразить себе трудно, что можно жить без хлеба. Ведь он, хлеб, сегодня всегда к нашим услугам: черный, белый, сдобный. Можно выбрать любой: круглый или формовой, ржаной или пшеничный, с тмином, маком, орехами, изюмом. Множество самых разных хлебобулочных изделий выпекается на предприятиях хлебопекарной промышленности. Здесь и диетический хлеб для диабетиков, и хлеб для пожилых людей, и даже для детей. Изобилие хлеба! Вот и не задумываемся мы, каким длительным был путь хлеба к нашему столу. Сколько труда вложено в каждое золотое зернышко! Оно ведь и в самом деле золотое. Сколько людей потрудилось над созданием золотистой теплой булочки!
Между тем стало привычным всегда иметь хлеб, принимать ценности, имеющиеся в нашем распоряжении, как должное, обыденное, совсем ничего не значащее. Зачерствела горбушка, и равнодушная рука спокойно и хладнокровно отправляет ее в мусорное ведро.
Ученые считают, что первый хлеб был жидким, напоминающим своеобразную кашу из воды и зерен, растертых между камнями. К тому времени, как человек научился добывать огонь, он усовершенствовал и хлебное производство.
Так появились пресные лепешки, которые оказались намного вкуснее зерновой каши. Прошло еще несколько тысячелетий, и человек, сам об этом не подозревая, научился использовать для улучшения вкуса хлеба микроскопические организмы – хлебопекарные дрожжи и молочнокислые бактерии. Так появился кислый хлеб из сброженного теста. Многовековой опыт, именно опыт, узнавание, открытие, человеческая наблюдательность как бы соединились воедино в этом новом кислом хлебе, о котором великий русский ученый К. А. Тимирязев сказал, что он составляет одно из величайших изобретений человеческого ума, одно из тех эмпирических открытий, которые современным научным изысканиям остается только подтверждать и объяснять.
В честь хлеба слагали гимны, песни, совершали обряды, устраивали праздники, приуроченные к окончанию сбора урожая. Хлебом встречали жениха и невесту, приветствовали новорожденного, дорогих гостей. Во всех этих народных обрядах заключены человеческая мудрость, уважительное отношение к хлебу, которое передавалось от поколения к поколению и прививалось ребенку буквально с первых дней жизни. Испокон веков хлеб был не простой едой. Он был мерилом не только общественного благосостояния, но и человеческой совести. Хлебом-солью встречали друзей. За хлеб бились с врагом насмерть. Хлебом, как именем матери, клялись. Хлеб был продуктом, вызывающим особое, можно сказать, святое чувство. За хлеб, который был нужен умирающим от голода детям Москвы, Ленинграда, Поволжья в годы войны, революции, отдавали свою жизнь сотни людей.
Хлеб, он — не волшебник, но все может. Мы еще спим в своих постелях, а машины с крытыми кузовами, на которых крупными буквами написано это самое слово “ХЛЕБ”, развозят его по магазинам. В утреннюю свежесть воздуха вплетается непередаваемо живительный и сладостный запах теплого хлеба. В урожайный год он приходит на наш стол особенно многоликим. И все это зависит прежде всего от хлебороба.
Поклонимся же ему и будем честны и совестливы перед его великим подвигом, великим и скромным одновременно; перед тем как выйти из булочной с батоном или кирпичиком теплого хлеба, еще и еще раз вспомним с благоговейным сердечным участием о руках, посеявших, вырастивших этот хлеб и положивших нам его на стол. А заодно будем всегда помнить мудрое изречение, пришедшее к нам из глубин веков, рожденное народным опытом: “Да отсохнет рука, бросившая под ноги хотя бы крошку хлеба”.
Зёрна пшеницы, ржи и других злаков богаты углеводами, минералами и витаминами, которые долго сохраняют свою активность. Ржаной и пшеничных хлеб обеспечивает около 20% потребности человека в белках и 30-40%-в углеводах.
Витамины группы В, содержащиеся в хлебе, участвуют в работе нервной системы и процессах тканевого дыхания. Недостаток витаминов В может привести к ухудшению зрения, старению кожи и замедлению роста у детей. Витамин Е отвечает за здоровье кожи, ногтей и волос. Никотиновая кислота (витамин РР) регулирует окислительные процессы в организме, а её недостаток приводит к быстрой утомляемости. Триптофан, содержащийся в хлебе, стимулирует выработку серотонина – гормона хорошего настроения. Соли кальция, калия, железа, фосфора и других микроэлементов необходимы для развития костей и мышц и поддержания организма в тонусе. И так от хлеба зависит все: и здоровье человека, и настроение, и благополучие.
Хлеб – всему голова.

Хлеб это самое большое богатство человека, конечно же, после здоровья. С древних времен наши предки возвышали хлеб, посвящали ему оды и хвалебные песни. Считалось, что присутствие хлеба в доме гласит о счастливой, благосостоятельной семье. И наоборот, если в доме нет хлеба, значит, грядет беда.
История возникновения хлеба стара как мир. Когда-то давным давно человечество не имело представления о пекарнях, о мельницах и питалось простым зерном в сыром виде. Потом постепенно люди додумались подсушивать и измельчать зерно в муку. Из нее сперва варили кашу. Немного позже стали выпекать лепешки. С самого рождения родители старались заложить в свое дитя бережливое, экономное отношение к хлебу. Такие наставления сохранились и актуальны и в сегодняшнее время. Очень важно, чтобы каждый из нас понимал, что в эту казалось бы не очень заметную буханку вложено столько усилий, любви и надежды. Ни в коем случае нельзя бросаться хлебом, нельзя его топтать, пинать. К нему всегда должно быть уважительное и бережное отношение. Слава богу, что нас миновали те времена, когда люди за хлебную корочку готовы были отдать все. В настоящее время у нас вдоволь этого прекрасного и вкусного лакомства. Хлебные изделия достигли огромного ассортимента. Это и булки, и батоны, и хлеба разных сортов, и бублики. Отдельное место в хлебобулочных изделиях занимают караваи. Этим чудесным человеческим изобретением принято встречать дорогих гостей. Без него не происходит ни одна свадьба. Так что как не крути, а без этой румяной, духмяной буханки не мыслим никакой стол.
Кроме старинных обычаев хлеб дает человеку большое количество белка, углеводов, обогащает его фосфором, магнием, калием. Так же он содержит в себе витамины. Все эти составляющие жизненно необходимы для нормальной работы человеческого мозга. И вообще, львиную долю энергии человек черпает из хлеба. В каждой семье существует свой культ хлеба. Это значит, что у каждого члена семьи есть своя любимая часть буханки. Одни предпочитают румяную и хрустящую корочку, другие обожают мякиш, ну а третьи не мыслят себя без того и другого.

Питать человека не то, что откармливать скотину. Хлеб выполняет столько назначений! Хлеб стал для нас средством единения людей, потому что люди преломляют его за общей трапезой. Хлеб стал для нас символом величия труда, потому что добывается он в поте лица. Хлеб стал для нас непременным спутником сострадания, потому что его раздают в годину бедствий. Вкус разделенного хлеба не сравним ни с чем.
Антуан де Сент-Экзюпери
Как только человек впервые осознал, что он отличается от животного, он начал размышлять об устройстве этого чудесного мира и своем предназначении. Или наоборот, сначала наблюдал за происходящим вокруг и понял,  что он – человек! По сей день каждый из нас старается  найти свой собственный ответ на «вечные» вопросы: «Что такое жизнь? Насколько ужасна смерть? Что такое любовь, дружба, счастье, горе, милосердие, труд?»   И хотя человечество накопило много мудрых мыслей, свой опыт кажется самым ценным. Удивительно, но почти все эти «вечные» темы связаны именно с Хлебом.   Ведь то, с чем мы встречаемся ежедневно, кажется нам хорошо знакомым и объяснимым. Например, легко сказать, что такое хлеб и почему он жизненно необходим людям! Почему «хлеб – всему голова», у хлеба нет негативных значений,  и как может быть «хлеб краше солнца»? Оказывается, ответ сразу найти нелегко, но искать очень увлекательно! О хлебе можно думать и как о целом  культурном, историческом и нравственном понятии.
Хлеб входит в рацион, наверное, каждой семьи,  и все знают о его полезных и питательных свойствах. Мы с детства учимся бережно и уважительно относиться к хлебу, потому что в хлебе заключён нелёгкий труд людей многих профессий. Но труд вложен в любой качественный продукт. Бесспорно, ржаной или пшеничный хлеб – это не просто хлебобулочное изделие. Во многих языках хлеб обозначает пищу как таковую и напоминает о многих житейских потребностях. Об этом говорят такие устойчивые выражения, как «заработать на хлеб», «свой кусок хлеба», «отнять хлеб», «хлебное место», «хлебом не корми».
С упоминанием о  хлебе  часто имеется в виду человеческое счастье, например в пожелании «Мира на земле и хлеба на столе!». С самых первых этапов развития человечества хлеб был самым главным богатством: хорошо жил тот, у кого был хлеб. История учит нас, что все войны начинались не из-за золота, а именно из-за земли. У захватчиков, конечно же, ценилось золото и драгоценные камни, но в первую очередь, все же земля, рождающая хлеб. Металл может дешеветь, особенно во времена войн и голода, а эталоном цены всегда был и остается хлеб. Золото ведь не накормит. А ценность хлеба подчеркивается в выражениях «золотая нива», «золотая рожь» и в загадках : «Вырос в поле дом, полон дом зерном. Стены позолочены. Ставни заколочены» или «Ходит дом ходуном на столбе золотом». Я думаю, что дело не только в красивом золотом цвете. На память приходит много примеров, связанных с золотом и хлебом. Когда боги удовлетворили страсть к золоту царя Мидаса, он чуть не погиб от голодной смерти. А в похожей притче о жадном богаче, который продал душу дьяволу с одним условием, что все, к чему он будет прикасаться, станет золотым, конец был предсказуемый – алчный человек умер от голода.
Когда встаёт вопрос жизни и смерти, человек меньше всего думает о золоте или деньгах. Совершенно бессмысленными были деньги для Робинзона Крузо, который в какой-то момент совсем отчаялся в своем одиночестве и потерял надежду на спасение. Но именно тогда спасение и пришло! Он случайно нашел в старом мешке несколько проросших зёрен, и можно сказать, что его исправление и преображение началось в эту минуту. Робинзон в слезах и в полноте души возблагодарил Бога и стал учиться выращивать хлеб. Прошло немало времени, пока он собрал свой первый урожай, а ведь его ещё нужно было сберечь от животных и птиц, собрать, не имея специальных орудий, сохранить, не имея корзин и горшков и, главное – преумножить. Герой Даниеля Дефо своим умом должен был понять, как молоть зёрна, из чего сделать сито, как испечь хлеб без печи, и рассчитать, когда и сколько сеять снова! Он начинает творить и без устали трудиться: строить ограду, плести корзину, лепить глиняные горшки, придумывать «хлебопечку». Это увлекательная и поучительная история человека, который начинает меняться благодаря своему хлебу. Господь послал Робинзону несколько семян, из которых тот сумел вырастить достойный урожай, как оказалось и в прямом, и в духовном смысле!
Наверное, так было и с первыми людьми, когда они обнаружили, что злаки можно использовать в пищу. Судя по данным археологов, это было около 15 000 лет назад. Сначала зёрна растирали, затем смешивали с водой, получали крупу, варили её. А запеченная на горячих камнях «каша» стала прообразом настоящего хлеба. Итак, человек испёк хлеб и, можно смело утверждать, приобрёл родину! Человеку нужна стабильность – хлеб даёт её. Земледелие стабильнее охоты и собирательства. Теперь люди строят свои жилища рядом с полями. Они умеют пахать землю, сеять семена, собирать урожай и могут строить планы на будущее.
В такой обстановке человек и начал, наверное, размышлять о смысле своей жизни, о природных явлениях, о земле и небе. И совершенно неважно, где этот человек проживал: в Египте, Вавилонии, Греции или на Руси.
Хлеб во всех культурах являлся символом достатка и благополучия. Ничто так не беспокоило людей, как его отсутствие из-за неурожая или засухи. Хлеб часто упоминается в сочетании с землёй, солнцем и, конечно же, с Богом. Хлеб – это дар Божий, это образ самого божества. Поэтому хлеб требует к себе почтительного, даже религиозного отношения. Хлеб символизирует отношения между Богом и людьми, это знак божественного покровительства и оберег от враждебных сил. Хлеб присутствует во всех важнейших обрядах, он связан со всеми важными событиями в жизни людей: рождение, свадьба, строительство дома, посевная, сбор урожая. Хлеб кладут в колыбель, берут с собой в дорогу, чтобы оберегал, встречают гостей хлебом-солью, благословляют жениха и невесту. Преломив на общей трапезе хлеб, становятся друзьями. На хлебе договаривались и даже «клялись своим хлебом». Интересно, что заквашивание теста и выпечка хлеба – это строго женское занятие, а разрезание хлеба и его распределение было мужской обязанностью. При этом для всех действий существовало множество правил и запретов. Невозможно представить, чтобы на Руси выбросили хотя бы крошку хлеба, при этом совершенно ясно, что не из-за скупости, а только из почтенного отношения к бесценному дару.
Хлеб – это символ жизни, сама жизнь.   О хлебе часто говорят метафорами и, порой кажется, что хлеб  одушевлён: тесто ноздревато, оно дышит,  зерно умирает, пшеница волнуется,  хлеб родится, хлеб-батюшка. Без хлеба человек не может существовать. Как метко выразился старик Капля из повести М.Алексеева «Хлеб – имя существительное»: «… все мы существуем, поскольку едим хлеб насущный! Хлеб – имя существительное, а весь остальной продукт – прилагательное!». Вряд ли дедушка был силён в тонкостях морфологии русского языка, но значение слова выразил очень точно. Хлеб для человека – источник сил, настолько необходимое средство к существованию, что недостаток хлеба значит недостаток всего!
Именно «хлеб насущный» мы ежедневно просим у Бога в Молитве Господней. В поэтическом переложении «Отче Наш» А.С.Пушкина эта часть звучит так: «Твоя да будет Воля с нами, Как в небесах, так на земли! Насущный хлеб нам ниспошли Твоею щедрою рукою». Это прошение относится к самому хлебу. Но не только. После падения и изгнания из Рая человек должен кормиться плодом своего тяжкого труда: «В поте лица твоего будешь есть хлеб». До падения он мог жить Словом Божьим, но потеряв полноту общения с Богом, человек получает долю своего существования от той земли, из которой он был когда-то взят. Это было бы очень грустно для людей, но любовь и милосердие Господа безграничны. Он даёт тело, даёт и душу, даёт и хлеб. Но для души также необходим «хлеб насущный». Как бы могли мы радоваться и благодарить, если были бы духом голодны? Господь даёт хлеб, как величайший из даров, необходимый нам. Хлеб жизни – это Слово Божие. Спаситель сам открывает смысл этого чуда : «Я Хлеб сшедший с небес». Иисус Христос воплотившееся Слово, олицетворение Премудрости Божией. Хлеб является символом Слова Божия, которым нужно питаться ежедневно, и одновременно символом Его Тела, отданного в жертву. Как удивительно всё связано и премудро устроено! Хлеб – насущная пища и дар Божий и одновременно символ Слова Бога и Самой Личности Христа. То есть Хлеб небесный, Хлеб жизни, Хлеб живой.
Многие эпизоды из Библии связаны с хлебом. Можно увидеть, что хлеб – это не только средство к существованию. Хлеб предназначен для разделения, ведь каждая трапеза означает, что есть свой хлеб с кем-нибудь, значит быть его другом.  Долг гостеприимства всегда был священен, «Гость в дом – Бог в дом», поэтому с гостем тоже делили хлеб. На Тайной Вечери хлеб, данный Христом Своим ученикам, стал Его Телом, истинным даром Божиим. И сегодня «преломление хлеба» означает, что Тело Христово становится источником единства церкви. Я думаю, что многим известно чудо Спасителя, когда пятью хлебами и двумя рыбами он насыщает пять тысяч человек. Взял хлеб, благословил, преломил и подал им. Чудесное умножение хлебов имеет для нас глубокий смысл. В этом хлебе – Сам Христос. Бог вселенной дает нам этот хлеб, плод земли и человеческого труда. Мы, в свою очередь, приносим этот дар Ему, чтобы он стал Хлебом Жизни. «Отче наш, иже еси на небесех! Хлеб наш насущный даждь нам днесь». И этот, и иной хлеб.
Действительно, хлеб вызывает особое, святое чувство. Сейчас уже можно сделать вывод, что хлеб для человека всегда был не просто едой, не просто показателем благосостояния. Отношение человека к хлебу  многое говорит о нём самом, о его совести или равнодушии, о душевной щедрости или скупости.
В этой связи мне вспомнился рассказ В.Тендрякова «Хлеб для собаки». В послереволюционной России в одном небольшом посёлке сосланные, раскулаченные крестьяне были брошены умирать голодной смертью в маленьком березняке на глазах у местных жителей. При виде подобной сцены можно сойти с ума. И 10-летний мальчик не мог оставаться равнодушным к погибающим людям, будучи сытым. Он выносил остатки еды, но когда просящих становилось всё больше, а еды у него не хватало, у него случился срыв. Он, дико рыдая, прогнал их. И ему с этого дня не даёт покоя совесть. Он и не должен вроде бы жалеть врагов, но, с другой стороны, он с ужасом сознаёт, что ежедневно «съедает жизни нескольких людей». Он начинает кормить ничью несчастную собаку: «не облезшего пса кормил я кусками хлеба, а свою совесть». Нормальный человек не может быть лишён сострадания. И такого напряжения не выдержал начальник станции, покончив жизнь самоубийством. Он «не нашел несчастную собачонку, чтоб кормить каждый день, отрывая хлеб от себя».
Другим произведением, которое меня поразило ещё в детстве, стала сказка одного из моих любимых писателей Г.-Х.Андерсена. «Девочка, которая наступила на хлеб». Спесивая, жестокая девочка Инге бросила хлеб в грязную лужу, чтобы наступить на него и перейти, не испачкав башмачков. Провалившись под землю, она попала прямиком, конечно же, в ад. Девочка терпела страшные муки, но душа её всё больше грубела, а прощения просить Инге не собиралась, только злилась на других. Много лет прошло, пока окаменелая оболочка не растаяла от проникшего в пропасть луча света. Ангел плакал о ней! Вскоре в окрестностях появилась необычная птичка, которая находя, съедала только одно зёрнышко, а остальные раздавала другим. Несмотря на лютые морозы, птичка собрала  крошки, которые все вместе весили ровно столько, сколько весил хлеб, на который когда-то наступила Инге. Автор с самого начала описал Инге, как спесивую и жестокую девочку. Она отрывает крылышки мухам, стесняется бедности своей мамы, не уважает старших. Равнодушная, чёрствая девочка. Но оскорбив хлеб, она в одну минуту решила свою судьбу. И получила всё то, чем она так щедро одаривала других – мучения, равнодушие и никакого сопереживания! Вот что значит попирать ногами священный дар. Хотя, к сожалению, такое отношение к хлебу можно встретить и сегодня.
Я часто задумываюсь, как человек узнаёт цену хлеба. Мы ведь с детства знаем, что относиться к нему нужно бережно. Неужели, чтобы понять истинный смысл такого привычного и насущного хлеба, нужно вырастить его самому, как Робинзон Крузо, или испытать голод, как многие люди в нищете или в неурожайные годы. Разве нужно пройти войну, чтобы осознать, что дороже самого некачественного хлеба нет ничего, а золото не имеет никакого значения. Война отвратительна и ужасна, на полях, где должен родиться хлеб, льётся кровь. Мирное население голодает. И неизвестно, когда же снова будет посевная. Мне очень запомнился подвиг учёных Всесоюзного института растениеводства в блокадном Ленинграде. Умирая от голода, они спасали коллекционное зерно для будущих поколений. Спасали семена, расплачиваясь собственной жизнью. Ведь война кончится и на месте побоищ должен расти хлеб. В 1942 году поэт Д.Кедрин написал такие строки, которые, как мне кажется, очень точно передают боль тех лет:
«Благословляем хлеб! Он наша жизнь и пища.
Но как не проклинать ту сталь, что наповал
Укладывает нас в подземные жилища?
Пшеницу сеял Бог. Железо черт ковал».
Итак, насущный хлеб необходим людям. И ведь только люди умеют выращивать хлеб. А быть человеком – это не только очень интересно и почётно, но очень ответственно. Хлеб нелегко вырастить, и важно всегда помнить о том, что это Божий дар.
Вся жизнь человека связана с хлебом. Здесь хотелось бы подчеркнуть, что жизнь и физическая, и духовная. Хлеб – это очень полезный продукт, жизненно необходимый человеческому организму. Хлеб требует к себе уважения, ведь в него вложен труд людей многих профессий. Это труд очень тяжелый, поэтому вдвойне почётный. Хлеб сегодня стоит недорого. Истинная его цена намного выше. Для всех нас должны поработать селекционеры, агрономы, инженеры, трактористы, комбайнеры, мукомолы, водители, пекари. Люди, умеющие делать хлеб, всегда пользовались уважением и почётом. Ведь печь хлеб может далеко не каждый. Интересный факт, что еще в древности, раб-пекарь стоил в 10   раз дороже раба-гладиатора, а византийские пекари освобождались от налогов. Вспомним библейского Иосифа, проданного братьями в рабство, который спас Египет от голода и в знак благодарности был сделан вторым человеком в государстве. Многие войны начинались из-за земель, на которых родится хлеб. И хлеб бывает дороже золота.
Но хлеб не только продукт, необходимый человеку в его рационе. Хлеб всегда имел сакральное значение. Это не только символ благополучия, но и символ отношений Бога и человека. Это образ Самого Господа – Хлеб Жизни, Слово Божие. Хлеб объединяет людей за трапезой, учит уважению, щедрости, состраданию, гостеприимству, нерассточительности, рассудительности. У А.М.Жемчужникова есть такие строки:
Всем хлеба! Хлеба — беднякам
В лихие дни нужды народной;
И хлеба умственного — нам,
Стоящим вне толпы голодной!
С помощью образа хлеба можно объяснить многие сложные понятия и детям, и взрослым. Хлеб упоминается в огромном количестве пословиц, поговорок, загадок. Хлебу посвящаются песни, стихи, рассказы и повести. Хлеб воспитывает. М.Алексеев говорил, что «он вместил все – и любовь, и отчаяние, и горе, и счастье».
Одно маленькое зёрнышко отправляется в землю умирать, чтобы  родиться вновь, но уже наливным золотым колосом с сотнями других зёрен. Этот хлеб питателен для человека.  Человеку также дано посеять у себя в душе семена добра и любви и бережно вырастить  их, чтобы получить бесценный урожай другого, не менее важного хлеба.
Гришина Елизавета (6 класс)

Автор: Михайлова Марина Александровна

Организация: МДОУ детский сад № 18 «Сказка»

Населенный пункт: Ярославская область, г. Углич

Автор: Роганова Ирина Сергеевна

Организация: МДОУ детский сад № 18 «Сказка»

Населенный пункт: Ярославская область, г. Углич

Автор: Панафидина Наталья Леонидовна

Организация: МДОУ детский сад № 18 «Сказка»

Населенный пункт: Ярославская область, г. Углич

Вид проекта: информационно-исследовательский.

Продолжительность проекта: краткосрочный.

Сроки реализации проекта: 1 неделя.

Участники проекта: воспитатели, дети и родители группы, учитель-логопед, музыкальный руководитель.

Пашут каждую весну,

Поднимают целину,

Сеют, жнут, ночей не спят,

С детства знай, как хлеб растят.

Хлеб ржаной, батон и булки,

Не добудешь на прогулке,

Люди хлеб в полях лелеют,

Сил для хлеба не жалеют.

Я. Аким

Актуальность:

Чему отводится и отводилось во все времена главное место на нашем столе? Именно хлебу. Без него не обходится ни один приём пищи, и в будни, и в праздники. Этот продукт сопровождает нас от рождения до старости. Ценность хлеба ничем нельзя измерить.

Но далеко не все дети знают, сколько усилий затрачивается, чтобы хлеб появился на нашем столе. Сколько людей принимают участие в его изготовлении. Дети должны знать цену хлебу, относиться к нему бережно, уважать чужой труд.

Цель: Воспитание у детей бережного отношения к хлебу, уважения к труду людей, вырастивших его.

Задачи:

— воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к работникам, которые заняты в сельском хозяйстве;

— расширять знания детей о значении хлеба в жизни людей;

— дать детям знания о профессии хлебороба, о том, как хлеб выращивали в старину.

Этапы проекта:

1. Подготовительный (определение проблемы, постановка цели и задач, подбор материала, художественной литературы, иллюстраций, а так же подбор материалов для продуктивной и изобразительной деятельности, подбор атрибутов, игрушек для игровой деятельности).
2. Практический.

Формирование знаний у детей. Практическая работа.

3. Заключительный.

Подведение итогов. Праздник Хлеба.

Работа с детьми.

В группу вносится сноп колосьев. Рядом располагается готовое хлебобулочное изделие. Детям предлагается подумать, связаны ли эти предметы. Если да, то чем? Какой путь проходит сноп, для того чтобы стать хлебом.

Беседа «Слава хлебу на столе».

Занятие «В каждой крошке хлеба труд».

Занятие «Как превратить зерно в муку».

Совместная деятельность детей и воспитателя

1. Изготовление печенья.
2. Чтение художественной литературы о хлебе:

Сказки: «Колосок», «Крылатый, мохнатый, да масляный». Рассказ «Чем пахнут ремёсла». Загадки, пословицы, поговорки, приметы о хлебе.

3. Сюжетно-ролевая игра «Семья», «Магазин».
4. Дидактическая игра «Кто больше назовёт хлебобулочных изделий».
5. Подвижная игра «Каравай».
6. Русская народная игра «Что мы делали, не скажем…»
7. Пальчиковая гимнастика «Колоски».

Продуктивная деятельность

1. Лепка из солёного теста (пополнение атрибутов для сюжетно-ролевых игр).
2. Рисование. Иллюстрации к сказке «Колосок».

Театральная деятельность

1. Драматизация сказки «Колобок»

Работа с родителями

1. Стендовая информация.
2. Папка «Что мы знаем о хлебе».
3. Печём дома вместе с детьми хлебобулочные изделия для сюжетно-ролевых игр (из опилок) .
4. Итог: Праздник Хлеба.

В ходе проекта дети узнали, откуда берётся хлеб, как его делают, кто его растит и печёт. Мы старались привить детям уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу. Дети приобрели много знаний, уточнили и углубили представления о хлебе. Участвуя в проекте, ребята ощутили себя значимыми в группе, видели свой вклад в общее дело, радовались своим успехам.

Приложение 1

Беседа «Слава хлебу на столе!»

Цель: дети должны знать цену хлебу и бережно относиться к нему, уважать и ценить чужой труд.

Задачи: нравственное воспитание детей данного возраста, приобщение к культуре и традициям русского народа.

Рекомендации.

Воспитатель подбирает иллюстрации, подкрепляющие его беседу. Они помогут ребятам ответить на заданные вопросы, а также закрепить в памяти полученную информацию. Так, например, иллюстрации с изображением маленького пшеничного зёрнышка, распаханной земли, посевной, ростка пшеницы и уборки урожая дают возможность проследить за «Ростом» пшеничного колоска. А картинки с изображением агронома, хлеборобов, пекаря или кондитера за их работой наглядно покажут детям процесс превращения зерна в хлеб, мучные изделия и т. п.

После беседы можно предложить ребятам поиграть в агрономов: прорастить и посадить в пластиковую коробочку с землёй (из-под йогурта) пшеничное зёрнышко, вести наблюдение за его ростом. Для этой цели необходимо завести «дневник наблюдения» и зарисовать малейшие изменения «хлебного» зёрнышка. Таким образом, беседа на данную тему отложится в памяти детей и подтолкнёт их к «научно-исследовательской деятельности».

А при помощи пластилина каждый ребёнок может попробовать себя в роли кондитера или пекаря. Из «выпеченных» детскими руками «хлебобулочных изделий» можно организовать целую выставку творческих работ. Можно также поиграть в сюжетно-ролевую игру: открыть кукольный «магазин-кондитерскую». Мальчики, исполняя роль дизайнеров, оборудуют в отведённом воспитателем уголке «кондитерскую»; изготавливают из подручных материалов столы и стулья, и прочую необходимую мебель для данного «заведения». Девочки из лоскутков, обрезков клеёнки шьют «скатерти» и т. п. «Продавец», «официант», «покупатели» — почти всё, как во взрослой жизни, но гораздо интереснее и увлекательнее, а самое главное – познавательно.

Таким образом, обычная плановая беседа может перерасти в масштабное праздничное мероприятие, которое надолго запомнится детям. Например, почему бы не устроить масштабное праздничное мероприятие, которое надолго запомнится детям. Например, почему бы не устроить праздник хлеба? Как полагается, со стихами, песнями, инсценировками и заключительным чаепитием, с вкусной домашней выпечкой?

Ход беседы

Воспитатель рассказывает

— Каждый год 22 апреля во всём мире отмечается День Земли. Этот день является напоминанием всем живущим о том, что они всецело зависят от земли, которая кормит их. Люди должны помнить об этом и бережно относиться к своей кормилице.

С древних времён человечество неразрывно связано с миром растений. Вначале первобытные люди собирали и употребляли растения в пищу, потом научились из них строить себе жильё, изготавливать одежды. Со временем люди стали переходить от собирательства, рыболовства и охоты к земледелию и разведению скота. Много лет назад возникло мировое земледелие. И началось оно с вырубки и выжигания леса, выкорчевывания пней, обработка земли мотыгами. Потом засевали землю рожью и ячменём, позднее овсом, просом, пшеницей, гречихой. Урожаи зерновых помогали пережить зиму. Запасы сена шли на прокорм скоту. Большим подспорьем в хозяйстве были и огороды. В старину на Руси были сёла, где выращивался один какой-нибудь овощ. Например, в одном селе занимались выращиванием гороха. В другом – огурцами и так далее. Огородами в основном занимались женщины. У каждой русской огородницы был свой секрет выращивания овоща, который передавался от матери к дочери.

Хорошим кормильцем для человека был лес: его деревья шли на дрова для топки печей, а ягоды и грибы употребляли в пищу, ловили дичь. Река кормила рыбой, родники поили водой. Наши предки верили в силы природы, поклонялись им. В далёкие-далёкие времена самым главным и всемогущим считался хозяин урожая – бог плодородия и покровитель семян Род. Его имя и сейчас звучит во многих замечательных русских словах. Это такие слова, как «родина», «родник», «родинка», «родители», «урожай» и другие.

В большом почёте был и бог грома и молний – Перун. Люди считали, что он просыпался рано весной, пробуждая ото сна поля и нивы. Перуна считали покровителем земледелия, творцом урожая и подателем пищи.

Со временем покровителем земледельцев стал пророк Илья. В народе говорили: «Илья грозы держит, Илья хлебом наделяет». Чтобы задобрить пророка, крестьяне ставили на ворота своего дома посудины с рожью и овсом. Просили о ниспослании на землю дождей и хороших урожаев. Когда же, наконец, дожидались дождя, говорили:

Слава богу!

На нашей нивке

Сегодня дождинки!

Слава богу!

Первый день жатвы на Руси считался большим праздником для земледельца. От того, какой урожай будет собран, зависел и достаток крестьянской семьи.

Жали мы, жали,

Жали, пожинали, —

Жнеи молодые,

Серпы золотые,

Нива долговая,

Постать широкая;

По месяцу жали,

Серпы поломали,

В краю не бывали,

В краю не бывали,

Людей не видали.

В этот день жницы брали с собой в поле хлеб и соль. Нажавши первый сноп, садились на него. Угощались и пели песни. В других деревнях первый сноп украшали цветами и лентами, проносили по деревне и ставили в избе в почётный угол со словами: «Вот тебе, Илья, борода! А на будущий год уроди нам хлеба города!»

Из муки первого урожая выпекали первый каравай и ставили его на середину праздничного стола, чтобы умилостивить Илью-пророка. Заканчивалась жатва в конце августа.

Ох и слава богу,

Что жито пожали!

Что жито пожали

И в копы поклали:

На гумне стогами,

В клети закромами,

А с печи – пирогами.

На поле оставляли небольшую полоску несжатых колосьев, перевязывая их лентами, сплетая в венок и приговаривая: «Дай Бог, чтобы на другое лето был хороший урожай!». Венок из колосьев пригибали к земле, слегка присыпая землёй. Под него клали хлеб с солью и, низко кланяясь, благодарили Илью и просили, чтобы на будущий год урожай был не хуже.

… Хлебушко расти!

Времечко лети, лети!

До новой весны,

До нового лета,

До нового хлеба!

Трудно, просто невозможно представить себе нашу жизнь без хлеба, без блинов и вкусных булочек, пирожков и всевозможных пирогов, тортов, сушек, сухариков… Хлеб ежедневно присутствует на нашем столе. Но кто из вас, ребята, знает, какой путь приходится проделывать хлебу, чтобы оказаться на вашем столе? (Ответы детей). Что такое хлеб? (Ответы детей).

Воспитатель. Правильно ребята, это продукт человеческого труда. Буханка хлеба или пряники не растут на хлебном дереве. Необходимо затратить много сил, времени и приложить немалого труда и мастерства, умения, чтобы мы могли отведать вкусный и хрустящий хлебушек.

Воспитатель. Так откуда же берётся хлеб? (Ответы детей). Правильно, молодцы. Из маленького пшеничного зёрнышка. Его нужно посеять, взрастить, сохранить от непогоды полученный урожай, просушить, помолоть, чтобы получилась мука, замесить тесто, испечь. Вот такой трудный и долгий путь у нашего хлебушка.

Вопросы:

1. Как называют людей, выращивающих хлеб? (Хлеборобами.)
2. Кто руководит посевной, наблюдает за созреванием урожая? (Агроном.)
3. Кто готовит землю для посева семян зерновых культур, распахивая её? (Тракторист.)
4. Кто собирает на поле урожай зерновых культур? (Комбайнёр.)
5. Кто занимается просушкой и хранением урожая? (Колхозник.)
6. Как называют человека, который занимается выпечкой хлеба? (Пекарь.)
7. Кто для нас выпекает вкусные пирожные и торты? (Кондитер.)

Рассказ воспитателя

Хлеб стали выращивать очень давно. Пшеницу возделывали ещё тысячу лет до нашей эры. Самая ранняя пшеница появилась на Арабском Востоке (пять тысяч лет назад), в Азии она известна восемь тысяч лет. На Руси – три века. Славяне проявляли большой интерес к сельскому хозяйству восточных народов. Рис к нам пришёл из далёкой Аравии. За этим диковинным зерном посылал купцов Пётр 1. Родиной гречихи является Индия, к нам она попала из Греции.

Исстари на Руси в каждом доме угощали гостей вкусной кашей. Она не только вкусна, но и полезна для здоровья. Недаром дети с младенческих лет после материнского молока переходят на каши. А какие каши, вы знаете ребята? (Ответы детей. Гречневую, манную, рисовую, пшенную и другие).

Русским народом сложено много пословиц и поговорок о пользе зерновых культур и ценности хлеба. Дети, а вы можете назвать пословицы и поговорки? Ответы детей.

• Хлеб да каша – еда наша.
• Худ обед, когда хлеба нет.
• Хлеб – всему голова.
• Не красна изба углами, красна пирогами.
• У кого хлеб народится, тот всегда веселится.

Воспитатель. Молодцы! А я ещё, вот такие пословицы и поговорки знаю.

• Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец родной.
• Даже глыба золота не заменит крошки хлеба.

На Руси издавна владели мастерством хлебопечения. Старинные пекари держали в большом секрете рецепты и способы своей выпечки. Например, саратовские умельцы выставляли на ежегодную Нижегородскую ярмарку калач просто огромных размеров. Он славился не только своим изумительным вкусом, но и тем, что не черствел и имел способность восстанавливать свою форму. Калач застилали чистой материей, и любой желающий мог попрыгать на нём, как на перине, матрасе, чудо-калач пружинил и не терял ни вкуса, ни формы.

Раньше, кто имел кусок хлеба, считал себя богатым человеком, бедные люди обходились одной овощной похлёбкой. В старину похлёбкой называли суп. Ребята, вы знаете сказку «Репка»? (Ответы детей.) Посадил дед репку и выросла репка большая-пребольшая… Раньше репка во время неурожаев заменяла крестьянам хлеб. В те времена люди ещё не знали про картошку. Она появилась позже.

Нелегко доставался хлебушек крестьянам. Чтобы прокормиться, работали они с раннего утра и до поздней ночи. Помогали взрослым и дети. Как только им исполнялось пять лет, они уже работали в поле.

Ребята, и вы все должны помнить о том, с каким трудом достаётся хлеб хлеборобу. К хлебу должны относиться с большим почтением, уважать и ценить труд многих людей. У некоторых народностей, сохранился такой хороший обычай: просить прощение у хлеба.

Если взрослый или ребёнок по неосторожности уронит кусок хлеба, то он должен немедленно поднять его, сдуть пыль, поклониться хлебу, а затем только положить на стол.

Слава миру на Земле!

Слава хлебу на столе!

Слава тем, кто хлеб растил,

Не жалел трудов и сил!…

Запомни!

Хлебные крошки, оставшиеся после еды, можно скормить птицам. Также можно и поступить с остатками каши. Птицы будут тебе благодарны за вкусное угощение.

С хлебом обращайся бережно и с уважением. Не забывай о том, что в маленьком кусочке хлеба заключён труд многих людей.

Не бросайся хлебом и не играй им – это очень плохо!

Приложение 2

Праздник Хлеба «Славится он первым на Земле»

Звучит песня «О хлебе».

(музыка Фельдцмана, слова Дюкова)

Входит Осень в костюме.

Хлеб ржаной, батон и булки

Не добудешь на прогулке

Люди хлеб в полях лелеют

Сил для хлеба не жалеют.

На ветру шумят колосья

Будет урожайной осень!

— Ребята, послушайте загадку

Рос сперва на воле, в поле,

Летом цвёл и колосился,

А когда меня сломали

То в муку я превратился.

(Колос)

Осень: Правильно! И сегодня наш разговор пойдёт о хлебе.

Песня «Золотая рожь»

Стихи

1. Он не падает к нам с неба,

Появляется не вдруг.

Чтобы вырос колос хлеба

Нужен труд десятка рук.

2. Слава миру на Земле!

Слава хлебу на столе.

Слава тем, кто хлеб растил!

Не жалел трудов и сил!

3. Каждому знакомы

Мудрые слова:

Хлеб – хозяин дома

Всему он голова!

Осень: А поможет нам сегодня один гость!

Выходит Дедушка: Здравствуйте, желаннушки мои, доброхотушки! Вот и снова пришла к нам осень золотистая – хлебом колосистая. Настала пора – хлеб в полях убирать – это пора в народе жатвою зовётся. Пойдут скоро девчата молодые в поле пшеницу жать.

Работы и ребятишкам хватит: погрузить копны на телеги, перевезти на ток. Там цепами зерно обмолотить, просушить, пересыпать в мешки, потом на мельницу.

Ой, заговорился я, вон молодежь идёт – песни поёт.

Дети идут по кругу и поют «Осень, осень в гости просим»

Осень, осень, погости недель восемь,

С обильными хлебами,

С высокими снопами,

С листопадом и дождём,

С перелётным журавлём.

Дети: Здравствуйте, Дедушка.

Дедушка: Здравствуйте молодые люди, куда путь держите?

Дети:

1.А вы разве не знаете, жатва наступила.

2. Время дорогое, никому нет покоя!

3. Хочешь, есть калачи – не сиди на печи!

4. День прозевал – урожай потерял!

5. Ребята, нашу народную запевай!

Расти рожь большая – вот такая,

Расти копна золотая – вот такая,

Нива золотая, добра, медовая.

Принеси нам хлеба, стебелёк до неба.

Мальчик из круга

Жнеи молодые, серпы золотые!

Дети перестраиваются, встают друг против друга

Мальчики по очереди

1. Вам в поле оставаться, рожь жать, а у нас своя работа.
2. Нам телеги наладить.
3. Нам косы заточить!
4. Нам мешки залатать!
5. Нам цепы смазать!

Дедушка: Пойдём, пойдём (уводит мальчиков выполнять разные работы).

Девочка: Ой, подружки! Посмотрите за лесом туча!

Девочки хором: Где? Где?

Девочка: Вон там!

Девочка: У-у-у! Ползёт, дождь несёт, помешать нашей работе хочет!

Русская народная закличка «Уйди туча грозовая»

Уйди туча грозовая

У нас нива трудовая

Ей зелёною быть

Нам с серпочками ходить,

Жито, рожь пожать,

И в снопочки повязать.

Девочки:

— Девчата, что стоим? Рожь поспела, берись за дело.

— А где наши серпы?

— Да вот они!

Девочки берут серпы, выполняют движения под музыку «Ой ты рожь»

Девочка: Ой, девчата, утомились мы, пойдём, отдохнём немного.

Поют «Серпы золотые»

Серпы золотые

Жнеи молодые

Весёленько жали

Серпочки мелькали

Жили-поживали

Стали с пирогами!

Девочки возвращаются, мальчики их встречают.

Мальчики:

Велико ли поле сжали?

Много ли стогов собрали?

Девочка:

Мы то, жнеюшки,

Всё наше сжито сжали!

А там, где жница ленива,

Стоят несжатые нивы!

Мальчики:

— А мы тоже в поле работать умеем.

Будем жито на ток возить

Цепами молотить.

Девочки: А ну-ка мы посмотрим!

Игра «Кто с нами» (мальчики в две шеренги)

1 команда

Кто с нами, кто с нами?

Пашенку пахать!

2 команда

Мы с вами, мы с вами

Пашенку пахать!

1 команда

Кто с нами, кто с нами

Жито рассевати?

2 команда

Мы с вами, мы с вами

Жито рассевати!

1 команда

Кто с нами, кто с нами

Жито косить?

2 команда

Мы с вами, мы с вами

Жито косить!

1 команда

Кто с нами, кто с нами

Жито колотить?

2 команда

Мы с вами, мы с вами

Жито колотить!

1 команда

Кто с нами, кто с нами

Муку просевати?

2 команда

Мы с вами, мы с вами

Муку просевати!

Девочки: Ой, труженики вы наши (подбегают, обнимают мальчиков).

Дедушка: Хлеб – всему голова!

Осень: А без хлебушка, нет и небушка!

Дедушка: Горька работа, да хлеб сладок!

Труд человека кормит, а лень портит!

Осень: Да, лодырю достаётся –

Народ над ним смеётся!

Сценка

Выходит Лень ребёнок

Ты меня работушка не бойся!

Я тебя не трону!

Дети по очереди

• Не колода лодырь, а пень, лежит целый день!
• Не жнёт, не косит, а обедать просит!

Дедушка: А ну-ка, ребята, пойдём, спросим!

Лень – ребёнок (его окружают дети )

Лень лежит на полу, подложив руки под голову

Дети: Что тебе надобно?

Лень: Масляных блинов, сладких пирогов!

Дети (с укором):

Кто спину не гнёт,

Тому ложка не в рот,

А гнутая спина

Там рожь густа.

Густа колосиста,

Добра ядрениста.

Из зерна – то – пирог!

С колоска – весь мешок!

Скороговоркой говорят:

Поскачи, попляши лень,

Тогда дадим пить-есть! (Лень нехотя пляшет)

Дети: А теперь не зевай, нас скорее догоняй!

Дедушка: Вижу здорово, вы играете!

Да что-то притомился я (берёт стул, усаживается, опускает голову на клюку и дремлет).

Игра «Здравствуй дедушка седой»

Дети: Здравствуй, дедушка седой, с длинной белой бородой.

Дедушка: (кряхтит) Здравствуйте детки, здравствуйте малолетки!

Где вы бывали, чего вы видали?

Дети: Где мы были, мы не скажем?

А что делали, покажем!

(Дети договариваются, что будут делать, и изображают разные виды работ: пилят дрова, режут капусту, стирают бельё и т.д.)

Дедушка пытается отгадать, как только отгадывает, дети разбегаются.

Осень: Заканчивалась жатва, убирали хлеб на полях, и начиналось веселье.

• Кончил дело – гуляй смело!
• Делу время – потехе час!
• Ну а где пир – там гульба на весь мир!

Дети выстраиваются в две шеренги, исполняют песню.

Песня «Ой, жур – журавель»

1. Долговязый журавель

Пятачок раздобыл

Сапоги себе купил.

2. Ой, жур – журавель,

Долговязы

й журавель.

В сапожках щеголял

По дубравушке гулял.

3. Ой, жур – журавель,

На сучок наступил

Каблучок переломил.

4. Ой, жур, не журишь,

Долговязый не журишь,

Каблучок мы набьём,

Танцевать с тобой пойдём.

Песня о Родине

1. Солнце золотое светит над страной,

Это край любимый,

Это край Родной.

Стал он светлым садом

Всё ему цвести.

Краше лучше края

В мире не найти.

2. Краше, лучше края

Нет на всей земле

Хорошо живётся

В городе, в селе.

Хорошо ребятам

Жить в родном краю.

Всей душой мы любим

Родину свою.

3. Будем же верны мы

Родине своей,

И за ласку скажем

Мы «спасибо» ей.

За тепло и ласку,

И за детский сад.

Родине спасибо,

Ото всех ребят!

Осень:

Собирайся народ в хоровод, в хоровод!

Кто работы не боится, тот и пляшет и поёт.

Хоровод «Осенний»

Песня «Хлеб да соль» (музыка Захлевного, слова Кранчака)

Дедушка: Ай да молодцы! Умеете трудиться, умеете и веселиться. А я вам вот что принёс – смотрите! (Выносит сноп).

Дети: Дедушка, что это?

Дедушка: Это последний сноп, который остался в поле. Значит жатва закончена и всё зерно убрано.

Дети: Хлебушко расти!

Времечко лети!

До новой весны,

До нового лета,

До нового хлеба!

Осень: Берите ваши шумелки, бренчалки, хлопушки, свистульки. Пойдём в село весело, с музыкой.

Песня «Васёнушка – осень»

1. Васёнушка – осень

Сноп последний носим,

Возвращайся в наш край,

Приноси урожай!

2. Будет село весело,

Будет село весело,

Мы не сами идём,

Мы веночки несём!

Дети обращаются к взрослым

Дорогие господа, отворяйте ворота, выкупайте венок из пшенички!

Дедушка: Вот вам угощенье. Пирог из новой муки! Угощайтесь труженики!

       Дети: Спасибо за угощенье!

       Осень: Хлеб на стол,

       И стол престол!

       Дети: Хлеб ногами топтать – народу голодать!

       Дедушка: Кушайте жнецы и жнеи молодые,

       Поправляйтесь, крепкого здоровья набирайтесь.

Праздник заканчивается чаепитием с пирогами.

Приложения:

1. file0.docx.. 41,5 КБ

Опубликовано: 16.11.2021