Соджу как пишется на корейском

‘소주’ перенаправляется сюда. Не путать с «燒酒» (китайский шаодзю ) и «焼酎» (японское сётю ).

Не путать с сёю , японским словом, обозначающим соевый соус.

Soju ( ; с корейского: 소주 ;燒酒 [so.dʑu] ) представляет собой прозрачный, бесцветный дистиллированную алкогольный напиток из корейского происхождения. Обычно его употребляют в чистом виде , и его содержание алкоголя варьируется от 16,8% до 53% алкоголя по объему (ABV). Большинство брендов соджу производятся в Южной Корее . В то время как сочжу традиционно изготавливается из зерна из риса , пшеницы или ячменя , современные производители часто заменяют рис с другими крахмалы , такие как картофель и сладкий картофель . Этот ликер присутствует в культуре питья Кореи .

Этимология

Soju ( 소주 ;燒酒) означает «сжигал щелок », с первым слогом так ( 소 ;燒; «записать») со ссылкой на теплоты перегонки, а второй слог -й ( 주 ;酒) со ссылкой на «алкогольный напиток». (См. Бренди .) В 2008 году «соджу» было включено в Словарь Мерриам-Вебстера . Мерриам-Вебстер датировала появление этого слова в лексиконе американского английского 1951 года. В 2016 году слово было включено в Оксфордский словарь английского языка . Китайский shāoji (упрощенный китайский:烧酒; традиционный китайский:燒酒), более известный как báijiǔ (白酒), и японский shchū (焼酎), с измененным вторым символом, имеют то же происхождение, что и соджу.

Другое название соджу является ноет ( 노주 ;露酒; « роса щелок»), с его первой буквой ро ( 로 ;露; «роса») уподоблится капельками Собранного спирта во время перегонки процесса в капельки росы. Некоторые торговые марки соджу включают исуль ( 이슬 ), коренное корейское слово, обозначающее «роса», или ро ( 로 ;露), китайско-корейское слово, обозначающее «роса».

История и производство

Сот (котел), соджу гори (устройство для перегонки) и различные хангари (глиняные горшки) для приготовления традиционного соджу.

Происхождение соджу восходит к Корё 13-го века , когда левантийская техника дистилляции была представлена на Корейском полуострове во время монгольского вторжения в Корею (1231–1259 гг.) Юань-монголами , которые переняли технику дистилляции арака у персов. во время их вторжений в Левант , Анатолию и Персию . Винокурни были построены вокруг города Кэгён , тогдашней столицы (нынешний Кэсон ). В окрестностях Кэсона соджу до сих пор называют арак-дзю ( 아락 주 ). Андонг соджу , прямой корень современных южнокорейских сортов соджу, зародился, когда в городе Андон , где в то время располагалась база материально-технического снабжения Юань-Монгола , начали производить домашние ликеры .

Соджу традиционно делают путем перегонки спирта из ферментированных зерен. Рисовое вино для дистиллированной соджи обычно подвергают ферментации в течение примерно 15 дней, и процесс перегонки включает кипение фильтрованного, зрелый рисовое вина в SOT ( котел ) , покрытое сверху Soju гори (двухэтажный перегонки прибора с трубкой). В 1920-х годах на Корейском полуострове существовало более 3200 пивоварен соджу.

Соджу относился к дистиллированному напитку с крепостью 35% до 1965 года, когда появилось разбавленное соджу с крепостью 30%, когда правительство Южной Кореи запретило традиционную перегонку соджу из риса, чтобы уменьшить нехватку риса. Вместо этого соджу было создано с использованием высокодистиллированного этанола (95% ABV) из сладкого картофеля и тапиоки , который был смешан с ароматизаторами, подсластителями и водой. Конечные продукты продаются под различными торговыми марками соджу. Единый поставщик (Корейская компания по поставкам этанола) продает этанол всем производителям соджу в Южной Корее. До конца 1980-х сахарин был самым популярным подсластителем, используемым в промышленности, но с тех пор его заменили стевиозидом .

Хотя запрет был снят в 1999 году, дешевое соджу по-прежнему производится таким способом. В разбавленном соджу наблюдается тенденция к снижению содержания алкоголя. ABV 30% упал до 25% к 1973 году и 23% к 1998 г. В настоящее время сочжа менее 17% ABV широко доступен. В 2017 году обычная бутылка разбавленного соджу объемом 375 миллилитров (13,2 имп. Жидких унций, 12,7 жидких унций США) продавалась по розничной цене 1700 фунтов стерлингов (примерно 1,69 доллара США ) в супермаркетах и магазинах и по цене 4000–5000 фунтов стерлингов (примерно 3,99–4,98 долларов США). в ресторанах.

В нескольких регионах с 1999 года возобновили дистилляцию соджу из зерновых. Крепость традиционного соджу Андон ручной работы составляет около 45%. Hwayo ( 화요 ) — это бренд с пятью различными смесями, составляющими диапазон крепости от 17% до 53%.

В начале 2000-х годов соджу начало завоевывать долю на мировом рынке спиртных напитков. По состоянию на 2015 год соджу Jinro было самым продаваемым спиртным в мире более десяти лет. Два других бренда соджу, Chum Churum и Good Day , вошли в десятку лучших, а три других бренда соджу представлены в 100 лучших мировых брендов алкогольных напитков 2016 года. Фруктовые соджу производятся с 2015 года. Фруктовые соджу имеют ярко выраженный фруктовый вкус и более низкое содержание алкоголя по сравнению со стандартным соджу.

Растущая популярность фруктового соджу распространилась на Юго-Восточную Азию. HITEJinro , Chum Churum и Good Day soju поразили берега Филиппин. «Волна Халлю» оказала большое влияние на культуру питья филиппинцев через корейские драмы, корейскую музыку и корейские фан-сообщества.

Этикет

Самым важным правилом корейского этикета является то, что самый молодой человек в группе наливает напитки своим старшим. Это касается не только возраста, но и иерархии внутри компании. При наливании спирта следует использовать обе руки для налива, при приеме спирта обеими руками также следует держать стакан.

Соджу за пределами Кореи

Китай

Прямо за пределами Корейского полуострова существует ряд брендов соджу для этнического корейского населения, и большинство из них используют рис в качестве основы, поскольку цена значительно ниже, чем в Южной Корее. Соджу из Северной и Южной Кореи от таких фирм, как Jinro, также импортируется.

Канада

В отношении спиртных напитков в Канаде действуют правила, которые варьируются от провинции к провинции. В Онтарио провинциальный Совет по контролю за алкогольными напитками Онтарио (LCBO) продает соджу, но не во всех торговых точках. LCBO продает переменное количество различных видов соджу, обычно в системе постоянно присутствуют три или четыре разных бренда. Не во всех заведениях LCBO есть соджу, поскольку в 2016 году LCBO ввела онлайн-заказ, его можно заказать с доставкой на дом в любой точке провинции. Его продают почти все корейские рестораны, имеющие лицензию на продажу спиртных напитков AGCO .

В других провинциях Канады продажа спиртных напитков может быть приватизирована или полуприватизирована. В Альберте, например, в винном магазине можно найти десятки брендов Соджу.

Соединенные Штаты

Законы о лицензировании спиртных напитков в штатах Калифорния и Нью-Йорк специально освобождают продажу соджу от регулирования, касающегося продажи других крепких спиртных напитков, позволяя предприятиям, имеющим лицензию на пиво / вино, продавать его, не требуя более дорогой лицензии, необходимой для других крепких спиртных напитков. духи. Единственное условие — соджу должно иметь четкую маркировку и содержать менее 25% алкоголя.

Это привело к появлению в Соединенных Штатах многих эквивалентов традиционных западных смешанных напитков на основе соджу, которые обычно основаны на водке или подобных спиртных напитках, таких как соджу мартини и соджу космополитен . Другим следствием этого является то, что производители подобных дистиллированных спиртных напитков из других частей Азии, таких как японское сётю , начали перемаркировать свою продукцию как соджу для продажи в этих регионах.

Американское подразделение Jinro стало партнером корейской поп-звезды PSY для продвижения Соджу в США, а в 2013 году стало партнером Los Angeles Dodgers, чтобы продавать Соджу на своих играх.

Филиппины

Прозрачный, слабоалкогольный, дистиллированный спирт Кореи покорил сердца филиппинских масс. Корейское повальное увлечение, или «Халлю», вошло на Филиппины десять лет назад, когда корейские сериалы, K-Pop и корейская кухня были представлены в прямом эфире и в четыре раза увеличились в социальных сетях.

Это привело к появлению многих коктейлей на основе соджу и имитации употребления соджу, которые часто можно увидеть в сценах корейских дорам, а также к корейским ресторанам, в меню которых есть соджу, стоимость которого в два раза выше из-за импорта.

Бренды

Jinro — крупнейший производитель соджу, на долю которого приходится половина всего белого спирта, продаваемого в Южной Корее. Соджу составляет 97% категории. Мировые продажи в 2013 году составили 750 миллионов бутылок. Самым популярным сортом соджу в настоящее время является Chamisul (참이슬 — буквально означает «настоящая роса»), соджу с четырехкратной фильтрацией, производимое Jinro, но недавно Cheoeum-Cheoreom (처음 처럼, букв. «Как в первый раз») Lotte Chilsung (롯데 칠성) и Добрый день (좋은 데이) Мухака (무학) увеличивают свою долю на рынке . Однако популярность брендов зависит от региона. В Пусане C1 Soju (시원 소주) — местный и самый популярный бренд. Ипсаеджу (잎새주 — «листовой спирт») популярен в регионе Чолла-Намдо . В столичном районе Тэгу есть собственный производитель соджу, Кумбокджу, известного бренда Cham (참). Дальше на север в той же провинции Андонг Соджу — один из немногих сохранившихся в Корее брендов соджу, где производят традиционную дистилляцию. В Особой самоуправляющейся провинции Чеджу-до Халласан Соджу является наиболее распространенным брендом, названным в честь главной горы острова — горы Халла . Кроме того, есть пюреун-бам (푸른 밤 / значение: синяя ночь), сделанный Чеджу-соджу. В Кёнсан-Намдо и Ульсане наиболее популярным является «Добрый день» ( хангыль : 좋은 데이), выпускаемый Мухаком в Чханвоне . Однако, как только пересекаешь границу от севера Ульсана до Кёнджу в Кёнсан-Пукто , купить White Soju практически невозможно, а самыми популярными брендами являются Chamisul и Cham. С 2015 года новые тенденции соджу включают фруктовое соджу и игристое соджу, которые становятся все более популярными в Корее, особенно среди молодежи.

На рынок выходят новые американские производители. Некоторые из них, такие как Tokki Soju и West 32 Soju, с первоначальным проникновением на такие крупные рынки, как Нью-Йорк, добиваются критического успеха. Tokki Soju выиграли двойное золото за свое соджу, выдержанное в бочках, Tokki Soju Gold, на конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско в 2021 году. West 32 Soju выиграли золотую медаль на Международном конкурсе алкогольных напитков в Нью-Йорке в 2017 году.

Новое полностью натуральное соджу, произведенное в Германии, под названием ISAE, также выходит на рынок премиального соджу. Он перегоняется в соответствии с немецким Законом о чистоте ( Reinheitsgebot ) для зерновых спиртов 1789 года и использует 100% региональную озимую пшеницу и органический рис.

Потребление

В среднем южнокорейцы пьют самые крепкие напитки любой национальности.

Хотя пиво, виски и вино набирают популярность в последние годы, соджу остается одним из самых популярных алкогольных напитков в Корее из-за его доступности и относительно низкой цены. В 2004 году в Южной Корее было выпито более 3 миллиардов бутылок . По оценкам, в 2006 году средний взрослый кореец (старше 20 лет) выпил 90 бутылок соджу в течение этого года. В 2014 году сообщалось, что южнокорейцы пьющего возраста потребляли в среднем 13,7 стопок спирта в неделю; показатель для России, находящейся на втором месте, составил 6,3. Для сравнения, потребление в США составило 3,3 выстрела, в Канаде — 2,5, а в Великобритании — 2,3 выстрела.

Коктейли

«Соджу-кола», приготовленная путем заливки соджу поверх колы с помощью салфетки.

Хотя соджу традиционно употребляется в чистом виде , в некоторых коктейлях и смешанных напитках соджу используется в качестве базового спирта. Пиво и соджа могут быть смешанными , чтобы создать somaek (소맥), а чемодан из слов Soju и maekju (맥주 пива). Также можно заказать ароматизированное соджу. Также популярно смешивать фрукты с соджу и пить его в «густой» форме. Еще одним очень популярным соджу со вкусом является йогурт соджу (요구르트 소주), который представляет собой комбинацию соджу, йогурта и лимонной соды.

Poktan-ж (폭탄주) ( «бомба напиток») состоит из стакана выстрела из соджи упали в пинту пива ( по аналогии с котельщиком ); пьется быстро. Это похоже на японскую бомбу сакэ .

Соджу иногда ошибочно называют чхонджу (청주), корейским рисовым вином . Содзю , производимое серийно , также ошибочно принимают за китайский байцзю , зерновой ликер, и сётю , японский ликёр.

Смотрите также

Андонг соджу из Андонга, Корея
Байцзю , китайский ликер
Саке Японии
Сёчу из Японии
Авамори с Окинавы
Рисовое вино
Корейские алкогольные напитки
Корейская кухня
Корейское пиво

использованная литература

внешние ссылки

Викискладе есть медиафайлы по теме Соджу .

Поищите соджу в Викисловаре, бесплатном словаре.

Популярные спирты из Кореи

Источник

Дегустационные характеристики соджу

Крепость соджу

Уровень содержания спирта в фирменном соджу варьируется от 16 до 45 %. Показатель крепости определяется перечнем входящих в состав напитка компонентов, степени фильтрации и дистилляции.

Цвет соджу

Соджу – это прозрачный бесцветный напиток. Оригинальный продукт не должен иметь никаких признаков осадка.

Аромат соджу

Ароматический букет напитка раскрывается ярко выраженными спиртовыми нотками.

Вкус соджу

Корейская водка обладает приятной сладостью во вкусе и такими же сладкими нотками в послевкусии.

История соджу

Согласно данным исследователей, корейская водка впервые увидела свет в 16 столетии. В то время страной правили воинственные монгольские народы. Они принесли на захваченные территории свой собственный национальный напиток арак – анисовую водку, а также обучили жителей Кореи тонкостям перегонки. По истечению десятилетий арак несколько модифицировался: в качестве основного сырья для приготовления напитка стали использовать зерновые культуры и картофель.

Первое производство было открыто в небольшом провинциальном городке Кэсон. Водку, производимую в этой местности, жители Кореи стали называть арак-джу.

В середине 20 столетия с целью уменьшения расхода риса, правительство Южной Кореи запретило традиционный способ изготовления соджу на основе чистого зерна. Напиток стали производить посредством разбавления этилового спирта и добавления разного рода ароматических веществ.

История

Легенды и исторические данные утверждают, что напиток соджу изобретен в самом начале XIV века – именно тогда монголы захватили Корею и принесли с собой рецепт арака (восточной анисовой настойки), а заодно и искусство дистилляции. Со временем арабская анисовка ассимилировалась к новым территориальным условиям и превратилась в современный соджу. Первые производства образовались вокруг города Кэсон, и в том регионе соджу по-прежнему больше известен под названием «арак-джу».

Любопытно, что корейская водка популярна в обеих частях страны – и Южной, и Северной, и даже жесткий режим Чучхе (коммунистическая идеология, разработанная Ким Ир Сеном) не смог запретить гражданам употреблять любимый национальный алкоголь.

Производство соджу

Классическую корейскую водку традиционно производят исключительно из натуральных компонентов – ячменя, риса, пшеницы или картофеля. Последний пользовался особенно большой популярностью в период с 1965 по 1991 годы, когда рецептура на основе зерновых культур была запрещена ввиду их нехватки.

Помимо картофеля в производстве применяют также батат и тапиоку.

Оригинальный продукт в процессе изготовления проходит следующие уровни:

Обработка исходного сырья: мойка, чистка, размалывание, добавление питьевой воды и осахаривание крахмала солодом.
Настаивание и сбраживание будущей водки, которое может продолжаться как несколько недель, так и несколько месяцев.
Дистилляция в перегонном кубе.
Фильтрация посредством применения бамбукового древесного угля.

Процесс изготовления соджу долгий и трудоемкий. В основе традиционной разновидности лежит рис особого сорта: зерна обязательно должны быть крупными, сравнительно тяжелыми и очень крахмалистыми, с повышенным содержанием минералов, но лишенными марганца и железа.

Как производится соджу?

Сырье для соджу – это сладкий сорт картофеля и немного зерновых культур. Упрощенно этапы производства выглядят следующим образом:

Размалывание и замачивание сырья;
Томление сырья в специальных резервуарах, где копится спирт, и получается своеобразная брага;
Прогонка массы через специальный аппарат для получения спирта;
Добавление трав и ароматизаторов.

Фильтром для соджу выступает древесный уголь. Уголь используется только бамбуковый. Так получается чистое соджу.

Производители соджу

Наиболее популярными разновидностями на отечественном пространстве являются следующие марки напитка:

Jinro
– прозрачный напиток с характерным сладким вкусом и насыщенным спиртовым ароматом. Стоимость бутылки объемом 360 миллилитров составит 400 рублей. Содержание спиртовой составляющей в напитке достигает отметки в 19 %.
Soju Chum-Churum
– прозрачный алкогольный напиток, вкус которого раскрывается ненавязчивыми свежими нотками с приятной сладостью в послевкусии. В основе аромата – запах спирта. Крепость продукта достигает отметки в 19 %. Бутылка объемом 360 миллилитров обойдется вам в 400 рублей.
Hitejinro Chamisul Soju
– абсолютно прозрачная жидкость с выраженным хмельным вкусом и неизменным спиртовым ароматом. Продукт обладает приятным долгим мягким послевкусием. Крепость напитка составляет 17 %. За бутылку вместимостью 360 миллилитров придется выложить 550 рублей.

Где еще пьют корейскую водку?

В Корее соджу – это ценный напиток, который корейцы пьют с удовольствием. Встретить водку за пределами страны можно, но не так часто и далеко не везде. В Китае тоже есть производство соджу, но варят ее исключительно корейские народы.

Смотреть галерею

Захмелеть от градуса водки можно и в Канаде. В этой стране водку не производят, но ее можно купить в некоторых магазинах или же отведать в настоящем корейском ресторане. Корейская водка соджу есть и на территории США. Причем для ее продажи требуется обычная винная лицензия, в то время, как для крепкого алкоголя нужны дополнительные документы. Такая лояльность зависит от градуса водки, так говорят в простонародье, если показатель массовой доли спирта не больше 30 %. В барах США делают множество коктелей на основе соджу.

Как правильно пить соджу

Водочный этикет в Корее отличается от водочного этикета в России ввиду разной степени крепости напитков. Уровень содержания спирта в корейской разновидности водки в несколько раз меньше, чем у ее отечественного аналога.

Из-за сравнительно низкого показателя крепости соджу нередко пьют как самостоятельный чистый продукт, используя при этом небольшие изящные стопки. Напиток подают при температуре 16-20 градусов.

В некоторых случаях продукт разбавляют тоником, цитрусовыми и фруктовыми лимонадами, различными газировками, дынным, лимонным или арбузным сиропами.

Несмотря на сравнительно небольшой объем емкостей, в которых подают водку, выпивать всю жидкость залпом считается дурным тоном. У корейцев существует настоящая церемония потребления соджу, требующая соблюдения определенных правил:

Соджу наливают в рюмку двумя руками. Наполнять бокал самостоятельно считается дурным тоном – по правилам это должен делать хозяин дома, в котором вы трапезничаете, или официант. Пополнять запас жидкости в стопке нельзя, пока вы не выпьете все ее содержимое до последней капли.
Пьют соджу медленно, мелкими глотками. В редких случаях и только по взаимному согласию всех присутствующих напиток можно выпить одним глотком.
Во время каждого глотка младшие члены торжества непременно должны отводить взгляд от своих старших товарищей. Пить, удерживая зрительный контакт, считается проявлением неуважения.
Закусывают корейскую водку традиционно мясом, рыбой, салатами, овощными нарезками, сыром и блюдами национальной кухни. А вот с десертами соджу сочетать не рекомендуется – сладость может перебить тонкий вкус напитка.

Как на вкус?

Вкус соджу имеет сладковатый, но на запах – чистый спирт. Водочная основа – это рис или сладкий картофель. Когда напиток попадает внутрь, то он не обжигает, как бывает от привычной водки, а согревает и расслабляет. Остается приятное, но ни с чем не сравнимое послевкусие, немного терпкое. Если налить соджу в стакан человеку, не разу не пробовавшему этот напиток, и не сказать что это, он не сразу поймет, что выпил алкоголь, настолько он сладкий. Единственное, что может выдать эту водку, – ее аромат.

Те, кто пробовал стопку водки соджу впервые, отмечают, что невозможно полностью передать свои ощущения, поскольку вкус не похож ни на что. Из-за своей «слабости» и сладкого вскуса корейская водка больше по душе женщинам. Мужчины предпочитают высокий градус напитка, поэтому пьют соджу в составе местного коктейля поктанджу или, как его называют жители России, «русский ерш».

Как выбрать оригинальный продукт

Корейская водка не пользуется особой популярностью на постсоветском пространстве, так что вероятность наткнуться на подделку достаточно мала. Однако все же лучше не терять бдительность, отправляясь за бутылочкой соджу. Так, в процессе выбора следует обратить внимание на следующие пункты:

Место приобретения. Фирменный напиток в наши дни можно приобрести исключительно в специализированных алкомаркетах, которые в случае необходимости могут предоставить всю необходимую документацию. Небольшим торговым точкам лучше не доверять.
Акцизная марка. Все импортные алкогольные напитки требуют таможенного оформления и в обязательном порядке получают акцизную марку. Отсутствовать она может только на тех продуктах, которые реализуются в зоне свободной торговли.
Консистенция. В оригинальной версии напитка не должно быть даже минимальных признаков осадка. Консистенция у жидкости должна быть немного тянущейся. Проверить соответствие этому пункту можно при помощи простого взбалтывания.
Тара. На емкости с напитком не должно быть никаких сколов и трещин. К тому же, каждый производитель стремится сделать свои бутылки легко узнаваемыми, так что чтобы обезопасить себя, перед посещением магазина зайдите на сайт и изучите визуальные характеристики емкостей, в которых реализуется водка.

Лучше всего, безусловно, дегустировать напиток на его родине – в Корее. Так, лучшими местами для знакомства с напитком являются:

Уличные палатки, где можно приобрести как бутилированный напиток, так и разливной. В качестве дополнения к соджу местные жители рекомендуют приобрести блинчик с дарами моря или рисовые колбаски, обильно сдобренные острым соусом.
Супермаркеты. В корейских супермаркетах можно найти бюджетный вариант соджу – бутылка объемом 330 миллилитров обойдется в 1,5 доллара.
White Bear Makgeolli. Сеть баров с широким выбором соджу: здесь можно найти напиток на любой вкус и кошелек.
The Sool Gallery нередко проводит экскурсии и дегустации для всех желающих. При галерее имеется магазин, где можно приобрести понравившийся продукт.

Home-Bar.ru

Соджу – национальный крепкий алкогольный напиток Кореи. Строгие законы пищевого законодательства этой страны не позволяют наладить производство в промышленных масштабах, поэтому большая часть соджу изготавливается в Японии.

Содержание алкоголя в соджу регламентировано правительством, не более 35 %.

Что такое соджу?

По своему содержанию соджу напоминает самогон, который приготовили на картофеле, пшенице или рисе. Корейский соджу можно сравнить с саке, японской водкой. Но в отличие от нее он более приятный для нашего обонятельного «органа» и мягкий по вкусу.

История возникновения соджу

Согласно историческим документам, хранившимся в бесконечных архивах, соджу изначально был привезен из Монголии в 1300 году. Кто был его первооткрывателем неизвестно.

В настоящее время соджу имеет высокий ранг, как национальная достопримечательность Кореи. На одном «уровне» с мугунхава или кимчи.

В честь данного напитка даже построили музей, который находится в Сеуле. Здесь можно увидеть всю историю соджу, с первоначального этапа.

Сколько оборотов в соджу?

Крепость напитка порядка 20 %. Но он обладает коварным свойством, первая стопка, третья, а затем оглушительный алкогольный удар «по голове».

Если перед разлитием напиток в бутылке хорошенько встряхнуть, то он приобретет более мягкий вкус с неразличимым содержанием спирта.

Традиции соджу

Коренное население Кореи любит не только хорошо поесть, но и выпить. Хотя многие «грешат» по таким приятным поводам. Наверное, поэтому в этой стране действуют определенный порядок употребления спиртных напитков, в том числе и соджу.

После напряженной трудовой недели корейцы собираются с друзьями, коллегами по работе, чтобы распить бутылочку другую. Наступление пятницы предвещает насыщенные выходные! Но в элитных ресторанах вы вряд ли найдете в меню соджу, это довольно недорогой напиток.

Правила употребления соджу

Соджу продается в небольших зеленых бутылках, а пить его принято из маленьких керамических или стеклянных стопок. Если вы однажды купите бутылочку соджу, то в будущем всегда сумеете быстро отыскать ее на прилавке.

По традиции соджу распивают по «схеме», сначала старший по возрасту, затем младший. В качестве закуски используются разные блюда. Корейцы всегда закусывают крепкие спиртные напитки и не «торопятся» со второй стопкой.

Интересен другой момент, соджу не принято наливать самому себе. Поэтому процесс разлития напитка по стопкам, занятие муторное, долговременное. Бутылку держат двумя руками, а затем пьют напиток из рюмки несколькими глотками, оставляя пару капель на дне. И все это продолжается до тех пор, пока не закончится соджу, наличные у клиентов или не закроются двери питейного заведения.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )