Библиографическое описание:
Мацупа, Г. Г. Непосредственно образовательная деятельность по познавательному развитию с детьми 5–6 лет с общим недоразвитием речи на тему «Откуда хлеб пришел?» / Г. Г. Мацупа. — Текст : непосредственный // Вопросы дошкольной педагогики. — 2021. — № 11 (48). — С. 109-111. — URL: https://moluch.ru/th/1/archive/211/6757/ (дата обращения: 11.01.2022).
Участники занятия: дети старшей группы.
Интеграция образовательных областей:
Социально-коммуникативное
: формирование позитивных установок к различным видам труда.
Речевое развитие:
Развитие связной, грамматически правильной диалогической речи, речевого творчества.
Физическое развитие
: координация движений в соответствии текстом.
Познавательное развитие
: развитие любознательности и познавательной мотивации.
Цель
: познакомить детей с процессом выращивания хлеба; профессиями, благодаря которым хлеб оказывается на нашем столе.
Задачи:
— познакомить детей с материалом по теме и закрепить их познания о хлебе, как одном из величайших богатств на земле;
— развивать умение подбирать прилагательные к существительному, активизировать связную речь детей;
— развивать мелкую моторику и творческое воображение;
— расширять словарный запас;
— воспитывать бережное отношение к хлебу;
— умение слушать взрослого и товарища, отвечать на вопросы.
1 этап: способствует формированию у
детей внутренней мотивации к
деятельности.
Дети заняты свободной деятельностью в групповой комнате.
Педагог входит с хлебобулочными изделиями в руках.
Здравствуйте ребята, очень рада вас видеть.
Вот он — хлебушко душистый
С хрусткой корочкой витой.
Вот он теплый золотистый
Словно солнцем налитой!
В каждый дом на каждый стол
Он пожаловал, пришел.
(Стихотворение С. Погореловского “Хлеб”).
Дети, понюхайте какой аромат у румяного хлеба и пышных булочек.
(Дети подходят ближе, рассматривают и нюхают сдобу. Высказывают свое мнение.)
— Ребята, хлеб — это самое большое богатство. Это главное сокровище жизни! Потому, что хлеб дает нам силу и здоровье.
Как вы думаете, откуда пришел хлеб к нам на стол?
(ответы детей)
— Совершенно верно, ребята, очень много труда надо приложить для того, чтобы хлеб попал к нам на стол.
2 этап: способствует планированию детьми их деятельности.
Дети что нам нужно, чтобы узнать, откуда и как к нам пришел хлеб? Предлагайте свои идеи!
Дети высказывают свое мнение:
— почитать книжки;
— посмотреть картинки;
— посмотреть кино про хлеб.
3 этап: способствует реализации детского замысла.
Педагог предлагает рассмотреть картины и побеседовать по ним.
На мольберт выставляются последовательно картины с изображением сельскохозяйственной техники, мельницы, пекарни и магазина.
Педагог: ребята давайте поиграем в игру:
«Кто что делает?»
Демонстрация картин с изображением профессий
Педагог
: что весной делают трактора на поле?
Дети:
трактора пашут поле, сеют пшеницу и рожь в землю
Педагог
: когда зерно вырастет, что с ним делают?
Дети:
с помощью комбайнов, собирают зерно. (показ иллюстрации с изображением комбайна).
Педагог:
что дальше происходит с зерном?
Дети: зерно надо превратить в белую муку, для этого зерно везут на мельницу, перемалывать
(Показ иллюстрации).
Педагог:
Мельник включает жернова и перетирает зерно в муку. (Показ картинки жернова).
Физминутка «Мельница»
Поиграем в мельницу.
Мельница не ленится (наклон вперёд, руки в стороны, правой рукой коснуться пола, левая рука назад в сторону; поменять положение рук)
Крутит жернова (Вращательные движения рук перед грудью)
А мука струится
И бежит ручьём (Плавно поднять руки вверх, опустить)
С медом и корицей
Хлеб мы испечем. («печем» хлеб).
Дидактическая игра «Мельница»
Цель:
развивать конструктивные навыки, мелкую моторику рук.
Материал
: счётные палочки, кубики, мягкие модули, демонстрационная картина с изображением мельницы.
Ход игры:
Педагог предлагает детям выложить мельницу из любого материала, который найдут в группе.
Дети строят свои постройки на полу из модулей и кубиков и выкладывают на столах из счетный палочек.
Педагог: после мельника с мукой будет работать — кто?
Дети: пекарь.
(Показ иллюстрации).
Педагог: что делает пекарь в пекарне.
Педагог: ребята, а я тоже могу быть пекарем, потому что люблю печь вкусные булочки.
«Лепка хлебобулочных изделий».
Цель: развитие мелкой моторики и творческого воображения, передавать более точную форму.
Задачи
:
Обучающие
:
закрепить приемы лепки из соленого теста: раскатывание, сплющивание, лепка пальцами. Совершенствовать технику лепки.
Развивающие
: развивать наблюдательность, внимание, мышление, память, мелкую моторику, чувство формы, мелкую моторику рук при выполнении различных приемов работы с соленым тестом.
Воспитательные
: воспитывать аккуратность при работе с соленым тестом. Поощрять творческую инициативу и интерес к лепке из теста.
Материалы
: дощечка, соленое тесто, стека, салфетка для рук.
Педагог из соленого теста начинает лепить хлебобулочные изделия.
Дети интересуются, что делает педагог и присоединяются к процессу изготовления булочек из соленого теста.
Педагог: какие красивые получились булочки. Мы их оставим сейчас, чтобы булочки высохли. А потом раскрасим.
Педагог: Ребята, вы знаете, как к хлебу нужно относиться?
Дети: Бережно.
Педагог: А что значит бережно?
Дети: не крошить хлеб во время еды, не играть им, не оставлять недоеденные кусочки, не выбрасывать их.
Игра «Что сначала, что потом».
Цель: расставить картинки, отражающие процесс выращивания хлеба в нужной последовательности.
Дети получают индивидуально набор карточек и выполняют задание.
Педагог: Много людей трудится, чтобы появился вкусный хлеб!
Когда будете кушать хлеб, помните, сколько труда вложено в каждый кусочек. Берегите хлеб!
4 этап-рефлексия:
Вот и подошло к концу наше занятие. Хочу вам сказать ребята, что 16 октября отмечается Всемирный день хлеба. На Руси в этот день выпекали хлеб из пшеницы нового урожая, и кушали его всей семьей. Мы с вами сейчас тоже попробуем этот хрустящий хлеб и вкусные булки, а пока скажите мне, вам понравилось занятие? А что больше всего понравилось? Было ли вам сложно? Что для вас было новым, интересным? О чем расскажете дома?
Цель:
- формировать у детей положительное отношение к окружающему миру на основе эмоционально — чувственного опыта;
- вызвать интерес и любознательность относительно познания природы;
- систематизировать представления детей о зиме, зимних явлениях в неживой природе;
- показать на опытах свойства снега, переход вещества из твердого состояния в жидкое (таяние льда), развивать логическое мышление, наблюдательность, воображение во время лепки из снега, любознательность, желание быть активным;
- учить дошкольников анализировать, обобщать, наблюдать, сравнивать, отвечать на вопросы полным предложением, составлять описательный рассказ по схеме — плану;
- развивать связную речь у детей старшей группы, внимание, наблюдательность, мышление, умение опытным путем определять взаимосвязи зимних явлений;
- воспитывать любовь и желание любоваться ее красотой, бережное отношение к миру природы, познавательную активность, используя дидактические игры и упражнения, мнемотаблицы, корректурные таблицы, схемы, прививать желание любоваться красотой.
Оборудование: музыкальная запись «Вальс снежинок», дидактическая игра «Что бывает зимой?», корректурные таблицы в дидактическом упражнения «Соедини», мнемотаблица «Зима», материал к опыту «Почему скрипит снег?», дидактическая игра «Сложи снежинку».
Ход занятия в старшей группе детского сада
Еще в группе воспитатель обращает внимание детей на то, какая сегодня погода.
Дети замечают на подоконнике конверт.
Воспитатель. Кто-то оставил на подоконнике необычное письмо
Воспитатель читает письмо
«Дорогие детки, помогите,
Зиму снежную верните,
Чтобы сосны и елки
Покрыли полушубками иголки,
Чтобы зайчата не боялись —
В снегу белом прятались.
И чтобы все наши малыши
В снежки играли от души!
В лес волшебный поспешите,
Нас из плена освободите!
Ждем вас. Снежинки».
Видео презентация «Зима — Волшебница»
— Да, волшебница Зима все вокруг сделала холодным и белым-белым, словно белый ковер вокруг раскинула. Вот покрывало образовалось именно из таких маленьких снежинок, которые летели, как пчелы из улья.
— Дети, а давайте вспомним, что же бывает зимой.
Дидактическая игра «Что бывает зимой?»
Воспитатель демонстрирует детям большой сюжетный рисунок, на котором изображена зима, а вокруг расположены пустые окошки для маленьких карточек с изображением признаков зимы. Маленькие карточки находятся у воспитателя. Он предлагает вспомнить и рассказать, что бывает зимой. За каждый правильный ответ ребенок получает карточку и ставит рисунок в пустое окошко. Игра продолжается до заполнения окошек.
Например:
Зимой солнце движется по небу низко.
Зимой дни короткие, а ночи длинные.
Зимой небо хмурое, серое, часто покрывается серыми облаками.
Зимой идет снег.
Зимой ветер очень холодный.
Зимой замерзает земля.
Зимой медведь и еж спят.
Зимой люди надевают теплую одежду и обувь.
Зимой водоемы покрылись льдом.
Дидактическая игра «Кто больше назовет слов?»
Зима — холодная, ветреная, морозная, чистая, снежная, веселая, замечательная, сказочная, волшебная.
Ветер — сильный, холодный, порывистый, злой, сердитый, холодный.
Снег — белый, пушистый, яркий, мягкий, серебристый, легкий.
Мороз -колючий, трескучий, скрипучий, февраль.
Дидактическое упражнение «Соедини»
Детям, по картинкам, которые я назову, нужно составить предложение:
(1, 10, 17, 19 — коньки, каток, сугробы, фигуристка;
3, 13, 18 — санки, игры в снежки, снежная баба;
4, 5, 7, 12, 20 — елка, Дед Мороз, Снегурочка, подарки, хоровод)
— Зима-зимушка пришла и нам схему принесла, с помощью которой мы составим небольшой рассказ.
Составление рассказа о зиме с помощью мнемотаблицы
Например:
— Наступила зима. Небо покрыто темными облаками. Снег идет. Мальчики и девочки идут гулять на улицу. Они лепят снежную бабу, играют в снежки. Зимой дети катаются на санках и коньках. (Дети составляют рассказы)
Вот какие чудеса:
Стали белыми леса,
Берега озер и рек.
Что случилось? Выпал… (снег)
Дидактическая игра «Хорошо — плохо»
Воспитатель предлагает детям объединиться в две группы, и каждой группе высказать свои соображения, почему снег — это хорошо или плохо.
Хорошо, потому что:
— много снега;
— можно лепить снежки, снеговика;
— деревья отдыхают;
— можно кататься на санках, коньках, лыжах;
— много праздников;
— мастерить кормушки для птиц.
Плохо, потому что:
— скользко, можно упасть;
— холодно, морозно, следует беспокоиться о тепле;
— следует одеваться, чтобы не заболеть.
Упражнение — ассоциация «На что похож снег?»
(На пух, на вату, на покрывало, одеяло …)
— Дети, а как вы думаете на что похож снег?
Исследовательская деятельность дошкольников. Диалог — исследование «Маленькая чудо — снежинка»
Исследуем настоящий и искусственный снег, сравнение снега
— Какие свойства имеет такой снег?
— Чем такой материал похож на снег?
— Для чего нужен искусственный снег?
Раздается стук в дверь
— Вы слышите, что это за звук за дверью?
— К нам кто-то пришел в гости.
Дети смотрят за дверь, но там никого нет. Опять слышат стук в дверь воспитатель обращает внимание детей на окно.
— Я сейчас посмотрю. А тут что-то есть. Хотите узнать, что за окном? Тогда слушайте загадку.
С неба звездочка слетела,
На плечо ко мне села.
Я с плеча ее сняла,
И в группу принесла.
— Дети, как вы думаете, что это за звездочка с неба слетела?
Воспитатель показывает снежинку и побуждает к разговору
— Да, к нам в гости прилетела снежинка.
— Какая снежинка? (Она белая, легкая, красивая, кружевная, блестящая)
— Вам нравятся снежинки? Превратимся в снежинки.
Психогимнастика-медитация «Я снежинка»
Звучит музыка П.И.Чайковского «Вальс снежинок»
Мы маленькие волшебные снежинки.
Нас весело качает ветерок
Приглашает с собой в сказочное путешествие.
Как хорошо кружить над землей,
А когда мы устаем
Тихо спускаемся с небес на землю.
Мы такие нежные, легкие, прозрачные — просто маленькое чудо.
Присмотрись к нам, и ты увидишь какие мы красивые.
— Мы с вами на прогулках рассматривали снежинки. Как вы думаете снежинки все одинаковые или нет?
— Нет.
— Да, одни снежинки похожи на красивые звездочки, другие на фантастические цветы, пластинки, столбики, иголочки. Одинаковых снежинок нет.
— Я приглашаю вас посмотреть, какие же бывают снежинки.
Презентация «Атлас снежинок».
Дети рассматривают изображения снежинок
— Снежинка одна из великих тайн зимы. Невозможно найти две абсолютно одинаковые снежинки.
— Дети, а вы видели, как образуются, как растут снежинки?
Презентация «Как образуются снежинки»
— Дети, представьте инопланетянина, который никогда не видел, снежинок. Расскажите ему все, о снежинке. Сравните снежинки.
Дети составляют описательный, сравнительный рассказ с помощью схемы
— Что у всех них есть общего?
— Какого цвета снежинки?
— Какой формы?
— Какой величины?
— Из каких элементов состоит их узор?
— Какие снежинки на ощупь?
Опыт «Почему скрипит снег?»
Проводится опыт.
— Дети, а вы знаете, почему скрипит снег?
Ход опыта
- Насыпать в тарелку крупную соль.
- Взять столовую ложку (металлическую).
- Несколько раз надавить на соль ложкой.
Результат. Слышно скрипящий или Хрустящий звук (ломаются кристаллики соли).
Такой же звук слышно, когда мы идем по снегу в морозный день.
Вывод. Снег состоит из снежинок, а снежинки состоят из многих маленьких ледяных кристаллов в которых превращаются капельки воды в снежных облаках.
Хотя кристаллики и маленькие, и когда они ломаются, слышно треск.
— Дети, а вы знаете откуда берутся снежинки и какой путь они преодолевают, чтобы попасть на землю?
— Дети, а вы любите слушать сказки?
— Когда я была такая же маленькая как вы, любила слушать сказки, которые рассказывала мне мама.
— И сегодня я хочу одну из них вам рассказать.
Воспитатель предлагает детям послушать сказку о приключениях маленькой снежинки с использованием фланелеграфа
— Жила была маленькая снежинка. Вот такая.
Воспитатель показывает бумажную снежинку
— Жила в большом пушистом облаке. Вот таком. Воспитатель выставляет на наборное полотно карточку с изображением облака.
— Мать — облачко очень любила своих дочерей она осторожно носила их.
— Вот так снежинки были вместе, пока не подросли. Наконец настал тот день, когда мама отпустила их в широкий мир. Это был замечательный полет! Снежинки кружились над землей и не падали. Почему? Кто носил снежинки по небу? Какой зимний ветер?
— Наша Снежинка летала в воздухе и начала потихоньку спускаться на землю среди многих своих сестер — снежинок. Все вокруг стало белым — и горы, и дома, и деревья.
Закачанные метелями, одетые в теплые снежные шубы спят деревья и другие растения ничто не нарушает их покоя. Снятся деревьям белые сны.
Воспитатель предлагает детям составить рассказ — рассуждение «Что снится деревьям?»
— Дети, как вы думаете, что снится деревьям?
— Свой ответ вы должны начинать словами «Я думаю ….»
Ответы детей:
— Я думаю, что деревья ожидают тепло. Деревья расцветут, зазеленеет травка, вернутся птицы из теплых краев.
— Я думаю, что деревья ожидают весну. Растает снег, вырастет травка, птицы запоют веселые песни.
— Я думаю, что деревья ожидают, когда прибегут дети лепить снежную бабу, играть в снежки, кататься на санках, лыжах, коньках
— Да. Растения зимой отдыхают, скрытые под слоем снега, они готовятся к весне и не замерзают даже в сильных морозов.
— Дети, а снежинка хочет с нами поиграть.
Дидактическая игра «Составь снежинку»
— Дети выполняют работу индивидуально, получая в конверты с разрезанной на части картинкой снежинки.
Зрительная гимнастика.
С неба снежинка прилетела
На ладошку мне села.
Хочет с детьми поиграть
Глазками поморгать.
Глазки хлоп- хлоп — хлоп моргают
И снежинку догоняют.
Глазки вверх, глазки вниз
Влево, вправо ты смотри.
Наши глазки отдохнули,
И к работе приступили.
Практическая часть занятия. Лепка снежинки детьми
— Дети, так как наша снежинка «волшебная», она может быть белого, голубого, розового, фиолетового цвета.
Показ последовательности выполнения работы воспитателем
— Кусок пластилина я делю на четыре части. Из трех я раскатываю 3 колбаски, прикладываю их к основанию друг на друга, чтобы между верхними краями была одинаковое расстояние. Приплющиваю. Украшаю конец снежинки короткими колбасками, шариками …. Вот такой получилась моя снежинка.
— Снежинку вы придумаете сами.
Дети выполняют работу.
Воспитатель создает коллаж из детских работ
— Дети, вы молодцы, помогли нашей гостье найти своих подружек — сестер.
Итог. Рефлексия
Воспитатель приглашает детей к столу, на котором лежат снежинки и проводит рефлексию, выясняет уровень заинтересованности детей материалом путешествия.
— Если вам понравилась наше занятие, выберите себе «улыбающуюся» снежинку, если нет-то грустную.
Дети выбирают снежинки по такому принципу:
улыбающаяся снежинка — путешествие понравилось, было интересно;
печальная снежинка — не очень понравилось.
Вся информация взята из открытых источников.
Если вы считаете, что ваши авторские права нарушены, пожалуйста,
напишите в чате на этом сайте, приложив скан документа подтверждающего ваше право.
Мы убедимся в этом и сразу снимем публикацию.
Структурное подразделение муниципального общеобразовательного учреждения
«Манчажская средняя общеобразовательная школа»- «Детский сад с. Манчаж»
Познавательный проект
«Откуда хлеб пришёл»
подготовительная группа
«Радуга»
Выполнила: воспитатель
1 квалификационной категории
Тункина Ю.А.
2021г.
Участники проекта: воспитанники подготовительной к школе группы, родители, воспитатели.
Вид проекта: экологический, познавательный.
Продолжительность проекта: краткосрочный (сентябрь — ноябрь)
Описание: проект призван обратить внимание детей, какими усилиями взрослых хлеб появляется у нас на столе, и способствовать воспитанию бережного отношения к хлебу.
Актуальность проекта: В мире существуют понятия, которые для людей никогда не теряют своей ценности, они незыблемы, речь идет о хлебе.
Человек нуждается в хлебе каждый день. Без него не обходятся ни завтраки, ни обеды, ни праздничные застолья. Хлеб – это символ благополучия и достатка!
В старину к хлебу всегда относились по-особому, сравнивая с солнцем, золотом, с самой жизнью. Во все времена небрежное отношение к хлебу приравнивалось к страшному оскорблению, какое только можно было нанести человеку.
С детских лет необходимо учить бережно относится к хлебу, как к самому большому богатству, чтобы дети знали о труде людей, выращивающих хлеб, и относятся к хлебунебрежно(бросают, играют, крошат, лепят фигурки, выбрасывают недоеденные куски).
Цель: формирование целостного представления о процессе выращивания хлеба и бережного отношения к хлебу, к труду людей, которые его выращивают.
Задачи:
1.Проанализировать историю возникновения хлеба.
2. Узнать, почему хлеб называют хлебом,какхлеб выращивали раньше.
3. Формировать представление о труде взрослых в сельском хозяйстве и промышленности
4. Развивать творческие способности детей.
5. Способствовать развитию детской любознательности, расширять кругозор детей.
6. Воспитывать бережное отношение к хлебуи уважение к труду людей разных профессий, занимающихся выращиванием и производствомхлеба.
7.Познакомить детей с работой хлебного магазина.
Предварительная работа:
•Сбор информации: о злаковых растениях, о сельскохозяйственной технике, о хлеборобах, о народных традициях.
•Подбор демонстрационного материала: картинки, иллюстрации, видеоматериал, злаковые растения, крупы, мука из разных злаков.
•Подбор художественно-литературного материала: пословицы, поговорки, рассказы, сказки, притчи, стихи.
Ожидаемый результат:
•формирование у детей представления о ценности хлеба;
• получение знаний детьми о том, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас, донести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей;
• воспитание интереса к профессиям пекаря, кондитера, комбайнера и к труду людей, участвующих в производстве хлеба;
• воспитание бережного отношения к хлебу и хлебобулочным изделиям.
Методы исследования:
— сбор информации;
— беседы;
— экскурсия;
— опытно – экспериментальная деятельность;
— игры (дидактические, сюжетно-ролевые, подвижные, пальчиковые);
— создание развивающей среды.
Развивающая среда включает:
— Создание тематических папок «Хлебобулочные изделия», «Злаки», «Пословицы и поговорки о хлебе», «Стихотворения о хлебе».
— Создание презентаций на тему «Откуда хлеб пришел» «Что мы знаем о хлебе».
— Муляжи хлебобулочных изделий.
— Иллюстрации с хлебобулочными изделиями.
— Репродукции натюрмортов художников с хлебобулочными изделиями.
— Крупы, тесто, Колосок пшеницы.
— Дидактические игры: «Продукты», «Из чего сделано?».
-
Подготовительный этап:
Работа воспитателя:
Работа с родителями:
1.Работа с интернетом, энциклопедиями, с литературой по теме «Хлеб всему голова».
2. Подборка книг, стихов, пословиц, поговорок и загадок о хлебе,иллюстраций, дидактических пособий, репродукции картин для обновления развивающей среды.
2. Создание предметно-развивающей среды в группе: изготовление атрибутов к сюжетно-ролевой игре:«Магазин», «Булочная», «Золушка», «Откуда хлеб пришел», «Разложи блинчики».
Рисунки совместно с детьми на тему:«Хлеб»
Подбор интересной информации охлебе из книг, интернета, энциклопедий.
-
Основной этап:
образовательная деятельность
совместная деятельность
самостоятельная деятельность
работа с родителями
социально-коммуникативное развитие
1.Беседы:
«как хлеб на стол пришел»;
«О культуре поведения за столом, бережном отношении к хлебу».
2.Рассматривание альбома «Как к нам хлеб пришел».
(Приложение № 1)
3.ОД — «Берегите хлеб». (Приложение № 2)
4. Дидактические игры: «Что из какой муки испекли»
«А какой он хлеб?»;
(Приложение № 4)
5.Художественная литература:«Золотые серпы» Г. Науменко,«Лисичкинхлеб»М. Пришвин, «Полюшко поле» С. Романовский, «Сдобный рожок» Ю. Крутогоров, «Запах земли» Убайд Раджаб, «Как хлеб на стол пришёл» А. И. Мусатов.
С/Р игры : «Магазин», «Булочная». (Приложение № 3)
выпечка изделий из муки в домашних условиях. (Фото с детьми)
Познавательное развитие
1.Экологическая беседа: «Что за чем» (как появляется росток из зерна). (Приложение № 1)
2.Рассматривание колосков, сравнивание при помощи лупы зерен (ржи, пшеницы, ячменя, овса) и проба разных видов хлеба. Рассматривание книг, альбомов о хлебе.
-
3.Экскурсия на кухню (Приложение №
4.Д/и: «Все по полочкам». (Приложение № 4)
5.Художественная литература: Сухомлинский «Моя мама пахнет хлебом», В Крупин «Отцовское поле» Ю.Ванаг «Хлеб, заработанный своими руками», А.Букалов «Как машины хлеб берегут», Дацкевич «От зерна до каравая».
6.Презентация «Откуда хлеб пришел».
ДДидактическиеигры: «Откуда хлеб пришел», «Золушка», «Разложи блинчик» (Приложение № 4)
РРекомендовать провести с ребенком экскурсию в хлебный магазин. (Приложение №
Речевое
развитие
1.ОД:«Легкий хлеб»(Приложение № 2)
2.Художественная литература:«Какхлеб на стол приходит»В. Кожевникова, «Тёплый хлеб» К. Паустовский, «Нынешний хлеб»В. Крупин, «Песня пахаря» А. В. Кольцов, «Колосья» Н. А. Некрасов, «Отцовское поле» В. Крупин,«Кто мелит муку» Е. Пермак. Чтение загадок, пословиц и поговорок о хлебе. (Приложение № 7)
3. Дидактические игры: «Назови профессию»; «Четвертый лишний»; «Кто больше назовет хлебобулочных изделий»; «Угадай на ощупь»; «Назови ласково», «Составь рассказ по картинкам», игра со словами, «Слушай внимательно». (Приложение № 4)
ДД/и «Что сначала, что потом»,
«Что нужно для работы хлебороба» (Приложение № 4)
РРекомендовать заучивание пословиц и поговорок о хлебе.
Художественно-эстетическое развитие
1.Рассматривание иллюстраций И.Шишкин «Рожь», И.Машкова «Снедь Московская.
2.Просмотр мультфильмов:«Золотые колосья» белорусская сказка; «История про девочку, которая наступила на хлеб». По мотивам сказки Ганса Христиана Андерсена; «Колобок» русская народная сказка; «Хлеб» белорусская сказка; «Чудо – мельница!» русская народная сказка.
ЛЛепка из соленого теста. Раскрашивание изготовленных фигурных печенье, раскрасок.
Ррисунки на тему «Хлеб — всему голова».
Физическое развитие
1.Пальчиковыхигр:«Каша в поле росла», «Мы тесто месили». (Приложение № 5)
2.Подвижные игры «Блинчики» (Приложение № 6)
Подвижные игры: «Где мы были мы не скажем, а что делали, покажем», «Зернышко», «Каравай», «Едим в поле» (Приложение № 6)
-
Заключительный этап
Совместная деятельность
Самостоятельная деятельность
Работа с родителями
Результат
Открытое занятие
Видео – интервью «Что я узнал о хлебе?»
Рассказ детей как хлеб пришел к нам на стол, сформировали правила обращения с хлебом и правила поведения за столом.
Выставка рисунков.
-
Список используемой литературы:
-
1. Емельянова, Э.Л. — Расскажите детям о хлебе. Карточки для занятий в детском саду и дома. 3-7 лет, Мозаика-Синтез, 2011 г, Размеры: 216x145x5 мм
-
2. Зимина Н.В Шедевры из соленого теста. М.: ООО ТД Издательство «Мир книги» 2009-192 с.:ил.
-
3.Карандашева Ю.В. Как хлеб на стол попадает // Воспитателям ДОУ 2009, № 4
-
4.Кочкина, Н.А. Метод проектов в дошкольном образовании. Методическое пособие – М.: – Мозаика – Синтез, 2013. – 70 с.
-
5.Лосева Т.А Хлеб-всему голова// Логопед. 2008 № 5.
-
6. Чурина Л.С. Украшения и поделки из соленого теста.– М.: АСТ «Полиграф» изд; СПб.: Сова, 2011-32 с.:ил
-
7.Шорыгина, Т.А. Беседы о хлебе. Методические рекомендации. М.: ТЦ Сфера, 2016. – 80 с.
Приложение № 1
Беседа на тему: «Культура поведения за столом, культура еды»
Ход занятия:
Воспитатель: Нашу с вами беседу я хочу начать, посмотрев фрагмент из мультфильма: «Винни Пух в гостях у Кролика» (просмотр м/ф, фрагмент).
Ребята, как вы думаете, почему мы посмотрели именно этот фрагмент? О чём он? (ответы детей).
Что ещё Винни Пух делал не правильно? (Ответы детей).
О чем же мы с вами сегодня будем беседовать? (Ответы детей)
Тема нашей беседы: «Культура поведения за столом, культура еды».
Культура поведения за столом – это часть общей культуры человека. Её надо воспитывать с самого раннего возраста. Наши старшие воспитанники изучают в школе предмет: « Истории Древнего Мира», и знают из книги, что тысячу лет назад люди не знали ни вилок, ни ножей, ни ложек. Воины, возвращавшиеся из походов, кинжалами отрезали от туши куски мяса. Громко чавкая, сопя, они ели. Измазанные жиром бороды и руки они вытирали о свои кожаные камзолы. Зрелище было отвратительным. Если бы вы оказались на таком пиршестве, у вас пропал бы всякий аппетит.
Сервировка
Дано: скатерть, салфетки, тарелки (глубокие, мелкие), стаканы, вилки, ложки цветы.
Требуется: расположить все так, чтобы было красиво, правильно и удобно. И, конечно же, возбуждало аппетит.
Решение: Действие первое: на поверхность стола положить скатерть. Действие второе: если стол к обеду, на мелкую тарелку — поставь глубокую. Ножи положи справа от тарелок лезвием к ним, вилки слева острием вверх. Ложки — суповые — положи с правой стороны от тарелки, после ножа. Для воды или сока поставь бокалы справа за приборами. Салфетки — на тарелки. Цветы в вазочке украсят праздничный стол.
Красиво сервированный стол создаёт приятную обстановку, вызывает приятное чувство, повышает аппетит.
Вы, конечно, умеете пользоваться вилкой и салфеткой, но, между тем, вам часто взрослые делают замечания в связи с нарушениями правил поведения в столовой и за столом.
Например, какие?
«Уберите локти со стола!», «Возьмите правильно ложку!», «Доешьте всё, что на тарелке!..» (ответы детей)
Вы думаете, что взрослые просто придираются к вам? Ну не всё ли равно, как человек ест? Нет, не всё равно. Существуют строгие правила поведения за столом и за едой, они возникли из уважения к тем, кто сидит вместе с вами за столом.
Ситуации, которые могут возникнуть во время приёма пищи.
-
Игорь сел за стол, повернулся боком, положив ногу на ногу, взял книгу и стал читать, при этом взял вилку в руки и начал есть.
За едой не читай – это не только невежливо по отношению к окружающим, но и вредно. Не сиди боком к столу или, положив ногу на ногу – это некрасиво (показывает, как правильно сидеть за столом).
-
Позвали вас на завтрак, и вы пошли в столовую. На столе уже стоят тарелки с манной кашей. Все берутся за ложки. – Фу! – вдруг, громко говорит Саша. – Какая противная каша. Сами ешьте эту гадость, а я не буду!
Правила поведения и речи запрещают за общим столом плохо говорить о еде, критиковать блюдо и говорить, что оно невкусное, чтобы не портить аппетит другим. Самое главное – нельзя быть неблагодарным по отношению к тем, кто нас кормит, о нас заботится.
-
Юра, сел за стол и начал искать в хлебнице самый лучший кусок. Взяв его, откусил большой кусок хлеба. Начал разговаривать.
Из общего блюда, бери, крайний кусочек, не выбирая. Ведь взяв кусок получше, ты оставляешь соседу кусок похуже, а это невежливо. Когда ешь, не откусывай сразу больших кусков – это некрасиво. Не разговаривай с полным ртом. Если тебе задали вопрос, сначала проглоти пищу, а потом ответь (показывает, как правильно брать хлеб).
А у нас в столовой бывают такие ситуации? Посмотрев со стороны, как это ни красиво, я надеюсь, вы больше так поступать не будите.
Стихотворение:
Аккуратно кушай хлеб –
Это кухня, а не хлев.
Не вертись юлой на стуле,
Головой не лезь в кастрюлю.
Супчик кушай аккуратно,
Не выплевывай обратно.
Пей, чаек, не проливая!
Вытирай салфеткой рот
И не капай на живот.
Ложкой ешь кисель и кашу
Суп, пюре и простоквашу.
Вилкой можно брать картошку
Мясо, рис… Не надо ложкой!
Ручкой можно брать пирог,
Глазированный сырок.
И скажи спасибо всем
У кого ты пищу ел.
Воспитатель: Очень хотелось, чтобы вы запомнили, как надо вести себя за столом. И когда пригласят вас в гости, пусть хозяева увидят, что за столом сидит воспитанный человек, которого хочется пригласить еще раз.
На этом наша беседа подошла к концу. Спасибо за внимание!
История в древности «Как хлеб на стол пришел»
Хотите узнать, какой большой путь проходит хлебный колосок, чтобы превратиться в пышный хлеб на нашем столе. Когда-то очень давно первобытный человек заметил, что созревшие семена диких растений разносятся с помощью ветра или птиц, и попадают в почву, дают всходы, вырастает новое растение с множеством семян. Древний человек попробовал на вкус семена диких растений, и они ему понравились. С тех пор человек начал сам не только собирать эти семена, но и сеять их в обработанную землю. Первой мотыгой для обрабатывания земли, стала деревянная палка, потом человек догадался насадить на палку отесанный камень. С помощью таких приспособлений люди разрыхляли почву, затем сажали в нее семена. Собранные семена человек молотил с помощью камня, превращая их в муку. Затем из муки он выпекал на огне хлеб.
Шло время и люди стали использовать в земледелии прирученных животных для рыхления земли. Появился деревянный плуг, с помощью которого почва подрезалась, переворачивалась и взрыхлялась.
В наше время на помощь земледельцам пришла техника
Как называются машины, которые убирают зерно, Вы знаете? (ответы детей)
– комбайн. А профессия – комбайнер.
Посмотрите, как в густую золотую пшеницу медленно и плавно входит комбайн. Словно большой корабль по морю, плывет комбайн по золотистому хлебному полю. Удаляясь все дальше и дальше, он оставляет за собой узкие дорожки (валки) из колосьев как будто волны, бегущие за кораблем.
Вот и полный бункер зерна. К комбайну подъезжает грузовая машина. Зерно из бункера шнеком выгружается в машину. Шофера увозят зерно на зерноток, где его сушат на зерносушилках. Важно хлеб не только вырастить, но его и сохранить: уберечь от дождя. Если зерно намокнет, оно будет прорастать, погибнет, заплисневеть, згнить.
Но путь хлеба еще не окончен. Очистив от пыли и просушив в электрических сушилках зерно, его отправляют на элеватор. С элеваторов оно поступает на мукомольные комбинаты, где превращается в муку.
Так дети вы узнали путь хлеба до того, как он ляжет на стол караваем, булочкой, печеньем и другими хлебными изделиями.
Беседа «Что за чем»
Дети, я хочу вам рассказать, какой длинный путь проходит хлеб, прежде чем появиться у нас на столах.
Пышный, мягкий, пропеченный,
Подрумяненный слегка,
Хлеб с горбушкой золочено
Шел к тебе издалека…
Вот он – хлебушко душистый
С хрусткой корочкой витой,
Вот он – теплый, золотистый,
Словно солнцем налитой!
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал – пришел.
В нем — здоровье наше, сила,
В нем – чудесное тепло;
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
Ведь не сразу стали зерна
Хлебом – тем, что на столе,
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.
С. Погореловский
Осенью в землю нужно внести удобрения, чтобы вырос хороший урожай. Трактористы в любую погоду выезжают в поля, чтобы весной взошли дружные всходы.
Но что бы был хороший урожай, нужны не только удобрения. Весной растениям нужна влага. Для этого еще зимой на полях проводят снегозадержание – сгребают снег в кучи, в валки.
Почему люди заботятся о том, чтобы на поле было много снега? Когда придет весна, солнце согреет землю, снег растает, будет много влаги, в которой нуждаются растения. В феврале часто метут метели, выпадает много снега, поэтому хлеборобы в это время проводят на полях снегозадержание.
Но задержать на полях снег – это еще полдела. Весной, когда пригреет солнце и талая вода может испариться, ее также стараются задержать. Для этого к трактору прицепляют бороны. Они рыхлят землю, и вода с поверхности проникает в более глубокие слои земли. Так сохраняется влага в почве.
Ранней весной начинается пахота. Пашут, какие трактора — гусеничные. Потому что они мощные и не оседают в землю, его удерживают гусеницы.
Вот и ожило поле, задышало. Ждет сева. Но пока весеннее солнце не согреет землю, сеять нельзя, погибнут в холодной земле зерна. За этим следят агрономы.
И настает пора сева. На поля выезжают трактора с сеялками. На сеялках работают сеяльщики и сеяльщицы. Они внимательно следят, чтобы сеялки не засорялись и на поле не оставались незасеянные участки. Если же случалось, что сеялки забиваются зерном, то сеяльщица нажимает на кнопку-сигнал, трактор останавливается, и тогда с помощью специального устройства прочищают механизмы. Работа сеяльщиков очень ответственная: если вовремя не прочистить сеялку, поле будет засеяно неровно, и урожай станет меньше. Поэтому ставят на такую работу самых внимательных, быстрых, находчивых и добросовестных людей.
Вот и зазеленели хлебные поля, а вместе с ними и сорняки, которые мешают расти злакам. Помощь людям в борьбе с сорняками оказывает авиация: с самолета посевы опрыскивают такой жидкостью, от которой погибают только сорняки. А когда колосья заколосятся, им угрожают насекомые-вредители; и снова у людей забота – как их уничтожить. И опять помогает авиация: на вертолете распыляют ядовитые вещества, уничтожают вредителей.
Наконец наступила радостная пора: созрела пшеница. Первый день жатвы всегда праздник. Будет богатый урожай, собранный без потерь. Считалось, что если в доме есть хлеб, значит голод не страшен.
Приложение № 2
Конспект НОД: «Легкий хлеб»
Косил мужик траву на лугу, уморился и сел под кустом отдохнуть. Достал узелок, развязал и принялся за еду.
Выходит из лесу голодный волк. Видит мужик под кустом сидит и что-то ест.
Подошел к нему волк, спрашивает:
— Ты что ешь?
— Хлеб, — отвечает мужик.
— А вкусный он?
— Страсть, какой вкусный!
— Дай мне попробовать.
— Милости прошу!
Отломил мужик кусок хлеба и дал волку.
Понравился волку хлеб. Он и говорит:
— Хотел бы я каждый день есть хлеб, только где его доставать? Посоветуй!
— Ладно, говорит, мужик, научу тебя, где и как хлеб доставать….
Воспитатель: Вы, догадались, как называется эта сказка?
Дети: Сказка «Легкий хлеб»
Воспитатель: А вы помните, о чем эта сказка? А чем она закончилась?
Дети: Мужик рассказал ему как хлеб доставать, а Волк хотел отведать легкого хлеба, и в итоге остался ни с чем.
Воспитатель: — Ребята, а так ли легко достается хлеб на самом деле, как хотелось волку?
Дети: Нет.
Воспитатель: — А почему?
Итог:
Воспитатель:- Молодцы ребята, с заданием все справились правильно. А теперь давайте разберем каждое звено.
Воспитатель: — Где растет хлеб?
Дети: В поле
Воспитатель: — Как называют людей, которые выращивают хлеб?
Дети: Хлеборобы
Воспитатель: — Что делают люди в поле на тракторе?
Дети: Пашут землю, чтобы она была рыхлой и мягкой.
Воспитатель: — Зачем нужны людям в поле сеялки?
Дети: Сеять зерно пшеницы, ржи, овса, ячменя в землю.
Воспитатель: — Посеял человек зерно, надеется на хороший урожай, как природа может ему помочь?
Дети: Надо, чтоб дождик вовремя поливал, чтоб солнышко землю прогревало, и тогда зернышки превратятся в колосья.
Воспитатель: — Что за машина помогает убрать хлеб с поля?
Дети: Комбайн.
Воспитатель: — Как называют людей, которые водят эти машины?
Дети: Комбайнеры.
Воспитатель: — Куда с полей везут зерно?
Дети: На элеватор.
Воспитатель: — Что такое элеватор? (здание, где хранится зерно)
Воспитатель: — Что дальше происходит с зерном?
Дети: с элеватора его везут на мукомольный завод, где из зерен получают муку.
Воспитатель: — Вот на мельнице пшеница. Здесь такое с ней творится! В оборот её берут, в порошок её сотрут! (мука)
Воспитатель:- А что дальше?
Дети: Затем везут на хлебозавод, где выпекают хлеб.
Воспитатель:- А кто печет хлеб?
Дети: Пекари.
Воспитатель:- На большом хлебозаводе станет тестом та мука.
Воспитатель:- Ребята, а как нужно относиться к хлебу?
Дети: — Нельзя разбрасывать хлеб, нужно относиться к нему бережно.
Воспитатель:- Сегодня мы узнали, какой трудный путь проходит хлеб, прежде чем оказаться у нас на столе. Хлеб нужен людям, чтобы быть сильными, здоровыми. Хлеб надо беречь. Доедать до последней крошечки. В старину люди говорили: «В последней крошечке вся сила!». Его нельзя выбрасывать, оставшиеся кусочки можно отдать животным и птицам.
Конспект НОД «Берегите хлеб»
Ход занятия.
Дети сидят полукругом на стульчиках. На столе под салфеткой набор хлебобулочных изделий. В гостях у детей кукла Маша.
Воспитателя: Жила — была девочка, которая не очень хорошо обращалась с хлебом. Утром ей мама говорит: «Доченька, скушай, пожалуйста, бутерброд». А капризная девочка отвечает: «Я ведь не ем бутерброды, не люблю хлеб!»
Она откусит кусочек от хлеба, а остальной раскрошит и выбросить. Лепила из хлеба шарики, куколок, играла хлебом в салочки. И вот однажды хлеб рассердился на девочку и ушел из дома. Просыпается она утром и хочет съесть хлеба кусочек, посмотрела в хлебницу, а там его нет. На другой день повторилось тоже самое. Подошла она к маме и спрашивает: «Мама, почему нет хлеба? Почему он ушел от меня?»
Вопрос детям:
— Ребята, как вы думаете, почему хлеб рассердился на девочку? (ответы детей)
Чтение стихотворения «Хлеб»:
Мальчик, Ногою пинающий хлеб,
Мальчик, Голодных не знающий лет,
Помни, Что были лихие года.
Хлеб – это жизнь, а не просто еда.
Хлебом клялись,За хлеб воевали
Не для того,Чтоб в футбол им играли.
В слове народная мудрость таится
Вот что в народе у нас говорится:
«Если ты хлеб ценить перестал,
Ты человеком быть перестал!»
— Чем же является хлеб для нас? (Хлеб – это жизнь, а не просто еда
— Почему такое происходит? (Не задумываемся, что хлеб – богатство)
— Как мы должны относиться к хлебу? (Ответы детей)
— Попробуйте определить для себя четкие правила обращения с хлебом:
Бери хлеба столько, сколько съешь.
Не играй с хлебом.
Остатки хлеба отдай птицам, домашним животным.
Чёрствый хлеб не выбрасывай, из него можно приготовить различные блюда.
Уважай хлеб и труд хлеборобов сам и учи этому других.
Приложение № 3
Сюжетно-ролевые игры
Игра«Магазин»
Цель: формирование социального опыта детейсредствами игровой деятельности.
Задачи: приучать детей распределять роли и действовать согласно принятой на себя роли, развивать сюжет;
— выполнять соответствующие игровые действия, находить в окружающей обстановке предметы, необходимые для игры, подводить детей к самостоятельному созданию игровых замыслов;
— обогащать словарный запас (касса, чеки, кондитерские изделия);
— обогащать социально — игровой опыт детей(учить правильному взаимоотношению в игре).
Ход игры:
— Куда везут хлеб, когда его испекли?
— Кто работает в магазине?
— Кто будет продавцом?
— Что делает продавец?
— Что надо для работы продавцу?
— Подготовьте магазин к открытию.
Игра «Булочная»
Цель: познакомить детей с трудом работниковпекарни, формировать умение объединяться для игры, действовать в соответствии с выбранной ролью, развивать мелкую моторику, уважение к труду людей.
Задачи: Помогать детям налаживать взаимодействие в совместной игре, развернуть сюжет, обогащать словарь, развивать речь детей.
Ход игры: Все встают в круг (это пирог или торт или ватрушка) Сейчас будем готовить пирог. Каждый придумывает, чем он будет (молоком, мукой, дрожжами, сахаром, яйцом и т.д.) Ведущий по очереди выкрикивает, что он хочет положить в кастрюлю. Узнавший себя выпрыгивает в круг, следующий, прыгнув, берет за руки предыдущего. Пока все компоненты не окажутся в кругу, игра продолжается. В результате получается вкусный пирог – просто объеденье.
Приложение № 4
Дидактически игры
«Что из какой муки испекли»
Задачи:закреплять знания детей о злаковых культурах, о типах муки, хлебобулочных изделиях, которые из них делают; развивать зрительные функции; способствовать накоплению зрительных образов.
Ход игры: дети соединяют линиями изображения колосков пшеницы и ржи с хлебобулочными изделиями из ржаной и пшеничной муки
«А какой он, хлеб?»
Подбор определений к существительному. (Дети называют определения, например, хлеб румяный, свежий, душистый, аппетитный, мягкий, черствый, белый, горячий, витаминный, воздушный, ароматный).
«Золушка»
Цели:
-развитие мелкой моторики;
-учить различать крупы;
-учить различать цвета.
Для хранения круп используем небольшие пластиковые контейнеры с крышкой. В них мы положили рис и гречу, горох желтый и зеленый, фасоль белую и красную, макароны двух цветов. Также необходимо взять два пустых контейнера, размера чуть поменьше: в них мы разбираем крупы.
Ход игры:Разобрать все крупы по ячейкам.
«Откуда берется хлеб»
Детям показывают рисунки, на которых изображены пашня; хлеборобы засевают зерном вспаханное поле; созревающие колосья, мельница, комбайн идет по полю (сбор урожая), элеватор, магазин, пекарня. Их нужно расставить в правильном порядке.
«Назови профессию»
Задачи: Расширить представления детей о профессиях людей, занимающихся выращиванием и производством хлеба, расширять словарь.
Ход игры: педагог начинает предложение, дети заканчивают (например: на комбайне работает … комбайнер; на мельнице работает … мукомол и т.д.)
«Разложи блинчики»
Задачи: развивать восприятие формы, величины, упражнять детей в умении визуально определять размеры в порядке возрастания (убывания), развивать глазомер, зрительное восприятие.
Ход игры: дети пронумеровывают изображенные на карточке блины по порядку (от 1 до 10) от самого маленького до самого большого и наоборот.
«Все по полочкам»
Бабушка купила в булочной пшеничный хлеб, ржаной каравай, батон, сушки, пирог, пирожки, пряники. На какую фигуру похожа булка хлеба? Каравай? Батон?
Цель: Помогите разложить продукты по полкам, так чтобы на первой полке были изделия прямоугольной формы, на второй – круглой, на третьей – овальной.
хлебные изделия круглой формы (каравай, бублик, пряник, сушка)
хлебные изделия бывают прямоугольной формы? (булка хлеба, пирог, печенье)
хлебные изделия овальной формы? (пирожок, батон, пряник)
«Откуда хлеб пришел?»
Поиск соответствующего понятия
Где хлеб купили? — … (В магазине.)
А в магазин как попал? — … (Из пекарни.)
Что делают в пекарне? — … (Пекут хлеб.)
Из чего? — … (Из муки.)
Из чего мука? — … (Из зерна.)
Откуда зерно? — … (Из колоса пшеницы.)
Откуда пшеница? — … (Выросла в поле.)
Кто ее посеял? — … (Хлеборобы.)
«Что сначала, что потом? »
На интерактивной доске картинка из трёх ячеек, где в середине картинка открыта, а справа и слева закрыты.
Задача: Дети должны сказать, что было до и после.
Дети отвечают: До — выросли колоски, а после везут на элеватор или на мукомольный завод. (Три картинки – зёрнышко, комбайн, хлебозавод).
Рассказ по картинкам
Задачи: закрепить последовательность действий в процессе выращивания хлеба, развивать умение понимать причинно-следственные связи, связную речь.
Ход игры: дети рассматривают картинки, изображающие разные этапы выращивания хлеба, раскладывают их в правильной последовательности, составляют по ним рассказ.
«Слушай внимательно»
Задача: Вы должны быть очень внимательны. Я буду читать вам стихотворение. Если вы услышите название продукта, который делают из муки, хлопайте в ладошки, если же он не из муки нет
В булочной у нас баранки,
Булки, бублики, буханки.
Пирожки, батоны, плюшки,
И плетенки и ватрушки,
Курабье, бисквит, печенье,
Бутерброды, чай с вареньем.
Много пряников, конфет,
Пастила есть и щербет,
И пирог с начинкой сладкой,
И полено, и помадка…
Называйте, не стесняйтесь. Выбирайте, угощайтесь!
Игра со словами
— А теперь поиграем со словами! Угадайте, что получится, если.
• ХЛЕБ + МЯСО + МЯСОРУБКА = КОТЛЕТА
• ХЛЕБ + ОГОНЬ В ПЕЧИ – СУХАРИ
• ХЛЕБ + ВОДА + САХАР + ДРОЖЖИ = КВАС
• ХЛЕБ + МАСЛО + СЫР (+ КОЛБАСА) = БУТЕРБРОД
Четвертый лишний
Выделите лишнее слово, объясните свой выбор:
картофель, морковь, ячмень, свекла; просо, рожь, баклажан, пшеница; рис, кукуруза, яблоко, рожь; гречиха, слива, виноград, персик; ячмень, пшеница, рожь, кукуруза.
«Что — сначала, что — потом».
Всем командам дается одинаковый набор продуктов (например, колос, зерно, мука, хлеб, печенье, шарлотка из хлеба, сухарь, крошки, бутерброд, тартинки и т.д.). Дети должны разложить их и последовательности, соответствующей естественному ходу превращений. Если изделия соответствуют примерно одной стадии превращения, их кладут друг над другом. Воспитатель контролирует правильность и скорость выполнения задания.
«Что нужно для работы хлебороба»
Задачи: закреплять знания детей о сельскохозяйственной технике, орудиях труда хлебороба, развивать зрительное восприятие, внимание, память.
Ход игры: дети отбирают картинки с изображением сельскохозяйственной техники, орудий труда хлебороба.
«Кто больше назовет хлебобулочных изделий»
Задачи: развивать познавательный интерес, память, обогащать словарный запас.
Ход игры: дети, стоящие по кругу, называют различные хлебобулочные изделия; победит тот, кто назовет больше таких изделий.
«Назови ласково».
Игроки стоят в кругу. Ведущий стоит в середине круга и перебрасывает мяч игрокам, называя хлебобулочные изделия. Игрок, поймав мяч, перебрасывает его обратно водящему, называя в уменьшительно-ласкательной форме.
Хлеб -… (хлебушек);
Пирог –… (пирожок);
Калач — … (калачик);
Блин -…(блинчик);
Булка — … (булочка);
Батон — …(батончик);
Пряник — …(пряничек);
Торт — … (тортик);
Лепешка – (лепешечка);
Баранка — …(бараночка);
Ватрушка — … (ватрушечка);
Бублик — …(бубличек);
Приложение № 5
Пальчиковые игры
Мы тесто месили, мы тесто месили,
Нас тщательно всё промесить попросили,
Но, сколько, ни месим и сколько, ни мнём,
Комочки опять и опять достаём.
«Каша в поле росла»
Каша в поле росла, (Дети подняли руки, шевелят пальчиками.)
К нам в тарелку пришла. («Идут» пальчиками по столу.)
Всех друзей угостим,
По тарелке дадим (В правой ладошке «мешают» указательным пальцем левой руки.)
Птичке-невеличке, Зайцу и лисичке, Кошке и матрешке (Загибают по одному пальчику на обеих руках.)
Всем дадим по ложке! (Разжимают кулачки.)
Приложение № 6
Подвижные игры
«Мы посеяли зерно».
Я буду вам говорить слова и показывать движения, а вы будете за мной повторять.
Весной давно Мы посеяли зерно (поочередно разводим руки в стороны сперва вправо, затем влево)
Прорастут ростки, (приседаем на корточки, затем медленно встаем вверх)
Скоро будут колоски (полный рост и поднимаем руки вверх над головой)
А придет пора выйдут в поле трактора (руки сгибаем в локтях ритмично двигая вперед назад)
Уберем урожай (наклоны, имитируем сбор колосьев)
Испечем каравай (руки на уровни груди сцепляем в замок в виде круга)
Едем в поле (дети встают друг за другом и «едут» на машине)
На кочку наехали (подпрыгивают, приседают, делают повороты вправо, влево)
В яму заехали Горки объехали. И на поле приехали!
«Блинчики»
В миску яйца разбиваем (рубящие движения рёбрами ладоней)
Молоко в них добавляем (поворачиваем кулачки из стороны в сторону)
Засыпаем всё мукой, (движение руками: жмём- жмём)
Сыпем сахар, (имитируем движение щепоткой правой руки)
Сыпем соль, (имитируем движение щепоткой левой руки)
В сковородку тесто льём (поворачиваем кулачки из стороны в сторону)
И оладышки печём! (хлопаем в ладоши)
Блинчик – папе!
Блинчик – маме!
Блинчик – бабушке Наталье!
Блинчик – дедушке Кузьме!
А последний блинчик – мне!
(загибаем пальчики на одной руке на каждую строчку)
«Что мы делали — не скажем, а как делали — покажем»
Из взрослых выбирается один ведущий — Царь.
Команда детей, предварительно договорившись между собой, подходят к Царю. Между ними происходит следующий диалог:
— Здравствуй, Царь.
— Здравствуйте, дети. Где вы были?
— На мельнице (или в другом месте, где происходят задуманные действия).
— Что вы делали?
— Что мы делали — не скажем, а как делали — покажем.
«Зернышко».
В землю зернышко попало (приседают)
Прорастать на солнце стало (руки над головой)
Дождик землю поливал и росточек подрастал (медленно встают)
К свету и теплу тянулся. И красавцем обернулся.
Каравай
Цель игры: упражнять детей в правильном согласовании действий и текста, воспитывать понимание различной величины предмета, развивать речевую и двигательную активность.
Ход игры. Дети и воспитатель становятся в круг. «Дети, сегодня мы поиграем в игру «Каравай». День рождения сегодня у Вани. Мы будем ему читать стихотворение, а он будет стоять в кругу и слушать, кто произносит громко, правильно все слова».
Слова: Как на Ванин день рожденья, Испекли мы каравай.
Вот такой… Вот такой… Вот такой… Вот такой…
— Каравай, каравай! Кого хочешь выбирай!
Приложение № 7
Считалки о хлебе.
Дождик, дождик, поливай — будет хлеба урожай.
Будут булки, будут сушки, будут вкусные ватрушки.
Катилась торба с высокого горба.
В этой торбе хлеб, соль, пшеница.
С кем ты хочешь поделиться?
-Хлеб ржаной, батоны, булки
Не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют.
Сил для хлеба не жалеют!
Поговорки о хлебе.
•Хлеб да вода – богатырская еда.
• Хлеб батюшка, водица матушка.
• Хлеб — кушай, добрых людей слушай.
• Худ обед, коли хлеба нет.
• Работай до поту, поешь хлеба в охоту.
• Пот на спине – так и хлеб на столе.
Загадки о хлебе.
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и чёрный, он и белый,
А бывает подгорелый. (Хлеб)
Ты не клюй меня, дружок, голосистый петушок.
В землю теплую уйду, к солнцу колосом взойду.
В нем тогда, таких как я, будет целая семья. (Зерно)
Мнут и катают,
В печи закаляют.
Потом за столом,
Режут ножом. (Хлеб)
Вот на мельнице пшеница.
Здесь такое с ней творится!
В оборот её берут, в порошок её сотрут!(Мука)
Он бывает с рисом, с мясом,
С вишней сладкою бывает.
В печь сперва его сажают,
А как выйдет он оттуда,
То кладут его на блюдо.
Ну, теперь зови ребят
По кусочку все съедят.(Пирог)
Что на сковородку наливают
Да вчетверо сгибают?(Блины)
Маленькое, сдобное
Колесо съедобное. (Бублик)
Сидит на ложке
Свесив ножки? (Лапша)
Приложение № 8
Экскурсия на кухню
Цель: познакомить детей с технологией приготовления булочек в больших количествах.
Задача. Показать детям, как повара готовят булочки
Экскурсия в хлебный магазин
Цели и задачи: Формирования бережного отношения к продуктам человеческого труда, знакомство с профессией продавца, продолжаем формировать знания по хлебобулочным продуктам.
Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/461760-proekt-otkuda-hleb-prishjol
Ересек тобында ұйымдастырылған оқу қызметінің конспектісі
Конспект организованной учебной деятельности в старшей группе
Өткізу күні/Дата проведения:18.10.21
Тәрбиеші/Воспитатель: Фоглер К.М.
Білім беру саласы/Образовательная область: Познание/Творчество
Пән/Предмет: Естествознание/Рисование
Өтпелі тақырып/Сквозная тема: Из чего получается хлеб?
Тақырыбы/Тема:Каким бывает хлеб/«Рушник для каравая хлеба» (декоративное)(краски)
Мақсаттары/Цели:
1.Тәрбиелік- воспитательная: Воспитание уважения к труду взрослых/ Воспитание положительного эмоционального отношения к работе, желания рисовать.
2.Дамытушылық- развивающая Развитие любознательность детей, стремления к исследовательской деятельности/ Развитие эстетического вкуса.
3.Оқыту- обучающая: Формирование знаний о растениях выращенных в поле/Формирование навыков развития эстетического восприятия в процессе знакомства с произведениями декоративно-прикладного искусства. Формирование навыков соблюдения последовательности элементов и расстояния между ними
Педагогикалық технологиялар /пед.технологии:ИКТ (слайды, иллюстрации), исследовательская, Д.Дьюи (проблемная задача), здоровьесберегающая (динамическая пауза)
Ресурстармен қамтамасыз ету/Ресурсное обеспечение: иллюстративный материал по теме, цветные карандаши, тарелки с зернами (ячмень, пшеница, рожь, овес), лупы, тарелка с мукой, овсяными хлопьями, перловой крупой, хлеб пшеничный, ржаной и батон, пророщенные зерна овса/ полоски бумаги на каждого ребенка, краски, кисти, салфетки, баночки с водой, клеенки, образцы полотенец – рушников, слайды или иллюстрации каравая, хлеба –соли, рушников.
Билингвалдық компонент / Билингвальный компонент нан-хлеб, астық-зерно, ұн-мука, күн-солнце , қара — красный
Ұйымдастырылған оқу қызметінің барысы/ Ход организованной учебной деятельности:
1.Ұйымдастырушылық кезеңі/Организационный момент
Создание положительно-эмоционального настроя на предстоящую деятельность с помощью стихотворения.
Е.Утетлеуов «На жайляу»
На жайляу, на жайляу
С головой укроют травы,
На жайляу каждый рад
Покормить из рук ягнят,
Мчаться к речке босиком,
Соревнуясь с ветерком,
И на камешках валяться,
Загорать и закаляться,
В наш зелёный, дивный край
На жайляу приезжай.
Актуализирую имеющиеся знания и представления.
— Бывали ли вы когда-нибудь на жайляу? (Дети рассказывают, были ли на жайляу, чем занимались? (опора на личный опыт)
— Выращивают ли там хлеб? (Нет, потому что это место удобное для летнего содержания скота). А где выращиваю хлеб?
Предлагаю отгадать загадку.
Отгадать легко и быстро: мягкий, пышный и душистый. Он и черный, он и белый, а бывает подгорелый.
Без него плохой обед вкусней его на свете нет. (Это хлеб нан, bread).
Нацеливаю на предстоящую деятельность.
2. Негізгі бөлімі/Основная часть
Приглашаю вас рассмотреть иллюстрацию и ответить на вопросы:
-Что изобразил художник? Когда убирают пшеницу на полях? Кто растит хлеб?
Дети принимают участие в беседе: определяют, откуда к нам домой хлеб пришел? (Из магазина.) В магазин, откуда попал? (Из пекарни.) Что делают в пекарне? (Пекут хлеб.)
Из чего пекут хлеб? (Из муки. ұн) Из чего мука? (Из зерна.) Откуда зерно? (Из колоса.)
Откуда колос? (Вырос в поле.)
Сообщение педагога: Путь от зерна до каравая длинный и очень трудный. Прежде чем на нашем столе окажется свежий ароматный хлеб, надо вырастить зерно. Для этого трактора вспахивают землю.
Затем сеют зерна. Сверху зернышки покрывают землей, которая не дает их «в обиду» солнышку и ветру, а снизу в рыхлой земле, корни растений будут быстрее развиваться.
Проходит немного времени — и на поле появляются первые всходы.
Когда колоски созрели, начинается уборка зерна — жатва. Уборка зерна – трудоемкий процесс. Поэтому не обойтись без машин.
Дети рассматривают иллюстрации (презентацию) и называют (повторяют) профессию человека изображенного на картинке, определяют, что человек этой профессии делает.
Проблемный вопрос:
— Как называются машины, помогающие в уборке хлеба? (комбайны). Затем зерна отправляют на мельницу. Где зерно пропускают через жернова и получают муку.
Тракторист — вскапывает, разрыхляет землю и сеет зерно. Комбайнёр- убирает зерно Водитель- везёт зерно на мельницу. Мельник- мелит зерно в муку. Агроном- решает какие удобрений нужны земле, определяет, когда сеять и убирать зерно Пекарь- печёт хлебобулочные изделия, А продавец -продаёт хлебные изделия.
Интересуюсь, почему хлеб бывает белый и тёмный. Дети высказывают свои предположения: из чего делают белый хлеб? (из пшеницы). А из чего получается черный хлеб? (из ржи).
Приглашаю вас рассмотреть зёрна с помощью лупы. Даю пояснения, что белый хлеб еще называют пшеничный.
-Значит, из какой муки его пекут? (Из пшеничной, которая получается при размалывании пшеничных зерен). А черный хлеб называют ржаным (Его пекут из ржаной муки, которая получается при размалывании зерен ржи).
Предлагаю попробовать кусочки хлеба и определить, где пшеничный, а где ржаной.
Дети исследуют зёрна астық, пшеницы, лежащие перед детьми на тарелочках. Берут в руки и определяют, какие они: форма, величина, цвет. Используют лупу.
Ребята, хлеб самый главный гость на нашем столе. Про хлеб сложено столько традиций, где одна интереснее другой. Хотите я расскажу вам об одной такой?
— Посмотрите, какой мягкий каравай. Хлеб и соль означают приветствие и пожелание добра. Хлебом-солью русский человек встречает гостя на пороге своего дома. Хлеб-соль торжественно несут на покрытом белым полотенцем подносе. Получивший этот дар целует хлеб, как величайшую ценность, отламывает кусочек, макает в соль и съедает.
— А сейчас попробуйте отгадать загадку.
«Говорит дорожка- два вышитых конца:
Помойся хоть немножко, чернила смой с лица!
Иначе ты в полдня испачкаешь меня».
(Полотенце)
— Да, это полотенце. (рассматриваем 2-3 полотенца)
— Скажите, а что эти полотенца делает особенно красивыми и нарядными?(узор)
— Правильно, узор — вышивка. А знаете ли вы, что вышивка один из самых любимых видов народного искусства? С древних времен на Руси любили вышивать вещи. Мастерицы брали отбеленный холст (показываю слайд) и вышивали на нем. Вышивкой украшали скатерти, женские и мужские рубахи, сарафаны, головные уборы, полотенца.
А полотенца эти называют рушниками, повторите. Рушник по старому русскому обычаю — символ чистоты.
Предлагаю рассмотреть образцы рушников.
— Есть полотенца с растительным и геометрическим орнаментом.
— Это полотенце (показ) с геометрическим орнаментом. (круги, квадраты, полоски, линии и т.д.),такие узоры чаще встречается в вышивке полотенец.
— Здесь мы видим фигуры и почти каждая фигура что-то обозначает: квадрат с точкой посередине- землю, засеянное поле; кружок- это солнце; волнистая линия- это вода, ручей, море.
— Посмотрите, как красиво располагается узор. Обратите внимание, один и тот же элемент узора повторяется на протяжении всей линии орнамента. Видите, как старательно работали мастерицы, какой аккуратный получился узор. Узор простой, но ярко выделяется на белом полотне, потому что мастерицы использовали сочные краски. -Сегодня, дети, мы с вами тоже постараемся украсить рушники, узором как в старину украшали их предки.
— Сколько краев у полотенца?
— Поэтому расписывать полотенца будем с двух сторон. Подумайте, каким узором будете украшать полотенце, ведь орнамент должен быть одинаковым.
Показ образца рисования воспитателем.
Пальчиковая гимнастика «Хлеб»
Муку в тесто замесили, (Сжимают и разжимают кулачки)
А из теста мы слепили: (Прихлопывают ладошками, «лепят»)
Пирожки и плюшки, (Поочерёдно разгибают пальчики обеих рук, начиная с мизинца)
Сдобные ватрушки,
Булочки и калачи –
Всё мы испечём в печи. (Обе ладошки разворачивают вверх)
Очень вкусно! (Гладят живот)
— Мне хочется напомнить вам, что стол не кровать и на нем нельзя лежать (руки двигаются свободно, спина прямая, локти со стола убрать)
Дети приступают к работе, слежу за работой, оказываю помощь.
3. Қорытынды/Итоговая часть
По окончании работы вывешиваются на доску для анализа.
-Ребята, какие яркие и красивые рушники у нас получились. Посмотрите внимательно и скажите, у кого узор получился одинаковым с двух сторон? Чья работа самая аккуратная? А кто использовал яркие краски? Почему ты решил раскрасить свой рушник именно таким цветом и узором?
Хвалю за работу, создаю ситуацию успеха.
Отмечаю успехи. Дети делятся впечатлениями. Угощаются выпечкой из белой и ржаной муки.